informations générales
Saintes
Assurer la préparation des repas en liaison froide :
- Remise en température des repas et goûters quotidiens, adaptés aux besoins des enfants et en se souciant de l'attrait de la présentation
- Dispatch des repas en fonction des sections
- Prise en compte des PAI
- Maîtrise de l'équipement de la cuisine et des règles d'hygiène (HACCP)
- Suivi du Plan de Maitrise Sanitaire (relevés de températures, traçabilité produits, DLC, suivi du cahier d'entretien)
- Gestion et suivi des commandes repas et des stocks
- Affichage des menus,
Assurer les missions d'entretien :
- Sortie/rentrée des containers poubelle
Entretien du matériel et des locaux (réfrigérateur, plan de travail, poubelles, conteneurs, locaux poubelle),
- Entretien de la partie restauration et de salle de repas des enfants : table chaise, sol
Participation aux projets de la crèche en lien avec la cuisine (fête de fin d'année, semaine du goût, ateliers pâtisserie-) :
- Proposition de recettes
- Participation possible aux ateliers de cuisine avec l'équipe pédagogique
Recrutement en CDD de remplacement du 16/9 au 20/9 - possibilité de prolongation
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- Dispatch des repas en fonction des sections
- Prise en compte des PAI
- Maîtrise de l'équipement de la cuisine et des règles d'hygiène (HACCP)
- Suivi du Plan de Maitrise Sanitaire (relevés de températures, traçabilité produits, DLC, suivi du cahier d'entretien)
- Gestion et suivi des commandes repas et des stocks
- Affichage des menus,
Assurer les missions d'entretien :
- Sortie/rentrée des containers poubelle
Entretien du matériel et des locaux (réfrigérateur, plan de travail, poubelles, conteneurs, locaux poubelle),
- Entretien de la partie restauration et de salle de repas des enfants : table chaise, sol
Participation aux projets de la crèche en lien avec la cuisine (fête de fin d'année, semaine du goût, ateliers pâtisserie-) :
- Proposition de recettes
- Participation possible aux ateliers de cuisine avec l'équipe pédagogique
Recrutement en CDD de remplacement du 16/9 au 20/9 - possibilité de prolongation
