informations générales
Lot-et-Garonne
Poste en LOT ET GARONNE
L'ETABLISSEMENT :
Un château du Moyen-Âge transformé en hôtel de luxe unique au monde avec une architecture reflétant l'insouciance par un mélange de couleurs qui apporte de la bonne humeur. Tel est le décor de ce château situé dans le Lot et Garonne.
Le restaurant du château et sa cuisine bistronomique raviront les papilles des clients pour les déjeuners et/ou dîners.
LE POSTE :
Afin de compléter l'équipe du restaurant, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine dont les missions seront les suivantes :
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus ;
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine ;
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations ;
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine ;
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles ;
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire ;
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats ;
- Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels ;
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection ;
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements ;
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production ;
- Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire ;
- Encadrer l'équipe d'apprentis ou de commis en place
LE PROFIL :
En qualité de Chef(fe) de Partie, vous êtes motivé(e) et souhaitez intégrer un établissement au sein duquel vous aller pouvoir vous épanouir et évoluer.
Pour postuler, vous devez avoir au moins 3 ans d'expérience à un poste similaire et votre parcours fait ressortir de façon incontestable votre excellent relationnel et votre stabilité professionnelle.
CONDITIONS :
- Poste à pourvoir immédiatement en CDI
- Salaire entre 2821€ et 3205€/ mois
- Horaires en continue
- 2 jours de repos / semaine - Logé + nourri
Merci d'envoyer votre CV par mail.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireL'ETABLISSEMENT :
Un château du Moyen-Âge transformé en hôtel de luxe unique au monde avec une architecture reflétant l'insouciance par un mélange de couleurs qui apporte de la bonne humeur. Tel est le décor de ce château situé dans le Lot et Garonne.
Le restaurant du château et sa cuisine bistronomique raviront les papilles des clients pour les déjeuners et/ou dîners.
LE POSTE :
Afin de compléter l'équipe du restaurant, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine dont les missions seront les suivantes :
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus ;
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine ;
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations ;
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine ;
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles ;
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire ;
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats ;
- Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels ;
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection ;
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements ;
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production ;
- Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire ;
- Encadrer l'équipe d'apprentis ou de commis en place
LE PROFIL :
En qualité de Chef(fe) de Partie, vous êtes motivé(e) et souhaitez intégrer un établissement au sein duquel vous aller pouvoir vous épanouir et évoluer.
Pour postuler, vous devez avoir au moins 3 ans d'expérience à un poste similaire et votre parcours fait ressortir de façon incontestable votre excellent relationnel et votre stabilité professionnelle.
CONDITIONS :
- Poste à pourvoir immédiatement en CDI
- Salaire entre 2821€ et 3205€/ mois
- Horaires en continue
- 2 jours de repos / semaine - Logé + nourri
Merci d'envoyer votre CV par mail.
