repas cuisiné

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Metz, 57, Moselle, Grand Est

L'ehpad Les Cedres de Metz recrute un commis de cuisine de collectivité en contrat aidé. ** Merci de vérifier votre éligibilité auprès de votre conseiller France Travail ** Nous recherchons un candidat h/f motivé et rigoureux pour intégrer notre équipe en tant qu'employé en bio-nettoyage et service en cuisine, dans le cadre d'un Contrat Unique d'Insertion (CUI). Le candidat retenu sera en charge des missions suivantes : Assurer le bio-nettoyage de la cuisine afin de garantir un environnement propre et hygiénique. Participer aux préparations des repas pour le service du soir. Réchauffer les plats préparés au préalable, selon les normes de sécurité alimentaire. Assurer le service des repas auprès des usagers. Profil recherché : Capacité à travailler en équipe Sens de l'organisation et de l'hygiène Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches Une première expérience en cuisine serait un plus Nous avons hâte de découvrir votre profil et de vous accueillir parmi nous !

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Hôpitaux - Médecine

Cambo-les-Bains, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Le Centre Médical Annie Enia propose une cuisine familiale de qualité, élaborée à partir de produits frais et locaux. Chaque jour, notre équipe prépare environ 150 repas, destinés aux patients et aux équipes du centre, dans une ambiance conviviale et bienveillante. Afin de garantir le bon fonctionnement de notre service, nous recherchons un(e) Plongeur / Aide-Cuisinier(e) disponible immédiatement pour un remplacement temporaire pour congé maladie - Temps plein ou partiel selon besoin Poste à pourvoir dès le 1er avril 2025. Prévoir 3 jours avant pour la formation Vos missions Plonge et entretien Assurer le lavage de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine Maintenir la propreté et l'hygiène des locaux et des équipements selon les normes HACCP Aide en cuisine Participer aux préparations culinaires simples (épluchage, découpe, dressage) Contribuer à la mise en place et à l'envoi des plats Aider au conditionnement et à la distribution des plateaux repas Respect des normes Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Travailler en équipe avec le Chef de Cuisine et le Cuisinier pour assurer un service[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Châteaulin, 29, Finistère, Bretagne

Aquila RH Quimper, agence franchisée, qui se démarque par son approche qualitative. Chez nous, on prend le temps de vous recevoir en entretien, de comprendre votre parcours, qui vous êtes et ce que vous souhaitez faire. Si comme nous vous êtes passionné par votre métier, c'est probablement vous que nous recherchons pour notre client ! Faites nous confiance ! Notre agence de Quimper propose des opportunités sur Quimper en intérim et CDI . Pourquoi venir chez nous ? Une équipe dynamique et à l'écoute ! Acomptes toutes les semaines si besoin. Offre de parrainage un chèque de 40EUR pour vous et votre filleul Salaire Brut + 10% de fin de mission + 10% de congés payés versés tous les mois ! Aides et services dédiés grâce au FASTT (mutuelle, logement, garde d'enfant, déplacement...) Les avantages du CE dès la première heure de travail (Couleur CE) Vous êtes à la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ? Nous recherchons un Cuisinier en collectivité (H/F) à Quimperlé (29) : Vos missions: Préparer les repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Contribuer à l'élaboration des menus en collaboration avec le responsable de la cuisine Assurer[...]

Aide de cuisine

Emploi Hôpitaux - Médecine

Croisic, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

L'Hôpital Intercommunal de la Presqu'île (Guérande - Le Croisic), établissement du réseau triple E, recherche un(e ) aide-cuisine à temps plein en CDD sur un remplacement à compter du 17/03/2025 pour une durée d'un mois. Cette durée peut être prolongé au besoin. La cuisine centrale, située sur le site du Croisic, produit 1200 repas par jour en moyenne en liaison froide pour les services de l'établissement, les écoles de la ville et des logements-foyers extérieurs. MISSIONS : Plonge, aide-cuisine (préparation des entrées, légumerie), conditionnement, plateau repas (travail en salle climatisée). Période de travail de 8 Heures Horaire: 7h-15h ou 7h30-15h30 avec 1 week-end sur 3 à travailler PROFIL DU CANDIDAT : - Mobile sur Guérande et Le Croisic, - Connaissance des normes HACCP - Port de charges lourdes - Expérience en restauration collective et goût du travail en équipe souhaité. - Expérience en commis de cuisine d'un an (optionnel). Type d'emploi : Temps plein Rémunération : environ 1800,00€ net par mois Avantages : RTT / Stationnement facile d'accès dans l'enceinte de l'hôpital Présentation de l'établissement: L'Hôpital Intercommunal[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Boëge, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Contrat à temps complet Horaires du lundi au vendredi 1 week-end sur 2 travaillé Avantages: Vous avez accès à notre club avantages « Couleur CE » dès votre première mission travaillée. Partenaire du FASTT, nous vous aidons à bénéficier de nombreux services pour faciliter votre vie quotidienne (location d'appartement, crédit auto, garde d'enfant, location de véhicule...). Notre mutuelle intérimaire est automatiquement mise en place dès 414h de mission en intérim. Vos missions: En tant que commis de cuisine, vous contribuerez à la préparation et à la distribution de repas nutritifs et de qualité, en veillant à la satisfaction des résidents. Vos responsabilités : - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Suivre les recettes en respectant les différents régimes alimentaires - Éplucher, couper, trancher et hacher les ingrédients selon les recettes et les demandes spécifiques - Préparer les légumes, les viandes, les poissons et autres produits nécessaires à la préparation des plats - Assembler et garnir les plats en suivant les indications des chefs cuisiniers - Nettoyer et entretenir les équipements[...]

Responsable de production en restauration collective

Emploi

Vendres, 34, Hérault, Occitanie

l'Établissement et Service d'Aide par le Travail dispose de 84 places. Il accueille des adultes, en situation de handicap intellectuel et/ou psychique, âgés de 18 à 60 ans, dont l'efficience reconnue est inférieure à 30 % de celle d'un travailleur ordinaire. L'établissement est implanté depuis 2010 dans la Zone d'Activité Économique Via Europa à Vendres. Missions : - Assurer l'ensemble des productions culinaires de la restauration collective (self, portage de repas, liaisons froides, établissements médico-sociaux, événementiel.) et réaliser ces productions dans le respect des coûts impartis, de la règlementation en vigueur et des contraintes diététiques des personnes. - Proposer des cycles de menus en cohérence avec les attentes des clients et en tenant compte des menus spécifiques. - Créer et s'assurer de la mise à jour des fiches techniques de plats. - Etre force de proposition sur la création de plats et d'une carte traiteur/évènementiel. - Organiser et assurer avec l'ensemble de l'équipe des animations culinaires. - Travailler en coordination avec le responsable approvisionnement & allotissement afin d'assurer un achat raisonné des matières premières. - Manager une[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Saint-Germain-du-Teil, 48, Lozère, Occitanie

L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire Un Cuisinier (h/f) CDD - 3 MOIS à pourvoir dès que possible CCN 66 Vous contribuez à la préparation des repas, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, sur la cuisine centrale situé à Saint Germain du Teil. Missions : - Préparer les repas en liaison chaude et froide, - Vérifier et contrôler les préparations, - Réceptionner et stocker les repas, - Dresser et remettre en température les repas, - Réaliser les transformations de textures, - Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène. Profil : - CAP Cuisine apprécié, - Capacité à travailler en autonomie, - Maîtrise de la méthode HACCP et des protocoles d'hygiène, - Expérience en cuisine collective en liaison chaude et froide.

Animateur / Animatrice d'accueil collectif de mineurs (ACM)

Emploi

Auberive, 52, Haute-Marne, Grand Est

Le Centre d'Initiation à la Nature d'Auberive, géré par la Ligue de l'Enseignement de Haute-Marne, organise chaque année deux séjours de vacances pour des jeunes de 7 à 14 ans. Les séjours se déroulent à l'écocamping «Chemins de traverse », camping disposant de l'écolabel européen, situé au cœur du parc national des forêts. Nos séjours sont axés sur le respect du rythme et des besoins de l'enfant, l'autonomie, la coopération, la sensibilisation à une alimentation saine, locale et de saison. Ils privilégient l'immersion dans la nature, la découverte de la faune et de la flore locales et des loisirs de plein air. Nous sensibilisons les participants au principe : je prends soin de moi, je prends soin des autres et je prends soin de mon environnement. Nous attachons une importance particulière à ce que toutes les personnes de l'équipe participent à l'élaboration du séjour et à son bon déroulement. Les missions de l'animateur/trice : - Animer des temps libres, temps d'activités plein air, bricolage, activités manuelles, dans le cadre du programme proposé et discuté avec les enfants et l'équipe d'animation en début de séjour. - Animer des veillées. - Encadrer et assurer la[...]

Animateur / Animatrice d'accueil collectif de mineurs (ACM)

Emploi

Auberive, 52, Haute-Marne, Grand Est

Assistant / Assistante accueil petite enfance

Emploi Administrations - Institutions

Crozes-Hermitage, 26, Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Date limite de candidature : 28/02/2025 - Poste à pourvoir : dès que possible CDD de droit public jusqu'au 7 mars 2025 Rattaché-e à la direction petite enfance, sous la responsabilité de la directrice de la crèche « les p'tits loups » à Crozes Hermitage, garantit la propreté et l'hygiène des locaux (réfectoire, structure), des matériels, du linge, de la cuisine satellite, de la salle et des matériels de restauration, dans le respect du protocole HACCP, du PMS Plan de maîtrise sanitaire et des consignes d'hygiène et de sécurité établies dans la structure. Assure les activités de distribution et de service des repas le midi et goûters. En fonction des besoins de la structure, sera amenée à participer à l'accueil individuel, collectif et adapté aux besoins spécifiques de chaque enfant dans le respect de leur rythme biologique et de leur équilibre psychologique dans une équipe pluri-professionnelle et conformément au projet éducatif, social et pédagogique de l'établissement. MISSIONS : Entretien des locaux et du matériel Entretien du linge et des machines Pour les candidats disposant de la formation HACCP : Préparation, mise en place et service des repas / Entretien de la[...]

Employé / Employée de cantine

Emploi Administrations - Institutions

Pommerieux, 53, Mayenne, Pays de la Loire

- ACTIVITES ET TACHES DU POSTE EN RESTAURATION SCOLAIRE : Afficher le menu (tableau extérieur, cantine, cuisine) Gérer l'approvisionnement : récupérer le pain à la mairie, commande de produits d'entretien, aller chercher les repas à la cuisine centrale de Craon. Pointer les présences sur tablette Vérifier si allergie ou régime spécial Assister et accompagner les enfants pendant le temps de cantine Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir. Prendre et noter la température des plats à l'arrivée Accueillir les enfants : déshabillage, passage aux toilettes et lavage des mains Participer au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas Entretenir les locaux et le matériel de cantine : Effectuer et ranger la vaisselle (prélavage manuel et lavage) Laver les sols de la cuisine et du réfectoire (passer le balai ou l'aspirateur et la serpillère, nettoyer éviers et plan de travail quotidiennement) Effectuer l'entretien du linge de travail (torchons, blouses, lavettes, serpillères) Effectuer le tri des ordures et mettre les poubelles 1 fois par semaine Effectuer le grand ménage pendant les vacances (vitres, plinthes portes, murs, containers, radiateurs,[...]

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi

Bretignolles-sur-Mer, 85, Vendée, Pays de la Loire

Dans le cadre d'un séjour de vacances, vous aurez à charge le maintien de la propreté du centre et le service des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Sous la direction du/de la directeur-trice de séjour et du/de la chef-fe de cuisine, vous ferez partie intégrante de l'équipe du séjour. Intitulé du poste : agent polyvalent de restauration Nature du poste : CDD Dates de contrat : Contrats du 18 au 24 mai et du 1er au 21 juin Temps de travail : 35h / semaine. Lieu de travail : Brétignolles Océan des légendes, 15 rue des Prairies85470 BRÉTIGNOLLES-SUR-MER - FRANCE Rémunération : 1812,20€ brut / mois Expériences souhaitables : expérience en restauration, en entretien ou en séjour de vacances. Compétences requises : rigueur, dynamisme, adaptabilité, travail en équipe, autonomie. Missions : Entretien des locaux : Nettoyage quotidien des sanitaires (douches, toilettes, lavabos, sols, réassort du papier hygiénique et essuie-mains). Ménage des chambres selon les besoins du séjour (balai, surfaces, vider les poubelles, serpillère une fois par semaine). Nettoyage hebdomadaire des salles d'activités et des espaces de couloir (balai, serpillère). Nettoyage[...]

Agent polyvalent / Agente polyvalente d'hôtellerie

Emploi Social - Services à la personne

Givet, 81, Ardennes, Occitanie

Sous la responsabilité de la maitresse de maison, vous serez en charge de diverses tâches afin d'assurer le bon déroulement des services et le maintien de la propreté dans notre établissement. Missions : Plonge : - Nettoyer la vaisselle, les ustensiles de cuisine et les équipements utilisés pendant le service. - Veiller à la propreté et à l'organisation de l'espace plonge. Service des repas : - Aider à la préparation des repas en collaboration avec l'équipe de cuisine. - Servir les repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. - Dresser et débarrasser les tables : - Préparer et disposer les tables avant le service en veillant à leur présentation. - Débarrasser les tables après le service. Nettoyage du matériel et des locaux : - Nettoyer et désinfecter le matériel de cuisine et les surfaces de travail. - Assurer la propreté des salles de repas et des espaces communs. - Respecter les protocoles de nettoyage et les normes HACCP. Horaires : 7h-14h30 / 13h30-21h - 1 week-end sur 2 travaillé Rejoignez nous : Vous recherchez du sens et souhaitez vous épanouir au sein d'une association engagée et porteuse de valeurs humanistes ? Nos collaborateurs[...]

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi Sport - Loisirs - Tourisme

Bazolles, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté

Notre métier est l'accueil de groupes (scolaires, groupes familiaux, associations, .) à qui nous proposons hébergement, restauration et activités sport et nature. Définition du poste Le chef.fe cuisinier met en place une restauration collective de qualité, avec un approvisionnement en partie local. Il est le garant auprès de la direction des commandes et approvisionnements, de l'hygiène alimentaire et des locaux, du respect des règles de sécurité au sein de la cuisine et de la traçabilité des produits stockés et transformés Type de contrat et rémunération : - Convention collective nationale du sport, - Période d'essai : 2 mois, - Horaires : 35h hebdomadaires, - Travail certains week-ends et jours fériés, - Salaire 2200 € brut négociable selon profil et expérience - Avantage repas et tarifs préférentiels pour la famille, - Possibilité de logement Missions - Assurer la réalisation des repas en adaptant les quantités aux types de clients. - Prévoir des solutions en cas d'imprévus - En cas de petit effectif, assurer le service - Assurer la production des repas servis au plat ou à l'assiette. - Élaborer des menus et de repas simples et subtils, servis au plat ou à l'assiette,[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Montreuil, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

L'association On Sème Tous, basée dans le quartier La Noue-Clos français à Montreuil (93100) souhaite ouvrir un restaurant collaboratif (ou cantine) et cherche à recruter un chef / une cheffe Les missions du poste : Assurer la responsabilité de la préparation et de la réalisation de repas pour le restaurant « cantine solidaire » au 102 rue Hoche à Montreuil à destination des habitants du quartier La Noue-Clos Français, selon les grandes caractéristiques suivantes : - Préparation de 2 à 3 repas par semaine : vendredi midi et samedi midi et/ou soir - Nombre indicatif de couverts par repas : une trentaine Elles comprennent : Le jeudi après-midi : Récupération des légumes et fruits au marché solidaire et achat des denrées alimentaires complémentaires, préparation des menus et préparation de la cuisine (équipements nécessaires pour réaliser les menus, nettoyage) Les vendredi et samedi : Préparation des repas, service des clients, rangement et nettoyage, toutes activités réalisées avec l'appui d'une équipe de bénévoles (2 à 4 personnes) dont il/elle assurera la coordination ;

Employé / Employée de cantine

Emploi Administrations - Institutions

Hanvec, 29, Finistère, Bretagne

La commune de Hanvec propose un poste de « Aide de cantine scolaire » CDD 1 mois (renouvelable) Horaires du poste : 7h30 à 11h00 (lundi, mardi et jeudi) / 7h30 à 14h00 (vendredi) Le poste consiste à aider à la production des repas servis au restaurant scolaire (190 repas / jour en moyenne) et participer au service. Avoir une formation CAP / BEP cuisine serait appréciée ACTIVITES : Préparer la salle de restauration (1er, 2ème et 3ème service) - Mettre le couvert - Disposer les pichets d'eau, le pain . Participer au service des repas dans le respect des règles d'hygiène - Acheminer les plats et servir les enfants - Effectuer le pointage des enfants - Accompagner et assister les enfants dans la prise du repas - Surveiller les enfants et favoriser l'éducation du goût - Débarrasser et faire la vaisselle Assurer l'entretien des locaux (cuisine et salle de restauration) et des matériels dans le respect des règles d'hygiène - Effectuer la plonge - Nettoyer les matériels (four, frigo, plan de travail, bacs, éplucheuse.) - Nettoyer quotidiennement les tables et les chaises - Nettoyer les sols de la cuisine et balayer la salle de restauration - Appliquer les procédures d'entretien[...]

Atelier de cuisine à l'Hatelier - Un avant goût de Pâques

Repas - Dégustation, Atelier

Guilvinec 29730

Le 14/04/2025

Animé par Raphaël et Jules Rolland des Temps Gourmands à Pont-l'Abbé et de Nuance à Plomeur : un atelier exceptionnel à quatre mains où père et fils vous proposent un atelier cuisine autour de Pâques. L'atelier se termine par la dégustation des plats cuisinés en compagnie du chef, un moment convivial et gourmand ! Minimum 4 participants.

ATELIER CUISINE DU MONDE -ATELIERS CORTESE

Atelier, Repas - Dégustation

Lattes 34970

Du 01/05/2025 au 31/05/2025

Ne manquez pas les ateliers de cuisine du monde proposés par notre partenaire les Ateliers Cortese ! Venez voyager avec nous sans bouger de Montpellier et partez à la découverte d'une culture à travers la cuisine. Que vous aillez un bon niveau de cuisine ou pas du tout, repartez chez vous avec toutes les astuces du chef ou de la cheffe du jour. Au programme notamment Mai Martinique - samedi 03 mai - 10h-13h les bases de la cuisine antillaise : colombo de poulet et accras de morue Pâtisserie - samedi 03 mai - 15h-18h ls bases de la pâtisserie Venezuela - Dimanche 04 mai - 10h-13h Arepas à la farine de maïs, Farces : Domino et Reina Peplada Vietnam - Mardi 06 mai - 19h30-21h Bo bun traditionnel & Nems, Sauce Nuoc Man Et bien d'autres ! Sur réservation programme complet en ligne

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Eaux-Bonnes, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Offre d'emploi : Employé(e) Polyvalent(e) Lieu: GOURETTE Type de contrat : CDD 7 mois 35h Logement possible À propos du SCHUSS : Située à GOURETTE, Le schuss est un restaurant réputé pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine authentique. Nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience exceptionnelle à nos clients grâce à une équipe dévouée et passionnée. Description du poste : Nous recherchons un(e) employé(e) de restauration polyvalent(e). Selon les besoins et l'activité, vous pourrez travailler en salle, ou en cuisine (aide-cuisinier et plonge). Responsabilités : Service en salle : - Accueillir les clients chaleureusement. - Prendre les commandes et les transmettre à la cuisine. - Servir les plats et les boissons. - S'assurer de la satisfaction des clients tout au long de leur repas. - Gestion des tables : - Dresser et débarrasser les tables. - Assurer la propreté et la présentation des espaces de service. - Polyvalence en cuisine : - Aider à la préparation des desserts, des salades et des plats. - Participer aux tâches de mise en place avant l'ouverture et au nettoyage après la fermeture. - Assurer le lavage efficace de la vaisselle,[...]

Aide de cuisine

Emploi

Chaumont-sur-Loire, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Le Domaine Régional de Chaumont-sur Loire recherche un Assistant de Cuisine H/F pour la saison 2025. Sous la Direction du Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes : * Plonge vaisselle et batterie (2 plonges automatiques spécifiques) * Entretien des locaux de la cuisine * Réception et rangement des marchandises * Montage des sandwichs et salades selon procédures et fiches techniques détaillées * Réalisation des préparations pour les sandwichs et salades (sauces, beurres) . Profil recherché Justifiant d'une expérience à un poste similaire, vous êtes doté(e) d'un bon esprit d'équipe. Votre rigueur et votre dynamisme seront des qualités indispensables. Organisation et autonomie seront des atouts majeurs pour le poste. En tant que collaborateur, vous disposerez des avantages suivants : Avantage en nature repas, Indemnité compensatrice de repas, Prime hygiène 80 € bruts par mois, 1 seul service (travaille en journée continue), 2 jours de repos consécutifs et 1 week-end de repos par mois, Tarifs préférentiels à l'hôtel, dans nos restaurants et boutiques. Poste à pourvoir à partir du 24 mars et jusqu'au 31 octobre 2025 en CDD à temps plein- 39 heures hebdomadaires

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Restauration collective

Pau, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Les missions du poste Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Commis de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à PAU (64), pour vous confier les missions suivantes : - Préparation des plats, des mets ou des repas - Participation à l'entretien du matériel de cuisine et des locaux. - Respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Dressage des plats - Distribution des repas en salle Vous travaillerez uniquement les samedis et dimanches. Pour ce poste, le candidat devra nous fournir un courrier de dérogation afin de pouvoir exercer 17h30 par semaine. Le profil recherché Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée. Vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées). Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Administrations - Institutions

Brive-la-Gaillarde, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

La Ville de BRIVE-LA-GAILLARDE recrute pour La Cuisine Centrale Un(e) Cuisinier (e) Catégorie C) Sous l'autorité du responsable de la Cuisine Centrale et d'un chef de production, vous participerez à la fabrication de repas, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. MISSIONS PRINCIPALES - Vérifier et préparer le matériel ; - Interpréter les fiches techniques culinaires adaptées à la restauration collective et à la liaison froide et mettre en œuvre la production en fonction des effectifs demandés ; - Organiser et planifier les productions en fonction des délais et des disponibilités de conservation, de refroidissement et/ou de conditionnement ; - Déconditionner et enregistrer les fournitures nécessaires du jour ; - Conditionner à chaud ou à froid la production quotidienne ; - Appliquer rigoureusement les protocoles HACCP et les contrôles obligatoires du P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire) ; - Enregistrer et émarger les fiches de traçabilité ; - Assurer le nettoyage du matériel et des locaux selon le plan du PMS ; - Surveiller, repérer et signaler au responsable les dysfonctionnements du matériel et/ou des procédures de fabrication ; - Vérifier la qualité[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Chassy, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Si vous êtes désireux(se) d'apprendre et de contribuer à un environnement culinaire stimulant, ce poste est fait pour vous. Responsabilités - Préparer les aliments selon les recettes et les standards de qualité établis - Assister les chefs dans la préparation culinaire et le dressage des plats - Maintenir la propreté et l'organisation de l'espace de travail - Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur - Participer à la gestion des stocks et à la rotation des produits - Collaborer avec l'équipe pour assurer un service efficace en restauration Profil recherché - Expérience préalable en restauration souhaitée, même en tant que stagiaire - Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression - Connaissance des techniques de préparation culinaires - Bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire - Esprit d'équipe et bonne communication Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à évoluer au sein d'une[...]

Aide de cuisine de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Toulouse, 31, Haute-Garonne, Occitanie

Lieu : Toulouse - Quartier des Sept Deniers Structure : Crèche "Les Petits d'Ovalie" - Ouverture prévue Type de contrat : CDI - 30h/semaine Horaires : 9h - 15h Prise de poste : 25 aout Vos missions : - Réceptionner et réchauffer les repas livrés par un traiteur bio. - Préparer les goûters (gâteaux maison ou autres collations) en suivant une démarche éco-responsable. - Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Assurer l'entretien et la gestion du linge de la crèche. - Maintenir la cuisine et ses équipements dans un état de propreté irréprochable. - Respecter les protocoles en vigueur liés à la petite enfance et à l'alimentation. Profil recherché : - Formation HACCP obligatoire. - Expérience en restauration collective ou en cuisine appréciée. - Sens de l'organisation, autonomie et rigueur. - Intérêt pour une démarche éco-responsable et une alimentation de qualité. Nos valeurs : - Respect du rythme de l'enfant : Adapter l'offre alimentaire aux besoins des enfants. - Démarche éco-responsable : Favoriser des pratiques durables en cuisine. - Hygiène et sécurité : Appliquer des protocoles stricts pour garantir la qualité des repas. Avantages -[...]

Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Emploi Hôtellerie - Camping

Fontevraud-l'Abbaye, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire

Le restaurant gastronomique est situé au coeur du site de l'abbaye de Fontevraud, vous travaillez quotidiennement dans un cadre exceptionnel. Au sein des cuisines, vous serez au cœur de l'expérience en prenant en charge des missions qui contribuent directement au confort et au bien-être de nos hôtes. Votre rôle sera aussi varié que crucial, il comprendra notamment les tâches suivantes : * Production culinaire, * Approvisionnement et gestion de stock, * Réglementation de la réception des marchandises, * Dresser contrôler et envoyer les plats en concertation avec son responsable hiérarchique ; * Organisation de son poste de travail et de la production * Distribution, * Sécurité des personnels de cuisine. Vous serez amené(e) à travailler en équipe, les jours fériés et les week-ends afin de contribuer à un moment inoubliable pour nos clients. Votre contribution sera essentielle pour faire de chaque séjour à l'Abbaye Royale de Fontevraud une expérience inoubliable. Vous êtes un passionné(e) créatif de la gastronomie et : * vous avez le sens de l'accueil et du détail, * vous aimez travailler en équipe, * vous êtes organisé(e) et dynamique, * vous avez[...]