Second / Seconde de cuisine
Emploi Administrations - Institutions
Prigonrieux, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Sur un territoire situé dans le sud du département de la Dordogne, en aval de Bergerac et à 1h de Bordeaux, Prigonrieux bénéficie d'un environnement de qualité constitué de plaines et de coteaux, de vignes, de champs et de forêts. C'est aussi une ville résidentielle de 4300 habitants dotée d'équipements sportifs et culturels récents au cœur d'un milieu naturel préservé.
Dans une collectivité dynamique de 39 agents, vous serez chargé(e), au sein de l'équipe du Restaurant d'Enfants comprenant 4 agents et sous l'autorité du Chef d'équipe Restaurant d'Enfants :
Vous assurez la confection et la présentation des plats, le service en salle, l'entretien de la salle, de la cuisine et des matériels utilisés.
Vous aidez à la réception et stockage des denrées et assistez le cuisinier dans la gestion courante du restaurant et ainsi vous pouvez assurer l'intérim du chef d'équipe Restaurant d'enfants en son absence.
En tant que Second de cuisine, vous devez confectionnez et préparez les plats en effectuant les différentes tâches préalables à l'élaboration des mets (éplucher, couper, préparer les viandes,.). Vous savez évaluer la quantité de produits nécessaires et réalisez des plats et[...]