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Halloween

Spectacle, Repas - Dégustation

Plouzévédé 29440

Le 19/10/2024

14h : animations halloween Petits et grands monstres, oserez vous venir participer à nos différents ateliers terrifiants ? maquillages (1€), ateliers sur les sens, concours de citrouille avec un panier garni à gagner, jeux , bricolages d'halloween, devine le poids de la citrouille avec un panier garni à gagner, et aussi des contes, en partenariat avec la médiathèque Plijadur E Lenn de Plouzévédé 18h -19h30 : spectacle de magie "En spectacle dans (vos) synapses" : spectacle de magie tout public, de David Morgann, magicien depuis plus de vingt ans ; 10€/adulte, 5€/enfant, gratuit pour les - de 3 ans. Repas à emporter cuisiné par le restaurant du Guillec ; 10€/adulte et 6€/enfant - à retirer à la buvette dans la salle du Mil Ham. Merci de venir récupérer votre repas en dehors des horaires du spectacle (18h-19h30). Buvette et petite restauration sur place. Inscription et paiement sur helloasso.com : halloween 2024-Plouzévédé https://www.helloasso.com/associations/familles-rurales-plouzevede-saint-vougay-trezilide/evenements/halloween-2024 Ouvert à tous - déguisé ou pas. Alors, êtes-vous prêts à passer un monstrueux moment en famille ou entre amis ?

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Atelier lacto-fermentation

Manifestation culturelle, Fête, Bien-être

Saint-Palais 64120

Le 19/10/2024

Cet atelier vous donnera toutes les clés et les conseils de base pour réussir vos bocaux et recettes d’alimentation lactofermentés. Ils vous seront expliqués les bienfaits de la méthode de la lacto-fermentation et surtout comment la réussir à tous les coups ! Nous passerons ensuite en cuisine : chacun(e) choisira sa recette pour réaliser son bocal de légumes et fruits lactofermentés. Chaque participant repartira avec un bocal de légumes lactofermentés préparé en atelier. Nous aborderons également la préparation de kéfir de fruits et je vous distribuerai à cette occasion des grains de kéfir. Les légumes utilisés sont tous issus de l'agriculture de saison, locale et biologique. Il faudra apporter un bocal hermétique (type le parfait avec caoutchouc) de 300 mL à 500mL. Sur réservation.

photo Atelier lacto-fermentation

Atelier lacto-fermentation

Atelier, Repas - Dégustation

Saint-Palais 64120

Le 19/10/2024

Cet atelier vous donnera toutes les clés et les conseils de base pour réussir vos bocaux et recettes d’alimentation lactofermentés. Ils vous seront expliqués les bienfaits de la méthode de la lacto-fermentation et surtout comment la réussir à tous les coups ! Nous passerons ensuite en cuisine : chacun(e) choisira sa recette pour réaliser son bocal de légumes et fruits lactofermentés. Chaque participant repartira avec un bocal de légumes lactofermentés préparé en atelier. Nous aborderons également la préparation de kéfir de fruits et je vous distribuerai à cette occasion des grains de kéfir. Les légumes utilisés sont tous issus de l'agriculture de saison, locale et biologique. Il faudra apporter un bocal hermétique (type le parfait avec caoutchouc) de 300 mL à 500mL. Sur réservation.

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Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Hôtellerie - Camping

Courchevel, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

***SAISON HIVER 2024/2025*** Rattaché(e) au Chef de cuisine et au Second, vous assurerez la propreté de la vaisselle et des locaux, et participerez à l'élaboration des préparations froides. Vos principales missions seront : - D'assurer une prestation de qualité pour contribuer à la satisfaction des clients. - D'assurer la propreté de la vaisselle et des locaux. - De participer à la mise en place de la cuisine, aux commandes et aux inventaires. - De contrôler et réceptionner les marchandises selon les normes HACCP. - De faire l'inventaire des stocks de produits lessiviels et de connaître leurs utilisations. Le lieu disposant d'une cuisine ouverte, vous participerez également au succès du restaurant par votre attitude, vos comportements et votre tenue irréprochable.

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Martin-des-Champs, 29, Finistère, Bretagne

Le restaurant Au bureau à Saint Martin des Champs recherche des commis de cuisine H/F. Votre rôle sera d'assurer les actions de préparations préliminaires de mise en place : - Participer à la mise en place, l'élaboration et l'envoi des préparations culinaires - Participer à la mise en place et au réassort de la vaisselle et du matériel - Entretenir et nettoyer les locaux -Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité Venez participer à cette aventure ! -Si vous êtes : - Enthousiaste - Souriant(e) - Ponctuel(le) - Réactif(ve) Si vous aimez : - Les valeurs d'équipe - Le contact client - Les challenges - La satisfaction client - Le travail bien fait Pas de logement possible

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôtellerie - Camping

Bellerive-sur-Allier, 30, Allier, Occitanie

VICHY DESTINATIONS recherche un Cuisinier Confirmé H/F au sein du restaurant du Centre Omnisports de Vichy. Vous participerez ainsi par votre action à promouvoir un accueil de qualité pour les convives du Restaurant l'Atrium. Vous contribuerez à valoriser l'image de la SPL VICHY DESTINATIONS, ainsi que celle de la Ville de Vichy et de la communauté d'agglomération au travers du travail accompli, et notamment en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Au sein d'une structure accueillant un grand nombre de groupe, vous intégrez l'équipe et effectuez les tâches suivantes : - Assurer la fabrication des repas, cuisson des matières premières - Contrôler la rotation des matières premières stockées - Optimiser la présentation et décoration des plats préparés - Réceptionner, contrôler, ranger les marchandises - Assurer un lien direct avec le chef de cuisine - Assurer le bon fonctionnement du service en l'absence du chef de cuisine - Contribuer à la formation du personnel intérimaire, saisonnier, stagiaire, apprenti - Veiller et participer à l'entretien et à la désinfection des fourneaux, fours, tables, sols et annexes, ainsi que de l'équipement et du matériel en respectant[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Terrasson-Lavilledieu, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Le Bistrot du Moulin Rouge est le restaurant du Complexe Hôtelier « Le Moulin Rouge » situé en Périgord Noir à Terrasson Lavilledieu. Notre restaurant accueille tout au long de l'année une clientèle d'individuels affaires et loisirs le soir du lundi au vendredi et une clientèle groupe sur réservation midi et/ou soir , plus particulièrement d'avril à octobre. Le Bistrot du Moulin rouge propose une offre réduite mais qualitative composée de plats authentiques, aux saveurs du Périgord, respectueux Nous recherchons un Plongeur / Commis de cuisine. - Vous serez amené à participer à la préparation des produits frais (nettoyage, épluchage, découpe). - De plus, vous effectuerez la plonge et participerez au nettoyage du matériel et des locaux. - Vous serez aussi amené à participer au service. Avantages: - Restaurant ouvert uniquement le soir pour la clientèle individuelle. - Nous recevons uniquement séminaires et groupes loisirs sur réservations pour les repas de midi. - Restaurant ouvert du lundi au vendredi hors saison. - En saison l'ouverture du restaurant est liée à l'activité groupes loisirs. - Planning annualisé - Fermeture annuelle du restaurant durant les fêtes de fin[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Langeac, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

La Direction de l'Attractivité et du Développement des Territoires (DADT) du Département de la Haute-Loire recrute un(e) chef(fe) de cuisine pour le service de restauration collective d'un collège - Contrat annualisé jusqu'au 31 décembre 2024 avec possibilité de renouvellement Le collège s'engage activement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. La fabrication maison à partir de produits bruts et de saison est privilégiée, avec un objectif de haute qualité pour la demi-pension, incluant un self collaboratif. Missions : Élaboration et réalisation des menus en collaboration avec l'adjoint-gestionnaire. Confection et suivi des repas, de la commande des denrées à la distribution Gestion de l'approvisionnement et des stocks, évaluation des coûts, et réalisation des commandes. Participation au projet « Manger local et bio au collège ». Contrôle des livraisons, gestion des registres de traçabilité, et respect des normes HACCP. Coordination de l'équipe de restauration, surveillance de la préparation et de la distribution des repas. Veille à la diététique, à l'hygiène alimentaire, et gestion des allergies en collaboration avec l'infirmière. [...]

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Conseiller(ère) commercial(e) aménagement cuisines part

Emploi Equipement de la maison - Décoration - Ameublement

Orléans, 45, Loiret, Centre-Val de Loire

Chaleureux-se et authentique, vous savez écouter, comprendre et apprendre ! Vous aimez cuisiner (et ou) vous avez une culture culinaire familiale. Vous vous intéressez aux produits, aux terroirs, aux recettes, aux cultures, et souhaitez partager cette passion. Vous aimez convaincre et vous appréciez de travailler en équipe pour relever des challenges quotidiens ! Loin des « concepts » CULINARION est un magasin de proximité avec une ambiance familiale et une équipe dynamique, depuis l'ouverture en 2020 nous avons développé une relation forte avec nos clients avec des conseils de qualité et une ambiance conviviale qui est appréciée. Rejoignez la team ! Alors voilà les missions que nous vous proposons : - Accueillir, conseiller et vendre en magasin - Participer à l'amélioration constante de l'attractivité de la boutique - Participer à la mise en œuvre de la communication commerciale notamment les réseaux sociaux - Participer à la gestion des opérations courantes - Se former aux nouveaux produits auprès de fournisseurs et des collègues - Assurer régulièrement l'ouverture et la fermeture du magasin - Veiller à la bonne tenue du magasin

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Maître(sse) de maison d'établissement à caractère social

Emploi Social - Services à la personne

Paris, 75, Paris, Île-de-France

Le Foyer Pelleport, foyer de la protection de l'enfance à Paris 20, recherche recherche un.e maître.sse de maison pour compléter son équipe. Le Foyer Pelleport accueille 13 jeunes filles entre 13 et 18 ans, placées au titre de l'aide sociale à l'enfance et confiés au département de Paris. La maîtresse de maison contribue au bien-être physique et matériel des jeunes accueillis par l'instauration d'un cadre de vie convivial, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de l'intimité, de l'espace de vie de l'enfant et du cadre budgétaire. Conditions de travail - Horaires d'internat : 8-16h, interventions ponctuelles le week-end - Lieu de travail : Foyer Pelleport - Moyens mis à disposition : matériel d'entretien des locaux, cuisine équipée Eléments de commentaire : La maîtresse de maison fait pleinement partie de l'équipe éducative. A ce titre, elle participe aux réunions, peut animer des ateliers avec les jeunes ou animer des ateliers en lien avec son poste (cuisine, hygiène, etc.). Ses missions s'articulent avec le travail de l'ensemble de l'équipe éducative (éducateurs, chef de service, maîtresse de maison et surveillants de nuit) et du psychologue de l'établissement. Activités[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Saint-Denis-de-Cabanne, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

So saveurs recherche pour des centres de vacances pour mineurs un cuisinier dans toute la France pendant les vacances scolaires d'automne 2024 Missions : - Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services en l'absence du Chef de cuisine, - Participer à l'ensemble des tâches relatives à la préparation des repas, - Préparer les paniers repas, - Préparer et mettre en place les petits déjeuners (préparations chaudes et froides), - Réceptionner les livraisons, en effectuer le contrôle et le rangement, - Assurer l'entretien et la plonge vaisselle et batterie, - Intervenir lors de la finition des plats et contrôler leur qualité, - Participer à l'inventaire et le stockage des denrées, - Assurer le service des plats et le nettoyage des locaux de production, - Entretenir de bonnes relations avec les convives et encadrants, - Veiller au respect des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), - Assurer la réception et le contrôle des marchandises. Profil : Maîtrise des normes d'hygiène en restauration, CAP cuisine, Expérience de cuisinier impérative d'au moins 3 ans. Qualités : Polyvalence, Flexibilité, organisation, Rapidité[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Willer-sur-Thur, 68, Haut-Rhin, Grand Est

So saveurs recherche pour des centres de vacances pour mineurs un cuisinier dans toute la France pendant les vacances scolaires d'automne 2024 Missions : - Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services en l'absence du Chef de cuisine, - Participer à l'ensemble des tâches relatives à la préparation des repas, - Préparer les paniers repas, - Préparer et mettre en place les petits déjeuners (préparations chaudes et froides), - Réceptionner les livraisons, en effectuer le contrôle et le rangement, - Assurer l'entretien et la plonge vaisselle et batterie, - Intervenir lors de la finition des plats et contrôler leur qualité, - Participer à l'inventaire et le stockage des denrées, - Assurer le service des plats et le nettoyage des locaux de production, - Entretenir de bonnes relations avec les convives et encadrants, - Veiller au respect des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), - Assurer la réception et le contrôle des marchandises. Profil : Maîtrise des normes d'hygiène en restauration, CAP cuisine, Expérience de cuisinier impérative d'au moins 3 ans. Qualités : Polyvalence, Flexibilité, organisation, Rapidité[...]

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Chef de partie

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Fort-de-France, 97, Martinique, -1

Sous la responsabilité du chef de cuisine, seconde de cuisine et du chef d'établissement, le Chef de partie participe à l'élaboration, la présentation et le service des plats en restauration commerciale et assure l'entretien du matériel et des locaux de la cuisine MISSIONS : Production culinaire - Fabriquer les plats en valorisant les produits - Assurer la préparation des plats froids et chauds - Mettre en place le service - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie - Contrôler et ranger les marchandises de sa partie - Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie Management - Coordonner le travail de son équipe dans sa partie - Organiser et contrôler le travail des demi chefs de partie, commis de cuisine et apprentis - Faire appliquer et contrôler l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité - Créer et maintenir la cohésion et la motivation de son équipe Gestion - Gérer les stocks et les inventaires - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Appliquer strictement les consignes - Conditionner[...]

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Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Arâches-la-Frasse, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

***BON NIVEAU DE SKI INDISPENSABLE*** Vous travaillez dans un restaurant et self d'altitude sur les pistes de ski, dans une cuisine ouverte (cuisine traditionnelle savoyarde et pâtisseries maison). 400 à 700 repas/jour - Service uniquement le midi. Vous êtes sous l'autorité d'un chef. Vous assurez la plonge manuelle et en machine de la vaisselle (petite et grosse plonge). Vous entretenez votre poste de travail et la machine à laver. Vous sortez les poubelles. Vous pouvez aider en cuisine. Vous êtes organisé(e) et respectez les normes HACCP. Vous êtes motivé(e), professionnel(le) et vous avez une expérience en saison sur un poste similaire. Un esprit d'équipe, tant au niveau de la cuisine, que de la salle est nécessaire. Vous participez à l'entretien des locaux et à l'acheminement des livraisons. Savoir skier est impératif : vous montez en télécabine et vous redescendez en ski. Poste nourri, logé avec participation.

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Martin-des-Champs, 29, Finistère, Bretagne

Notre restaurant Hippopotamus recherche des commis de cuisine H/F. Vos missions: - Vous êtes en charge de la mise en place ainsi que de l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards Hippopotamus - Vous participez au bon fonctionnement des cuisines (nettoyage, entretien, disponibilité de la vaisselle) - Membre à part entière de l'équipe, vous êtes acteur(rice) de la fluidité du service - Vous êtes respectueux(se) des normes HACCP sous la supervision d'un encadrant ou d'un Chef de partie Venez participer à cette aventure ! -Si vous êtes : - Enthousiaste - Souriant(e) - Ponctuel(le) - Réactif(ve) Si vous aimez : - Les valeurs d'équipe - Le contact client - Les challenges - La satisfaction client - Le travail bien fait Pas de logement possible Les plus de cette aventure : - Avantage avec le CSE (Hello CSE) - Heures complémentaires payées - Badgeuse mise à disposition - Contrats de 25h à 35h

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Hôpitaux - Médecine

Durtol, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Sous la responsabilité du/de la Chef de cuisine, du (de la) second de cuisine ou du (de la) cuisinière, l'employé(e) de restauration participe à la préparation des repas, et à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine. Il/Elle assure le bon entretien de la vaisselle et autres ustensiles de cuisine et participe au plan de nettoyage de la Clinique dans le respect des procédures. Il/Elle exerce sa mission dans le parfait respect de la charte de la personne hospitalisée (confidentialité, respect de l'intimité et de la dignité du patient), des règles d'hygiène du milieu hospitalier et des procédures applicables - Aide à la plonge du service de midi - Préparation des légumes - Découpe du fromage - Dressage des desserts - Plonge Amplitude horaires : 35H / Semaine, 1 week-end / 2 Rémunération : 1766.92€ + Prime Segur (206€ brut temps plein) Missions : - Nettoyage des pièces - Préparation des tisanes du soir - Préparation du chariot des patients chambre - Installation du self - Service salle à manger - Plonge - Rangement de toute la vaisselle - Nettoyage des tables - Balayage de la salle à manger -[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Chamonix-Mont-Blanc, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

***************************3 POSTES LOGES A POURVOIR pour la saison d'hiver à partir du 01.12.2024*********************** Avez-vous envie de relever un défi passionnant ? Rejoignez nos équipes ! Situé dans la vallée de Chamonix notre établissement historique en finalisation de rénovation accueillera notre clientèle dès cet été dans nos 69 chambres, 1 salle de réunion, sauna & hammam ainsi que notre bar & restaurant. MISSIONS GENERALES - Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples. - Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle. - Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison - Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Éplucher, couper ou encore émincer les légumes - Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires PROFIL RECHERCHE - Savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine - Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires - Connaître les procédures[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Givry, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté

Nous recherchons un(e) commis de cuisine (H/F). Sous la responsabilité du Chef, vous réalisez les préparations du poste en amont. Vos misions : - Réaliser les mises en place confiées par le chef nécessaires à la réalisation des plats. - Participer à la préparation des plats et des mets. - Participer à l'entretien du poste de cuisine et des locaux annexes. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. Planning : l'établissement est fermé le Dimanche et le lundi. Profil recherché: Vos principales qualités sont votre motivation, votre esprit d'équipe et votre envie de progresser dans votre métier. La restauration gastronomique vous passionne et vous faites preuve d'une grande capacité d'apprentissage. Débutants, vous êtes les bienvenus. Si vous justifiez de 2 ans expérience apprentissage Poste évolutif vers chef de partie

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Besançon, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Sous la responsabilité de la responsable des services économiques, finances et logistique du CLS BELLEVAUX, le ou la candidat(e) prend en charge la planification, l'organisation et le pilotage de l'ensemble des activités de restauration et de laverie (plonge) en animant une équipe de professionnels de 16 personnes et en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies, tout en assurant la sécurité et l'hygiène alimentaire. Activités principales : L'agent assure les activités suivantes : - Encadrer l'équipe de restauration et de laverie, gérer et développer des personnels. - Établir et suivre le budget relatif à son domaine. - Assurer la production et la préparation de 500 repas journalier. - Contrôler et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP), à la production de repas de qualité et équilibrés. - Conception et rédaction de documents techniques. - Application des procédures définies dans le PMS. - Planification, réorganisation des activités et des moyens, contrôle et reporting auprès de son supérieur hiérarchique. - Gestion des plannings de l'équipe. - Contrôler l'utilisation et l'entretien des matériels et des locaux. - Participer[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Soullans, 85, Vendée, Pays de la Loire

Poste à pourvoir à partir du 4 novembre 2024 à temps pleins en CDD 6 mois renouvelable. Travail 1 week-end sur 3 Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. PREPARATION DES ENTREES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS - Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) - Réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'œuvre et de desserts - Effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance - Assurer le poste grillade : cuisson de viandes accompagnées de légumes et sauces - Réaliser des pâtes nécessaires aux préparations SERVICE COLLECTIF - Elaborer des menus en proposant des repas équilibrés - Recherche et mise en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation - Participer aux commissions des menus - Réaliser le service aux postes froids et chauds - Assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...) ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT - Vérifier le bon fonctionnement du matériel - Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel - Effectuer la[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie

CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE IMMEDIATEMENT JUSQU'EN NOVEMBRE 2024 Au sein d'un hôtel **** de 175 chambres, sous la supervision du Second de cuisine, nous recherchons une personne passionnée par le secteur de l'hôtellerie. Au-delà des compétences classiques de Commis petit déjeuner, vous serez capable de prendre en charge : - Préparation des ingrédients nécessaires pour le petit déjeuner, comprenant les boissons, la découpe de fruits, la préparation des viennoiseries etc... - Cuisson des plats chauds - Veiller à ce que tous les plats servis répondent aux attentes en termes de goût, de présentation et de température - S'assurer que les niveaux de stock soient adéquats - Responsable du nettoyage de la cuisine, du rangement des ustensiles et de la vaisselle utilisés pendant le service A noter que le restaurant de l'hôtel dispose de plusieurs salles de restauration qui proposent un service sous forme de buffet pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner et un service à table pour le déjeuner et le dîner. Vous aurez 2 jours de repos par semaine, et 1 semaine de congés payés durant la saison Horaires en continu, Le poste nourri mais non logé Prime de cooptation[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Poitiers, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Rattachés sous la direction du pôle jeunes de l'association, vous aurez la responsabilité de la gestion de la production culinaire de ce pôle. Vous serez accompagné d'un cuisinier et d'un agent de restauration, pour une production de 250 à 300 repas par jours, tant à destination des jeunes accompagnés que des professionnels. Le tout en prenant compte des contraintes alimentaires de nos publics accompagnés. VOS MISSIONS En tant que pilier de notre cuisine, vos principales missions seront les suivantes : Culinaire : - Vous établissez les menus conjointement avec votre équipe ; - Vous participez à la production culinaire ; - Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (dont le respect des normes d'hygiène et de sécurité) ; - Vous contrôlez les mets avant chaque service. Gestion : - Vous passez les commandes de matière première, de produits lessiviels et de jetables ; - Vous contrôlez la réception et la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, DDM, tarifs, ...) avec votre équipe ; - Vous vous assurez du respect du budget alloué. Management : - Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités de votre équipe en cuisine, et vous veillez à la bonne[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Social - Services à la personne

Agen, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Vous cherchez une expérience riche au sein d'un environnement humain et convivial ? Nous proposons un poste de Cuisinier en CDD pour un remplacement de longue durée, au sein d'un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) d'Agen accueillant 61 résidents. Sous la direction du Chef de cuisine et au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous participez activement à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité. Vos missions : - Production culinaire - Remise en température - Découpage de viandes et charcuterie - Réalisation de fonds, sauces et mets simples - Surveillance de la cuisson des mets - Préparations préliminaires - Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,. - Réception de la matière première - Dressage distribution - Disposition des mets dans les plats ou assiettes - Mise en valeur des présentations - Préparation des chariots de transfert - Approvisionnement stockage - Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations - Réalisation d'inventaires - Stockage[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Tourisme - Loisirs

Chalon-sur-Saône, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté

Le 10.55 de Chalon sur Saône recherche un(e) Commis(e) de cuisine afin d'agrandir son équipe présente. Nous sommes un centre de loisirs ouvert toute la semaine et le week-end avec plus de 10 activités et un restaurant. Notre cuisine est authentique, savoureuse et élaborée sur place. Vos missions principales : - Participer à la production chaude et froide - Participer à l'organisation du service - Organiser le travail et la production dans le respect des règles en vigueur Nous attendons une personne réactive et avec de bonne capacité à travailler en équipe. Travail en journée, en coupé et week-end (prime à partir de 6 mois d'ancienneté)

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Hôpitaux - Médecine

Bénodet, 29, Finistère, Bretagne

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales : Assurer la confection des plats chauds et froids Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif Dresser les préparations en certification Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence respectant les zones de fabrication Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires.). En rejoignant le Groupe, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe. Horaires: roulement sur 2 semaines de 10h :7h45-13h30/16h-20h15 Un 13ème mois en cours d'intégration est accessible à partir de 6 mois d'ancienneté Intéressement & Participation Titres Restaurants ou restauration sur place Accord d'entreprise permettant la réalisation d'heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel Subrogation Primes de cooptation Avantages CSE Accès facilité à la formation Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité[...]

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Agent / Agente des services hospitaliers

Emploi Administrations - Institutions

Fontaine, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Une Résidence d'Autonomie sur Fontaine recherche un Agent de Service Missions principales et activités : Entretien des locaux: - Dans les parties communes : Nettoyage des couloirs, escaliers, ascenseurs, locaux techniques, et collectifs. - Entretien du sol de l'appartement de garde de nuit 2 fois par semaine (le mercredi et le vendredi) - Nettoyage de la cuisine selon les protocoles et normes HACCP - Dans les appartements : remise en état complet après le départ définitif d'un résidant. - Suivi des produits d'hygiène et d'entretien : Noter sur les fiches chaque produit utilisé - Suivi des stocks de produits d'entretien Restauration : - Commande des repas : chacun des trois agents s'occupe à tour de rôle d'établir la commande (travail fait par l'agent d 'horaire du soir en début d'après midi une semaine sur trois) : Etablir les commandes de repas, Les transmettre par fax à VERCORS RESTAURATION, Apporter les modifications s'il y a des changements, Faire le suivi du nombre de REPAS pour chaque personne âgée) - Préparation quotidienne : Contrôler le bon état de marche du matériel relever les températures de l'armoire réfrigérée et du congélateur avant la réception[...]

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Social - Services à la personne

Dampmart, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France

Sous la Responsabilité du Chef de Cuisine : Vous assurez la plonge des différents services : petit-déjeuner, déjeuner, diner. Vous veillez à l'entretien et la remise en état de votre poste de travail (locaux et matériel de cuisine) dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP. Vous participez en préparation froide au dressage des entrées, desserts et préparation des plateaux de fromages. Vous participez au rangement des livraisons et préparez les dotations. Vous avez un rôle actif dans le respect du nettoyage et de l'hygiène des zones de cuisine. Vous travaillez une semaine sur deux le week end et les jours fériés. Rejoignez Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane, certifiée "Top Employer 2024". Expert de l'accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd'hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré. Motivé(e) et dynamique? Ce poste[...]

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Pont-Saint-Martin, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Aboutir Emploi recrute pour son client, spécialisé dans la restauration de voyage, 2 Employé.e.s Polyvalent.e.s de Restauration (H/F) sur le secteur de Saint Aignan de Grand Lieu. Au sein de la cuisine, sous la responsabilité du responsable de production, vos missions seront : - Elaborer, confectionner et agencer des plateaux-repas dans le respect des règles d'hygiène alimentaire et sécurité au travail. - Participer à la plonge et à l'entretien du laboratoire et de ses équipements - Faire l'entretien des locaux -Participer au rangement du matériel... Travail du Lundi au dimanche, base 35h/semaine avec heures supplémentaires rémunérées. L'activité est liée à des impératifs jour, une flexibilité horaire est requise. Horaire de travail sur la base de 6h - 14h. 2 jours de repos/semaine suivant le planning Notre client, par son environnement et son activité, est soumis à des consignes liées à la sûreté et la sécurité. Tout.e candidat.e sélectionné.e par notre agence devra fournir : - Un casier judiciaire bulletin n° 3 vierge - Une pièce identité à jour - Une lettre de motivation Toute personne recrutée aura une formation liée à la sûreté et ses exigences. L'entreprise[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Transport

Juillan, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie

En tant que Second de Cuisine, vous assisterez le chef de cuisine sur l'ensemble des points de vente de l'aéroport CÔTE-PY (Restaurant, Cantine, Bars et Catering). Vous veillerez au respect rigoureux des dispositions règlementaires en matière d'hygiène, de sécurité et de droit du travail. Missions principales : - Production culinaire, dressage, finition et présentation des plats. - Distribution des repas et communication autour de ceux-ci. - Contrôles qualité et hygiène, gestion des quantités de repas. - Préparation et animation des repas thématiques. - Gestion des déchets et entretien du matériel. - Suivi du plan de maîtrise sanitaire et traçabilité obligatoire. - Gestion administrative : rédaction des fiches techniques de recettes, réception et stockage des produits, commandes et gestion des stocks. - Participation à l'élaboration des menus et suivi des relations avec les fournisseurs. - Assurer la continuité du service en l'absence du chef. Missions secondaires : - Participation active à la production et livraison des commandes de catering. - Interventions ponctuelles lors d'événements (cocktails, prestations traiteur). Profil recherché : - Diplôme BEP/CAP/BAC PRO ou[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Lunéville, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) Lieu : Lunéville/ Dombasle Type de contrat : CDD Horaires : Temps plein Date de prise de poste : dès que possible Description du poste : Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez chargé(e) de préparer et d'élaborer des plats en suivant des fiches techniques précises, tout en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène en vigueur. En plus de vos tâches culinaires, vous participerez également à l'entretien des matériels et des locaux de production, afin de garantir un environnement de travail propre et sécurisé. Missions principales : - Interpréter les fiches techniques - Assurer la fabrication des repas - Valoriser les préparations culinaires et distribuer les repas - Conseiller en matière de diététique et d'hygiène alimentaire - Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle) - Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé - Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service - Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement - Faire le relais en cas d'absence du/de la chef-fe de cuisine et/ou d'un membre de l'équipe - Transmettre les informations[...]

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Responsable de restaurant de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Ponts-de-Cé, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire

Sous l'autorité de la responsable de la résidence et au sein d'une équipe de 18 agents, le responsable de restauration collective aura pour mission d'assurer l'organisation des repas de la résidence avec encadrement de l'équipe constituée de 3 agents en cuisine et de 5 agents en service. Activités principales : * Mettre en œuvre le Projet Alimentaire de Référence en lien avec une logique de développement durable, de type Cuisines Nourricières (conception des repas dans le respect de l'équilibre alimentaire, de l'écologie et de l'environnement en respectant le budget alloué) * Gérer et piloter la production des repas et le service en salle avec encadrement de l'équipe de cuisine et de service * Suivre le budget de la restauration et assurer la gestion des stocks * Participer aux différents réseaux sur les thématiques du bio, des circuits courts et des cuisines nourricières. Profil : *Être impliqué dans les enjeux du développement durable et accompagner l'équipe dans la transition alimentaire *Avoir une expérience dans le management d'équipe (intelligence collective, mutualisation des compétences, ...) *Savoir faire preuve de rigueur sur le suivi budgétaire *esprit d'initiative,[...]

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Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Sport - Loisirs - Tourisme

Saint-Gildas-de-Rhuys, 56, Morbihan, Bretagne

Sous la direction du Chef de cuisine, vous assurez le nettoyage, l'entretien de la vaisselle, participez au premier palier de la cuisine en rassemblant et préparant les matières premières, vous épluchez, émincez des fruits et légumes, montez sur assiette. vous êtes garant de l'entretien de la plonge et participez au respect des normes HACCP. Prise de poste dès que possible, poste logé, nourri. Vous avez accès comme nos résidents au buffet de petit déjeuner, au tennis et vélos.

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration collective

Canet-en-Roussillon, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez en charge la préparation et la production des repas suivant des menus élaborés par notre diététicienne et selon les fiches techniques fournies par l'entreprise. Vous élaborez les préparations chaudes et froides (régimes, mixés,.) dont vous garantissez la qualité suivant des fiches techniques. Vous participez à la réception et au suivi des denrées alimentaires. Vous contribuez au respect de l'HACCP. Vous veillez à l'hygiène du matériel et des locaux. Vous êtes l'adjoint du chef de cuisine et vous le remplacerez lors des absences. Votre PROFIL - Vous maîtrisez les différents régimes et textures modifiées (expérience établissement de santé) - Vous êtes autonome, dynamique et rigoureux - Vous avez un bon sens relationnel Planning fixe sur 2 semaines, 7 jours de repos sur 2 semaines. Travail 1 week-end / 2. Prime d'activité continue (52€ brut mensuel) + participation + 13ème mois (1 an d'ancienneté continue) + avantage CSE Processus de Recrutement : 1. Étude des CV reçus : Notre équipe examine attentivement tous les CV soumis afin de sélectionner les profils correspondant le mieux aux exigences du poste. 2. Confirmation[...]

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Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

-, 69, Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes

Le Groupe ORPEA est un acteur européen de la prise en charge de la dépendance. Implanté dans 12 pays, le Groupe dispose d'un réseau de 798 établissements : maisons de retraite médicalisées, cliniques de Soins de Suite et de Réadaptation et Cliniques psychiatriques. Nous recherchons un Commis de Cuisine H/F pour notre Résidence Gambetta, située à Lyon 7. . Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du second de cuisine ou du cuisinier, le commis de cuisine participe à la préparation des repas et à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine. Il/Elle exerce sa mission dans le parfait respect des Chartes ORPEA (intimité, dignité, confort et sécurité du résident, confidentialité des informations qu'il/elle détient à son égard et respect des procédures applicables). Vos missions principales Manipulation des denrées alimentaires - Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock - Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage. - Confectionner et dresser les préparations[...]

photo Atelier accords mets et vins de Bourgogne - La Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin

Atelier accords mets et vins de Bourgogne - La Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin

Vin - Oenologie, Atelier

Dijon 21000

Du 18/10/2024 au 20/10/2024

Plongez en immersion totale au cœur des vins de bourgogne, avec les ateliers de l'Ecole des Vins de Bourgogne. Lors de cet atelier sur les accords mets & vins, retenez les grands principes des accords; recherchez l'harmonie culinaire. L'exercice illustré par l'association de 5 vins de bourgogne à 5 bouchées, vous conduira à réaliser que la diversité des vins de Bourgogne permet des accords infinis avec toutes les cuisines du monde ! Durée d l'atelier : de 45 min à 1h Nombre de vins de Bourgogne dégustés : 5 vins accompagnés de 5 bouchées de produits régionaux emblématiques. Pour qui ? :Cet atelier est ouvert à tous les publics sans connaissance préalable du monde viticole, des vins de Bourgogne. S’agissant d’un atelier de dégustation de vins, la salle est réservée aux personnes de plus de 18 ans. Pour des raisons de sécurité, aucun enfant de 0 à 18 ans ne peut accompagner un adulte. Cet atelier est animé en français. Les petits plus : Une initiation participative; une projection 360°. Découvrez 5 appellations de Bourgogne différentes associés à 5 produits régionaux. Osez partir du vin pour choisir votre accord! A noter: Les bouchées dégustées au cours de cet atelier[...]

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Atelier accords mets et vins de Bourgogne - La Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin

Vin - Oenologie

Dijon 21000

Du 18/10/2024 au 20/10/2024

Plongez en immersion totale au cœur des vins de bourgogne, avec les ateliers de l'Ecole des Vins de Bourgogne. Lors de cet atelier sur les accords mets & vins, retenez les grands principes des accords; recherchez l'harmonie culinaire. L'exercice illustré par l'association de 5 vins de bourgogne à 5 bouchées, vous conduira à réaliser que la diversité des vins de Bourgogne permet des accords infinis avec toutes les cuisines du monde ! Durée d l'atelier : de 45 min à 1h Nombre de vins de Bourgogne dégustés : 5 vins accompagnés de 5 bouchées de produits régionaux emblématiques. Pour qui ? :Cet atelier est ouvert à tous les publics sans connaissance préalable du monde viticole, des vins de Bourgogne. S’agissant d’un atelier de dégustation de vins, la salle est réservée aux personnes de plus de 18 ans. Pour des raisons de sécurité, aucun enfant de 0 à 18 ans ne peut accompagner un adulte. Cet atelier est animé en français. Les petits plus : Une initiation participative; une projection 360°. Découvrez 5 appellations de Bourgogne différentes associés à 5 produits régionaux. Osez partir du vin pour choisir votre accord! A noter: Les bouchées dégustées au cours de cet atelier[...]

photo Déjeuner insolite des chefs Max et Naim au coeur des cuves du Domaine Bargemone

Déjeuner insolite des chefs Max et Naim au coeur des cuves du Domaine Bargemone

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

Saint-Cannat 13760

Le 20/10/2024

Le dimanche 20 octobre 2024, à l'occasion du Fascinant Week-end, le Domaine Bargemone accueillera un déjeuner privé exclusif dans ses cuves, réunissant environ 100 convives. Ce repas unique est organisé en partenariat avec les chefs Max Frobel (Restaurant Opère, Cuisine d'Amour) et Naim Chhiba (Restaurant Gaodina), qui co-créeront un menu bistronomique en harmonie avec les vins du domaine. La Maison Weibel apportera une touche sucrée avec ses desserts, et la participation de Romain Paro de la Poissonnerie Paro apportera une dimension marine à ce repas. Les invités auront l'opportunité de savourer des produits régionaux de qualité dans un cadre insolite, au cœur des cuves, tout en découvrant les subtilités des accords mets et vins provençaux. Une expérience conviviale et exclusive, parfaite pour les amateurs de gastronomie et de vin.

photo Marché complice

Marché complice

Foire - Salon, Manifestation culturelle, Marché

Saint-Jean-de-Luz 64500

Le 20/10/2024

Marché qui se déguste. Artisans de qualité, cuisine de Chefs, Atelier pour grands et petits. Le Collège Culinaire de France, association co-présidée par Alain Ducasse et Alain Dutournier, qui représente près de 3000 artisans sur tout le territoire organise pour la 5e édition, et toujours sous l’impulsion du célèbre fromager affineur luzien Beñat MOITY, son Marché Complice avec la participation de près de 40 artisans, chefs et producteurs. Dégustations sur place et vente à emporter

photo Marché complice

Marché complice

Artisanat, Marché

Saint-Jean-de-Luz 64500

Le 20/10/2024

Marché qui se déguste. Artisans de qualité, cuisine de Chefs, Atelier pour grands et petits. Le Collège Culinaire de France, association co-présidée par Alain Ducasse et Alain Dutournier, qui représente près de 3000 artisans sur tout le territoire organise pour la 5e édition, et toujours sous l’impulsion du célèbre fromager affineur luzien Beñat MOITY, son Marché Complice avec la participation de près de 40 artisans, chefs et producteurs. Dégustations sur place et vente à emporter

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Chooz, 81, Ardennes, Occitanie

Restauration collective d'entreprise des agents EDF. Pas de travail en soirée, le week-end et les jours fériés. Horaires de 08 h à 15. Repas offert pris sur place à 11 h. Dates : au plus tôt jusqu'au 31.01.2025. Site à l'écart et non desservi par les transports en communs. Nécessité d'un véhicule. - Primes Perte de Pouvoir d'Achat 7.814€ brut/jour travaillé, - Participation sur factures gaz et électricité (sous conditions) 6.110 € brut/jour travaillé, - Minimum Garanti Repas 4.15 €brut/jour travaillé, - Participation 13ème mois. Nature et étendue des activités : - Garantir la qualité des repas servis dans le respect des orientations et des règles de l'organisme en respectant la maîtrise des coûts - Garantir la sécurité alimentaire en animant et contrôlant la mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) par les équipes - Organiser, coordonner, contribuer et participer à la réalisation de la production culinaire - Elaborer, avec son responsable, les menus prévisionnels - Garantir le respect de la législation sociale et l'exécution de bonne foi des contrats de travail des agents sur lesquels il/elle exerce l'autorité hiérarchique - Garantir la santé/sécurité du[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Angoulême, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

- Assurer les tâches de production du poste d'affectation (chaud, froid, flam, dessert, laverie), en collaboration avec les autres postes de la cuisine et de la salle, tout en s'organisant en fonction du flux clients - Préparer/ nettoyer son poste de travail et réaliser les mises en place selon les prévisions d'activité - Veiller à la propreté et au bon état de la cuisine de façon permanente (postes de travail, réserves, matériel) et réaliser les tâches d'entretien courantes : nettoyage, affichage, parking. - Être force de proposition pour les plats et desserts du jour, suggestions - en cohérence avec la gamme 3 Brasseurs et dans le respect des ratios de gestion demandés par l'enseigne. Supervision - Affecter/répartir les postes et les instructions ainsi que les volumes de mise en place du personnel de cuisine - Superviser la production des plats lors des services dont il a la charge afin de garantir la rapidité d'exécution ainsi que la qualité - Réaliser le briefing des équipes - Apporter une aide opérationnelle et assurer la coordination entre les différents postes en cuisine - Faciliter la circulation de l'information entre la salle et la cuisine (plats en attente, produits[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôtellerie - Camping

Manosque, 41, Alpes-de-Haute-Provence, Centre-Val de Loire

Recherche cuisinier(e) salaire à négocier selon profil/expérience. Poste à pourvoir dès que possible. Passionné(e) par la restauration, vous avez un goût prononcé pour la Cuisine du Marché ( Produits Frais et Bruts ) et les Pizzas COMPÉTENCES : Vous aimez travailler en équipe Vous collaborez avec le chef de Cuisine Le respect strict de la propreté et des normes d'hygiène vous caractérise Vous savez faire preuve d'autonomie et assurer la production MISSIONS : Vous êtes sous la responsabilité du chef de Cuisine pour l'exécution des plats, des recettes, dans le respect des délais imparti Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l'envoi des assiettes dressées Vous tenez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP Vous participez aux travaux d'inventaire ainsi qu'au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi

Cabanasse, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Pour la Saison d'hiver 2024/2025 / Nourri(e et logé(e, 35h00 hebdo, 2 jours de repos par semaine Salaire selon expérience. Dans un village de vacances familial vous participerez à la Préparation des buffets d'entrées et de desserts. Travail sur fiche technique pour les préparations culinaires. Accompagné par un chef de cuisine confirmé Participation à l'entretien des locaux et du matériel en fin de service

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Cuisinier / Cuisinière de cantine

Emploi Administrations - Institutions

Gruissan, 11, Aude, Occitanie

La commune de Gruissan recrute un agent de restauration/cuisinier pour renforcer le service de restauration collective. La politique communale appliquée sur ce service soutien les objectifs suivants : - Créer du lien social - Dynamiser le tissu économique local en valorisant les ressources alimentaires locales et en privilégiant les circuits de proximité - Améliorer la qualité, l'accessibilité et la durabilité de notre alimentation et pérenniser la capacité de production agricole française. 50% de produits sous signes de qualité et durables, dont 20% issus de l'agriculture biologique. Placé(e) sous la responsabilité de la Directrice du Pôle Social et sous l'encadrement direct du Chef de service, vous serez chargé(e) d'exécuter la politique publique souhaitée par les élus dans votre domaine de compétences et d'assurer la production des repas servis aux différents publics (bébés, enfants et seniors). Service fonctionnant uniquement le midi (220 repas jour) et les vacances scolaires (120 repas par jours. MISSIONS PRINCIPALES : 1/ Confection des repas : -Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons.) -Réalisation de mets simples -Mise[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Agriculture - Sylviculture

Peaugres, 71, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté

Le Wow Safari Peaugres recrute un(e) commis de cuisine. Autonome, il/elle saura se montrer responsable, polyvalent(e), flexible et convivial(e). Référent(e) du Safari de Peaugres et des valeurs de l'entreprise, il/elle sera pleinement impliqué(e) dans la qualité des services et la satisfaction clientèle. Ses principales missions: - Fabriquer et dresser hors d'oeuvre, plats, burgers et desserts, conformément aux fiches techniques - Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage. - Ranger les livraisons en respectant la DLC. - Participer à la gestion des stocks et des commandes pour les différents points de vente - Être garant de la qualité de sa production - Respecter les fiches et les processus de fabrication - Veiller à la propreté de son espace de travail, des lieux de stockage et à la sécurité alimentaire, en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP Qualités demandées: - Rigueur - Organisation - Sens du détail et de la qualité - Aimer le travail en équipe - Faire preuve d'autonomie

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Diamant, 97, Martinique, -1

Le XO BISTRO au Diamant recherche un/e Commis/e de Cuisine. Vos fonctions consistent notamment à participer à la production sur l'ensemble des postes (froid, chaud, desserts) de la mise en place au dressage à l'assiette, dans le respect des consignes et des standards de qualité établis. Vous participez au nettoyage et à l'entretien des équipements et de l'espace de travail. Vous respectez de façon permanente l'application des normes d'hygiène et de sécurité.

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Aide de cuisine

Emploi

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Dispositif chantier d'insertion (vous devez être éligible au dispositif : Vous devrez être éligible à la mesure en entrant dans le statut du demandeur d'emploi pouvant accéder au poste : Bénéficiaire du RSA, ou Bénéficiaire de l'allocation spécifique solidarité, ou chômeur de longue durée, ou personne habitant dans des quartiers défavorisés, de faible niveau de qualification, (voir votre éligibilité avec votre conseiller placement) Activités : - Préparations culinaires simples: épluchage, découpe et cuisine des légumes du jardin. - Travail au sein d'un Foodtruck, disposant aussi d'un laboratoire. - Possibilité d'intervenir aussi au jardin potager - Gestion des stocks - Entretien et nettoyage du matériel, du poste de travail et des locaux. - Accueil du public Participation à la vie de l'association Polyvalence dans les activités et possibilité d'intervenir sur les autres chantiers de l'association. Respect des consignes de sécurité et des règles d'hygiène Engagement insertion : obligation d'investissement pour une insertion sociale et professionnelle durable Participation obligatoire aux formations internes, réunions, entretiens individuels ou collectifs avec la conseillère[...]

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Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Poitiers, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Manager de Restaurant (H/F) - Équipe Jeune et Dynamique À propos de nous : Notre restaurant, connu pour sa cuisine 100 % maison, est un lieu chaleureux et convivial où la qualité des produits et la satisfaction client sont au cœur de nos préoccupations. Nous sommes à la recherche d'un(e) Manager motivé(e) pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique ! Vos missions : Gérer et animer une équipe de professionnels passionnés. Organiser les plannings et superviser les équipes pour assurer le bon fonctionnement quotidien. Assurer le bon déroulement des services et veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients. Participer à la gestion des plannings et à la répartition des tâches. Veiller à la satisfaction client en maintenant un service de qualité. Mettre en place des actions pour atteindre les objectifs financiers. Participer à la gestion des stocks et commandes en collaboration avec le chef de cuisine. Assurer une ambiance positive et motivante au sein de l'équipe. Profil recherché : Expérience dans la gestion d'un restaurant ou d'une équipe dans le secteur de la restauration. Leadership naturel, excellent relationnel et esprit d'équipe. Capacité à gérer la[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Saintes, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

Assurer la préparation des repas en liaison froide : - Remise en température des repas et goûters quotidiens, adaptés aux besoins des enfants et en se souciant de l'attrait de la présentation - Dispatch des repas en fonction des sections - Prise en compte des PAI - Maîtrise de l'équipement de la cuisine et des règles d'hygiène (HACCP) - Suivi du Plan de Maitrise Sanitaire (relevés de températures, traçabilité produits, DLC, suivi du cahier d'entretien) - Gestion et suivi des commandes repas et des stocks - Affichage des menus, Assurer les missions d'entretien : - Sortie/rentrée des containers poubelle Entretien du matériel et des locaux (réfrigérateur, plan de travail, poubelles, conteneurs, locaux poubelle), - Entretien de la partie restauration et de salle de repas des enfants : table chaise, sol Participation aux projets de la crèche en lien avec la cuisine (fête de fin d'année, semaine du goût, ateliers pâtisserie-) : - Proposition de recettes - Participation possible aux ateliers de cuisine avec l'équipe pédagogique Recrutement en CDD de remplacement du 16/9 au 20/9 - possibilité de prolongation

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Hôtellerie - Camping

Plougonvelin, 29, Finistère, Bretagne

Le Bistrot 1954, situé dans un cadre chaleureux et convivial, vous propose une cuisine authentique et généreuse. Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un Plongeur (H/F) en contrat de 41h par semaine. Vos missions : - Assurer le nettoyage de la vaisselle, des couverts et du matériel de cuisine en collaboration avec l'équipe en place. - Participer activement au bon déroulement du service. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur - Veiller à maintenir un espace de travail propre et ordonné. Profil recherché : - Motivation, rigueur et sens de l'organisation. - Capacité à travailler en équipe et à gérer la pression des services en restauration. - Expérience en plonge appréciée mais non obligatoire. Avantages : Séance de sport collective avec Coach Sportif - 1 fois par semaine Repas sur place en avantage en nature réalisés par la cuisine Journée "Famille" 2 fois par an pour découvrir l'entreprise Maison du personnel et salle de repos Repas de Noël Comité d'entreprise Logis Hôtel (prix places cinéma, parcs attractions etc.) Tarifs Préférentiels à l'épicerie de la Maison du Phare Si vous souhaitez rejoindre une équipe passionnée et participer[...]

Ressources supplémentaires