informations générales
Sillé-le-Guillaume
Titulaire d'un CAP cuisine ou expérience significative en restauration collective, en tant que cuisinier(ère)/aide de cuisine votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes :
Activités principales :
Production (entrée, plats, desserts)
Participation à des activités de restauration (polyvalence)- Participation à la plonge- Préparer les salles de restauration- Participer à la distribution des repas, à l'approvisionnement du self
NB : Une nécessaire polyvalence dans l'exercice des missions, en fonction des besoins du service public et de sa continuité, peut être requise.
En qualité de Cuisinier en lycée public, vous participez à la production, la valorisation, la distribution des préparations culinaires chaudes et froides. Vous assurez la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel de la cuisine. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes.
Ces missions s'inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable.
En tant que cuisinier de collectivité, votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes :
Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques
Evaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.).
Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.
Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques.).
Participer à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l'équilibre alimentaire des lycéens (conseil, information, affichage...).
Horaires indicatifs : soit du matin à compter de 6 h soit du soir jusqu'à 20h 30 (Lundi-mardi-mercredi-jeudi- vendredi)
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Production (entrée, plats, desserts)
Participation à des activités de restauration (polyvalence)- Participation à la plonge- Préparer les salles de restauration- Participer à la distribution des repas, à l'approvisionnement du self
NB : Une nécessaire polyvalence dans l'exercice des missions, en fonction des besoins du service public et de sa continuité, peut être requise.
En qualité de Cuisinier en lycée public, vous participez à la production, la valorisation, la distribution des préparations culinaires chaudes et froides. Vous assurez la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel de la cuisine. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes.
Ces missions s'inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable.
En tant que cuisinier de collectivité, votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes :
Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques
Evaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.).
Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.
Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques.).
Participer à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l'équilibre alimentaire des lycéens (conseil, information, affichage...).
Horaires indicatifs : soit du matin à compter de 6 h soit du soir jusqu'à 20h 30 (Lundi-mardi-mercredi-jeudi- vendredi)
