Cuisinier / Cuisinière

VICHY DESTINATIONS recherche un Cuisinier Confirmé H/F au sein du restaurant du Centre Omnisports de Vichy. Vous participerez ainsi par votre action à promouvoir un accueil de qualité pour les convives du Restaurant l'Atrium.

Vous contribuerez à valoriser l'image de la SPL VICHY DESTINATIONS, ainsi que celle de la Ville de Vichy et de la communauté d'agglomération au travers du travail accompli, et notamment en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
Au sein d'une structure accueillant un grand nombre de groupe, vous intégrez l'équipe et effectuez les tâches suivantes :
- Assurer la fabrication des repas, cuisson des matières premières
- Contrôler la rotation des matières premières stockées
- Optimiser la présentation et décoration des plats préparés
- Réceptionner, contrôler, ranger les marchandises
- Assurer un lien direct avec le chef de cuisine
- Assurer le bon fonctionnement du service en l'absence du chef de cuisine
- Contribuer à la formation du personnel intérimaire, saisonnier, stagiaire, apprenti
- Veiller et participer à l'entretien et à la désinfection des fourneaux, fours, tables, sols et annexes, ainsi que de l'équipement et du matériel en respectant les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Veiller, d'une manière générale, au respect des règles d'hygiène et de la méthode HACCP mises en place dans l'établissement
- Veiller à la préservation des mobiliers et matériels par un suivi permanent de leur état et de leur utilisation
- Signaler au chef de cuisine, les anomalies et défauts de fonctionnement des locaux et matériels
- Participer aux missions liées à la sécurité dans le bâtiment
Horaires : variables mais : environ 7h30-14h30 et 17h - 20h30 - Travail les WE et jours fériés possibles
Prise de poste début Octobre 2024 à septembre 2025