photo Commis / Commise de salle

Commis / Commise de salle

Emploi Hôtellerie - Camping

Flayosc, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Descriptif de l'offre Au "Jardin de Berne*, restaurant gastronomique 1 étoile au guide Michelin, les chefs Louis Rameau et Eric Raynal cherchent une vérité cachée dans chaque ingrédient pour créer des associations nouvelles, des accords inédits, des textures surprenantes tout en respectant l'intention initiale portée par la nature. Postulez au Château de Berne ! Au cœur de l'équipe de salle, vous aurez pour objectif de faire passer un moment inoubliable à nos hôtes grâce à un service chaleureux et un sens du détail de tout instant. Vos missions seront les suivantes : - Assister le Chef de Rang ou Demi Chef de Rang dans son service - Participer à l'accueil du client - Assurer la mise en place du service - Assurer le débarrassage et le redressage des tables - Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel, du restaurant et des offices - Participer à l'approvisionnement des points de vente Profil recherché Vous aimez le contact avec la clientèle et le service en salle dans un restaurant gastronomique. Vous avez le sens du détail et vous êtes polyvalent(e) et rigoureux(se). Vous êtes diplômé en Hôtellerie restauration et/ou justifiez d'une expérience significative dans[...]

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Chef gérant / Cheffe gérante

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Lagny-sur-Marne, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France

La cuisine pour vous, plus qu'une passion, est une réelle partie de plaisir ? Manager dans l'âme, c'est un vrai délice pour vous d'accompagner vos équipes au quotidien ? Vous avez tous les ingrédients pour réaliser la bonne sauce ! Nous recherchons un Chef Gérant en milieu médico-social H/F pour un de nos clients, leader dans la restauration collective. Poste basé à Lagny-sur-Marne (77). Vos missions seront les suivantes : -Le site accueille un restaurant pour les résidents, pour une production de 100 couverts jour. -Accompagner une équipe de 3 cuisiniers. -Participer à la gestion du CMP (Coût Matières Premières) -Contribuer à la fabrication et la gestion des plats -Participer au service des repas aux convives -Respecter les règles d'hygiène et de sécurité -Assurer la gestion administrative (réception de marchandises, contrôle qualité, suivi relation client) Contrat en CDI De formation spécifique en restauration (CAP cuisine ou Bac pro hôtellerie / restauration), vous avez acquis 2 ans minimum d'expérience sur un poste similaire. Vous avez également une bonne connaissance de la restauration collective et/ou en milieu médico-sociale. Dynamique, communicant, ouvert[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Bergerac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Au Bureau : le pub où tu évolues comme dans un club ! Mission LE DEFENSEUR CENTRAL H/F Ton futur club ? A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique. Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l'année. Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d'une équipe dynamique et passionné qui joue collectif ! Nous t'attendons pour compléter notre équipe ! Véritable numéro 2 de l'équipe, tu assures les arrières du chef. Méticuleux/se et diplomate tu es le relai de l'équipe. Le plan de match : Autonome, fédérateur,/trice, rigoureux/se, tu es capable de remplacer le/la chef en son absence y compris les soirs de matchs : la foule en délire, ça te ne te fait pas peur ! Réceptionne, lance et envoie les commandes avec ton équipe ! Maitrise les fiches techniques et supervise la sécurité alimentaire de ta cuisine Supervise le jeu pendant le match et fais circuler la stratégie du chef aux différents coéquipiers[...]

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Chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Bergerac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Mission LES MILIEUX DEFENSIFS H/F Ton futur club ? A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique. Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l'année. Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d'une équipe dynamique et passionné qui joue collectif ! Nous t'attendons pour compléter notre équipe ! Le plan de match : En tant que milieu défensif, tu es décisif pour la réussite du club. Tu appliques la stratégie du chef. Dynamique, fédérateur/trice et motivant(e), tu as un rôle clé pour assurer la cohésion d'équipe et garantir la bonne humeur sur le terrain. Véritable spécialiste de ta partie chaud ou froid Sois le ballon d'or des fiches techniques et le défenseur de la sécurité alimentaire Coach les commis de cuisine pour devenir un dribleur des plats comme toi Réceptionne et range les commandes Contrôle l'état de tes stocks au gramme près ! Profil Le meilleur club, c'est Au Bureau : Une[...]

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Visite insolite : Saveurs et Créateurs

Visites et circuits, Visites et circuits, Manifestation culturelle, Artisanat, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Patrimoine - Culture

GRANVILLE 50400

Le 12/12/2024

L’Office de Tourisme Granville Terre et Mer vous invite dans les coulisses de l’art ! Au programme : rencontres avec les créateurs, immersion dans leurs univers. Une belle opportunité de découvrir leurs créations, mais également d’échanger avec eux sur leur savoir-faire, leurs parcours et leur univers artistique. Cette journée sera ponctuée d’expériences gustatives autour des produits phares de Granville Terre et Mer et de spécialités locales préparées par nos restaurateurs, nos producteurs et nos pâtissiers. Venez découvrir la Destination Granville Terre et Mer autrement ! Nombre de personnes : 10 minimum et 20 maximum par visite. 15 € / personne TTC pour la demi-journée de 14h à 18h, 36 € / personne TTC pour la demi-journée avec déjeuner, de 9h à 13h50. 45 € / personne TTC pour la journée complète de 9h à 18h - Visites d’ateliers, dégustations et repas inclus. Attention en cas d’intolérance et allergies alimentaires prévenir L’Office de Tourisme avant la réservation, afin que nous puissions en informer les chefs et voir si une adaptation du menu est possible : information@otgtm.fr. Balade pédestre au cœur des quartiers culturels de Granville, prévoir une tenue adaptée[...]

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Visite insolite : Saveurs et Créateurs

Repas - Dégustation

Granville 50400

Le 12/12/2024

L’Office de Tourisme Granville Terre et Mer vous invite dans les coulisses de l’art ! Au programme : rencontres avec les créateurs, immersion dans leurs univers. Une belle opportunité de découvrir leurs créations, mais également d’échanger avec eux sur leur savoir-faire, leurs parcours et leur univers artistique. Cette journée sera ponctuée d’expériences gustatives autour des produits phares de Granville Terre et Mer et de spécialités locales préparées par nos restaurateurs, nos producteurs et nos pâtissiers. Venez découvrir la Destination Granville Terre et Mer autrement ! Nombre de personnes : 10 minimum et 20 maximum par visite. 15 € / personne TTC pour la demi-journée de 14h à 18h, 36 € / personne TTC pour la demi-journée avec déjeuner, de 9h à 13h50. 45 € / personne TTC pour la journée complète de 9h à 18h - Visites d’ateliers, dégustations et repas inclus. Attention en cas d’intolérance et allergies alimentaires prévenir L’Office de Tourisme avant la réservation, afin que nous puissions en informer les chefs et voir si une adaptation du menu est possible : information@otgtm.fr. Balade pédestre au cœur des quartiers culturels de Granville, prévoir une tenue adaptée[...]

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Chef de partie

Emploi

Salle-les-Alpes, 51, Hautes-Alpes, Grand Est

*** contrat pour la saison hiver du 4 novembre au 24 avril *** Dates flexibles selon vos disponibilités - Poste NON logé, nourri 1 repas moyennant une participation de 136e par mois. Il est responsable de la qualité de la prestation délivrée sur sa partie, définie par le chef de cuisine. Il coordonne la production et la distribution de cette partie dans le respect des règles d'hygiène et sécurité. Il encadre et motive son équipe dans cet objectif. Connaissez-vous Club Med ? Nous avons près de 70 Resorts, ouverts été comme hiver, dans 26 pays. Nous proposons des vacances haut de gamme, à la montagne et à la mer. Nos clients sont en quête de bonheur et de liberté. Pourquoi lisez-vous cette annonce ? Car vous souhaitez devenir acteur de ce petit plus qui fait toute notre différence. Vous avez des compétences humaines et professionnelles recherchées. Nous vous proposons de vous développer et d'évoluer très rapidement en rejoignant nos brillantes équipes. Vous pourrez voyager à travers le monde. Votre cadre de travail Chaque Resort compte plusieurs restaurants et bars, évènementiels ou plus intimistes au service de notre offre Premium All Inclusive. Du buffet, au service à[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Saverdun, 92, Ariège, Île-de-France

LMISSIONS : Sous la responsabilité du chef de production à la direction de la restauration, vos principales missions sont de produire les repas quotidiens, selon les informations transmises par votre hiérarchie et d'aider le chef de production à l'organisation du travail ACTIVITES : - Cuisiner et préparer des plats dans le respect des règles de l'art culinaire, en intégrant des produits de proximité - Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation-) - Assurer la présentation et la finition des préparations culinaires - Participer à l'élaboration de menus adaptés - Accompagner les agents de restauration - Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène, de nettoyage / désinfection - Assister le chef de production dans son travail PROFIL RECHERCHÉ : Connaissances requises et qualifications : - Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine - Avoir une expérience significative sur un poste similaire - Maitrise de la méthode HACCP / Plan de maîtrise Sanitaire - Maitrise des techniques culinaires (modes de cuisson, association des goûts-) - Maîtrise et valorisation des préparations culinaires - Connaissance en nutrition : besoins nutritionnels des différents[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Le Ceylan recherche 1 second de cuisine. Objectif du poste Responsable avec le Chef du parfait fonctionnement du restaurant, conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés en matière de productivité et de coût des matières tout en préservant une excellente qualité des mets pour la plus grande satisfaction de la clientèle et l'amélioration continue du chiffre d'affaires. L'implémentation et le suivit du programme HACCP, les standards de travail, et le suivi des procédures seront les tâches principales. Missions - Planifie et contrôle avec créativité les menus, cartes et suggestions. - Détaille les recettes, liste les ingrédients afin de procéder à l'évaluation du prix de revient des mets avant les impressions des cartes et menus. Etablit avec le Chef les fiches techniques et fiches nominatives des mets en accord avec la direction. - Evalue la consommation de nourriture et les besoins en ingrédients pour honorer les commandes des clients ainsi que les besoins des repas du personnel. - Prépare et fait préparer, sous la supervision du Chef, les mets de grande saveur dans les délais raisonnables souhaités par les clients tout en respectant les normes d'hygiène[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Le grand Café Napoléon recherche 1 second de cuisine. Objectif du poste Responsable avec le Chef du parfait fonctionnement du restaurant, conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés en matière de productivité et de coût des matières tout en préservant une excellente qualité des mets pour la plus grande satisfaction de la clientèle et l'amélioration continue du chiffre d'affaires. L'implémentation et le suivit du programme HACCP, les standards de travail, et le suivi des procédures seront les tâches principales. Missions - Planifie et contrôle avec créativité les menus, cartes et suggestions. - Détaille les recettes, liste les ingrédients afin de procéder à l'évaluation du prix de revient des mets avant les impressions des cartes et menus. Etablit avec le Chef les fiches techniques et fiches nominatives des mets en accord avec la direction. - Evalue la consommation de nourriture et les besoins en ingrédients pour honorer les commandes des clients ainsi que les besoins des repas du personnel. - Prépare et fait préparer, sous la supervision du Chef, les mets de grande saveur dans les délais raisonnables souhaités par les clients tout en respectant les normes[...]

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Chef gérant / Cheffe gérante

Emploi Restauration collective

Chantepie, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Harbonnières en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Centre accueil dédié au handicap. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 150 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable : Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, Participer à la vie de l'établissement de santé, Assurer une bonne communication avec le client, Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier[...]

photo Chef de partie

Chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Creuzier-le-Neuf, 30, Allier, Occitanie

Chef gérant, passionné par votre métier? - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en oeuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la mémoire des patients : de nos ainés, des personnes en situation d'handicap et des personnes en rééducation. Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien ! Nous recherchons un Chef Gérant (H/F) pour une résidence située à CREUZIER LE VIEUX (03), réalisant 140 couverts par jour. Rattaché(e) à Aurélie, la Responsable Régionale, vous aurez pour mission de : - Assurer et participer, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison de qualité pour nos résidents. - Développer au quotidien une relation de confiance avec votre interlocuteur client - Animer l'équipe en cuisine - Suivre votre budget en véritable gestionnaire (passage des commandes, gestion de stocks.) - Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité - Respecter[...]

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Chef gérant / Cheffe gérante

Emploi Restauration collective

Menetou-Salon, 18, Cher, Centre-Val de Loire

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Menetou Salon en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Résidence Sénior. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 125 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable : Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, Participer à la vie de l'établissement de santé, Assurer une bonne communication avec le client, Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Ubaye-Serre-Ponçon, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine

Description de l'entreprise Rejoignez l'équipe de la Résidence du Lac ! Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents ! Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à cœur de créer un chez « soi », authentique et sûr, ou chaque résident est au centre de l'attention. Entreprise à mission, nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », qui guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète. Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au cœur de ses projets ! Notre établissement : L'EHPAD Résidence du Lac est situé à mi-chemin entre Gap et Barcelonnette, à proximité du lac de Serre Ponçon et des stations de ski de l'Ubaye. Composée de 2 unités de 26 lits, l'établissement accueille et prend en charge des résidents ayant des troubles[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Graulhet, 81, Tarn, Occitanie

Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant au 1° décembre 2024, vous exécuterez des tâches simples et apprendrez la pratique des professionnels qui vous entourent. Placé sous les ordres du Chef Exécutif, du Second, des Chefs de Partie, vous serez en charge de tous types de travaux : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions. Savoir faire: - Réalisation des préparations préliminaires et des mets simples. - Dresser des assiettes. - Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. En fonction de vos aptitudes et de vos progrès, vous pourrez voir vos responsabilités élargies, participer à des tâches plus complexes, comme la préparation d'une entrée ou la cuisson de certaines viandes. A l'écoute de votre Chef de Partie et consciencieux dans la réalisation des recettes et des assaisonnements. Les plannings seront établis avec deux jours de repos consécutifs par semaine de travail en alternance « soit Samedi et dimanche, soit dimanche et lundi ». L'établissement sera ouvert pour la cuisine du lundi au samedi inclus de 9:00 à 17:30 avec une pause déjeuner de 30 mn. Le[...]

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Chef cuisinier / cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Bastia, 993, Haute-Corse, Corse

Bar Restaurant situé dans la citadelle de Bastia recherche un(e) Chef de cuisine, type méditerranéenne. Capacité 50 à 70 couverts Poste logé en colocation si besoin, à pouvoir dès le mois d'avril 2025. Fermeture le lundi. 7/7 juillet / août. Expérience requise : 2 ans ou 4 saisons complètes réussies à ce poste - Formation : CAP, BEP hôtellerie restauration souhaité - HACCP Candidature : CV personnalisé avec photo et références vérifiables, merci Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois minimum. Rémunération : entre 2500€ et 3 000,00€ Net / mois en fonction de l'expérience. Avantages : Aide au logement Repas pris sur place.

photo Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Dijon, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

EHPAD de 79 lits situé au cœur historique de Dijon et bénéficiant d'un cadre architectural et environnemental exceptionnel, recherche un chef gérant Poste en CDI, temps plein à pourvoir au 1er mars 2024 Vous serez rattaché(e) à la Directrice de l'établissement et vous aurez pour principales missions : - Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des résidents. - Préparer des repas de qualité en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires. - Superviser, encadrer et former l'équipe de cuisine. - Collaborer avec les équipes soignantes pour répondre aux besoins spécifiques des résidents. - Organiser des activités culinaires pour encourager la participation des résidents. Profil recherché : - Diplôme en cuisine ou formation équivalente. - Expérience significative en cuisine collective, idéalement en EHPAD ou dans un établissement de santé. - Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (diabète, allergies, etc.),et des textures modifiées (hachés, mixés, manger main.) - Bonnes compétences en management et en communication. - Sensibilité et empathie envers les personnes[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Auxerre, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Société Nationale et familiale recherche pour un ensemble scolaire, un chef de cuisine ou un chef de production avec minimum 5 ans d'expériences. Les convives sont de la maternelle au Lycée. Vous travaillerez avec une équipe de 10 personnes pour produire 1200 repas sur plusieurs pôle de distribution. Fort en expérience dans le monde du self de cafétéria, votre réactivité et créativité seront la bienvenue. Vous travaillerez lundi au vendredi et vous travaillerez sur 42 heures par semaines sur 36 semaines. Vous serez en congés ou en jour de récupération pendant les vacances scolaires sauf 3 semaines en été. Vos jours de repos seront tous les weekends et les jours fériés.

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Agent / Agente de nettoyage en collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Laurent-du-Pont, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Au sein du service Education, l'agent-e intervient sous l'autorité hiérarchique du chef de service éducation du territoire Voironnais Chartreuse qui compte 8 collèges et 1 cuisine mutualisée. L'agent en restauration et entretien des locaux (H/F) aura pour missions : - Participer aux missions de distribution, de service, d'accompagnement des élèves et d'entretien des locaux du restaurant scolaire. - Effectuer, seul ou sous le contrôle d'un responsable, l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces et locaux ( salles de classe, halls, couloirs, escaliers, bureaux, vitres, rideaux.) de l'établissement Activités : Assurer l'entretien des locaux et de l'équipement - Participer à la réalisation et à la distribution des repas, à la plonge et à la vaisselle Spécificités du poste : - Disponibilité - Polyvalence - Sous l'autorité hiérarchique du chef du service éducation et sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'établissement assisté du gestionnaire de collège - Congés durant les vacances scolaires - 40h par semaine (35h annualisées) Pas de qualification requise ni de formation obligatoire demandée. Pas d'expérience exigée mais motivation pour[...]

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Chef de ligne conditionnement

Emploi Restauration collective

Rodez, 12, Aveyron, Occitanie

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de Ligne Conditionnement Chaud F/H pour l'une de nos cuisines centrales située à RODEZ (12). Type de contrat : CDI - 35h/ semaine Vous entrez dans une équipe de 44 personnes. L'établissement fait 12500 couverts/jour sur de la prestation scolaire, et portage à domicile pour les communes environnantes. Planning de travail : lundi au vendredi - 07h30 - 15h20 Nous rejoindre c'est bénéficier de nos avantages sociaux : Repas fournis, 13ème mois ... Vos missions sont : Superviser la ligne de conditionnement chaud Organiser et superviser le conditionnement suivant les normes établies Coordonner le travail de l'équipe de conditionnement et accompagner les nouveaux membres Effectuer des contrôles réguliers pour garantir la qualité des produits conditionnés Garantir le respect de normes de sécurité, d'hygiène et d'équilibre alimentaire, et celles relatives à la protection de l'environnement, en adéquation avec les exigences du groupe. Vous justifiez d'une expérience réussie dans une Cuisine centrale ou d'un centre de profil dans la restauration. Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a cœur l'esprit d'équipe[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Bobigny, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Restaurant chinois traditionnel pour évènementiel principalement, nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine H/F Missions : - Encadrement et direction d'une équipe - Bonne connaissance de la cuisine chinoise et gastronomique - Veille à offrir les meilleures prestations de service au client - Veille et assure la mise en place et la préparation des mets - Contrôle et assure la bonne application des normes HACCP - Veille au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition. - Est force de proposition dans l'élaboration de la carte - Gestion des stocks et des commandes Avantages : Prise en charge du transport quotidien Repas à chaque service compris

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Château-Gontier, 53, Mayenne, Pays de la Loire

Vous souhaitez faire partie de notre #WasabiTeam en intégrant l'un de nos corners ? Devenez notre CHEF-FE SUSHI ! Wasabi Asian Street Food, c'est plus de 120 Corners dans toute la France implantés au sein des Grandes surfaces (E. Leclerc, Intermarché, Super U ...). Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein de même kiosque : Les sushis, plat traditionnel japonais ; Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises ; Les rouleaux de printemps, la spécialité culinaire du Vietnam. Aujourd'hui, nous avons besoin de vous pour : - Réaliser l'intégralité de nos recettes, de la découpe du poisson au dressage jusqu'à l'emballage des produits - Gérer au quotidien un corner par un pilotage des achats et la gestion des stocks - Veiller à la bonne conservation des produits - Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine - Atteindre les objectifs de production fixés à l'équipe par le Business Manager - Satisfaire nos clients avec une présentation irréprochable - Former, accompagner et encadrer l'équipe rattachée au corner - Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes des normes d'hygiène en vigueur (HACCP). Vous[...]

photo Demi-chef de partie

Demi-chef de partie

Emploi

Salle-les-Alpes, 51, Hautes-Alpes, Grand Est

*** contrat pour la saison hiver du 4 novembre au 24 avril *** Dates flexibles selon vos disponibilités - Poste NON logé, nourri 1 repas moyennant une participation de 136e par mois. Il participe à la production des préparations définies par sa hiérarchie et selon les plans menus. Il se conforme en permanence à la méthode H.A.C.C.P. et aux règles d'hygiène et sécurité. Connaissez-vous Club Med ? Nous avons près de 70 Resorts, ouverts été comme hiver, dans 26 pays. Nous proposons des vacances haut de gamme, à la montagne et à la mer. Nos clients sont en quête de bonheur et de liberté. Pourquoi lisez-vous cette annonce ? Car vous souhaitez devenir acteur de ce petit plus qui fait toute notre différence. Vous avez des compétences humaines et professionnelles recherchées. Nous vous proposons de vous développer, en rejoignant nos brillantes équipes. Vous pourrez évoluer très rapidement à un poste de Chef de Partie et voyager à travers le monde. Votre cadre de travail Chaque Resort compte plusieurs restaurants et bars, évènementiels ou plus intimistes, au service de notre offre Premium All Inclusive. Du buffet, au service à l'assiette, en passant par les expériences show cooking[...]

photo Chef d'équipe de conditionnement

Chef d'équipe de conditionnement

Emploi Restauration collective

Angers, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire

Angers Loire Restauration, plus connu sous la marque Papillote et Compagnie, assure la restauration scolaire des 14 500 enfants accueillis dans les écoles, les crèches et les accueils de loisirs d'Angers et de 20 autres communes de l'agglomération angevine. Papillote et Compagnie, reconnue pour ses repas sains, équilibrés, conviviaux et son approche environnementale, notamment le zéro plastique, recherche un(e) Responsable de secteur conditionnement. Rattaché(e) au service Production, il/elle aura pour missions : - Participer et organiser le conditionnement en bacs inox - Organiser le refroidissement des tunnels en lien avec l'adjoint de secteur - Valider le refroidissement de la production par lot (convives, plats) via un outil numérique - Valider les plannings de nettoyage et veille au respect des règles d'hygiène - Renseigner les tableaux de bord avec les indicateurs journaliers - Manager une équipe de 6 à 8 personnes - Réaliser et valider le planning de production de son secteur - Participer aux réunions avec l'équipe d'encadrants - Collaborer avec les autres secteurs de la production en fonction des nécessités de la journée Conditions : - CDI - temps plein - 13ème[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Arbois, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) passionné(e) par la restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat idéal aura une expérience préalable en préparation culinaire et en service de restauration gastronomique, ainsi qu'un sens aigu de l'organisation et de la sécurité alimentaire. Tâche : - Préparer les aliments selon les standards établis - Assister les chefs dans la préparation des plats - Maintenir la propreté de la cuisine et des équipements - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Aider à la mise en place avant le service - Contribuer à assurer un service efficace en cuisine Les compétences suivantes sont requises ou souhaitées : - Expérience en restauration gastronomique - Sens de l'organisation développé - Connaissance des normes de sécurité alimentaire - Capacité à travailler en équipe et sous pression - Etre à l'écoute des demandes du chef et appliquer ses consignes Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 650,00€ à 1 900,00€ par mois Avantages : Repas midi et soir, pourboires Environnement : Restaurant gastronomique ayant un BIB Gourmand, et deux toques au Gault et Millau, structure familiale, petite équipe[...]

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Aide de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Parthenay, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine

Le service Restauration scolaire de la Ville de Parthenay recherche un référent office. Poste à pourvoir à partir de novembre pour 4 mois. Horaires de travail : 7h15 à 16h les lundi, mardi, jeudi et vendredi hors périodes vacances scolaires MISSIONS PRINCIPALES Au sein du service restauration scolaire et intendance, sous la responsabilité du chef de production, l'agent polyvalent de restauration aide à la préparation et à la distribution des repas dans le respect des exigences d'hygiène et de sécurité en prenant en compte les besoins des enfants de 3 à 11 ans. - Fabriquer des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. - Participer aux tâches de préparation préliminaires des mets - Participer à l'allotissement et à la distribution en fonction des besoins dans le respect des engagements qualité du service restauration - Renseigner les documents du plan de maîtrise sanitaire efférents au fonctionnement de la cuisine centrale et de son office (relevés t° - repas témoins.) - Avoir un contrôle sur les stocks de son office - Dresser et présenter les mets de façon agréable - Distribuer les repas - Appliquer strictement[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration collective

Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Pour un de nos établissements médico-social en gestion sur site, votre principale mission est de réaliser, avec votre équipe, les repas pour cet établissement. En tant que chef(fe) de cuisine, vous êtes le(la) garant(e) de la qualité des productions culinaires. Vos missions : - Vous réalisez une cuisine "fait maison" traditionnelle et en textures modifiées suivant des fiches techniques élaborées par notre diététicienne. - Vous veillez au bon respect des normes d'hygiène (HACCP). - Vous gérez vos collaborateurs dans un esprit de bienveillance, d'écoute et de proximité. - Vous êtes force de proposition afin de garantir la satisfaction de notre client. - Vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût/matière, fin de mois, etc...). Votre profil : - Vous maîtrisez les différents régimes et textures modifiées. - Vous êtes autonome, dynamique et rigoureux. - Vous avez un bon sens relationnel. Dans le cadre de notre politique Diversité et Inclusion, nous étudions, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap. Notre proposition : - Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle[...]

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Employé / Employée de restauration collective

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Pers-Jussy, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

L'agence Adecco recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de l'action sociale basé à PERS-JUSSY (74930), en Intérim de 12 mois un Employé de Restauration Collective (h/f). Notre client est une entreprise engagée dans la fourniture de services de restauration collective, offrant des repas de qualité et équilibrés à ses bénéficiaires. Elle s'efforce de promouvoir le bien-être et la santé à travers une alimentation saine et savoureuse. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez à la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuerez à la mise en place du service, au nettoyage des locaux et à la distribution des repas. De plus, vous veillerez au respect des consignes et des procédures établies. Nous recherchons un candidat dynamique et motivé, doté d'un bon sens de l'organisation et capable de travailler en équipe. Aucune expérience préalable n'est requise pour ce poste. Le contrat débutera le 4 novembre 2024. Vous travaillerez à temps plein en journée. Rejoignez notre client pour contribuer à offrir des repas de qualité tout en participant à une mission sociale enrichissante ! Adecco s'engage[...]

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Premier / Première concierge d'hôtel

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Château-Gontier, 53, Mayenne, Pays de la Loire

Description de la missionLieu : Château GontierStatut : Agent de MaîtriseType de contrat : Temps plein, 41h30 par semaineRémunération : Entre 24 000 et 27 000 € brut annuel + primesDate de prise de poste : Dès que possibleÀ propos du restaurant :C'est un restaurant situé à Château Gontier, proposant une cuisine faite maison par une équipe de 11 personnes. Le restaurant sert entre 160 et 220 clients par jour, uniquement le midi du lundi au samedi. Il a pour ambition de développer la partie événementielle de leur activité, notamment à travers des soirées thématiques.Missions :En tant que Responsable Restaurant, vous serez en charge de : - Manager une équipe de 11 personnes réparties sur trois pôles : cuisine, service et presse. - Gérer les plannings et vérifier les badgeages. - Superviser et aider au quotidien sur le terrain dans les différents pôles (cuisine, service, caisse). - Assurer le respect des normes HACCP et de sécurité. - Gérer le compte d'exploitation du restaurant et son aspect commercial (chiffre d'affaires, marges, suivi des stocks et des commandes). - Élaborer les menus en lien avec le chef de cuisine et participer à leur préparation. - Encadrer les[...]

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Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Tignes, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

***** Saison hiver 2024/25 ***** Missions Principales : Assistance au Chef de Rang ou Demi Chef de Rang Accueil des clients Mise en place du service, débarrassage et redressage des tables Entretien et nettoyage du matériel, du restaurant et des offices Approvisionnement des points de vente PROFIL RECHERCHÉ Diplôme en Hôtellerie-Restauration, expérience en restauration de luxe Maîtrise de l'anglais professionnel, une langue supplémentaire est un plus Sens du détail, qualité de service, disponibilité, écoute, méthode de travail rigoureuse, réactivité, capacité d'adaptation AVANTAGES Rejoindre le « Diamond Rock » c'est aussi bénéficier : De possibilités d'évolutions rapides dans un groupe en création D'un logement sur la station de Tignes De deux repas gratuits par jour même pendant vos jours de congés D'une réduction de 40% sur votre forfait de Ski D'un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel De produits d'hygiène D'un uniforme de travail (entretenu et fourni par l'hôtel) Une prime de cooptation Afin de récompenser la fidélité des collaborateurs, une prime est versée à l'issue de la 2ème saison consécutive réalisée.

photo Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Saint-Brieuc, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Votre quotidien sera d'animer une équipe de 6 personnes, contrôler la préparation et la finition des plats tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous gérez les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage et conservation) et prenez les décisions nécessaires pour développer la performance de l'activité. Satisfaire les clients en leur proposant des repas de qualité tout en assurant la gestion de l'exploitation, assurer la pérennité du contrat avec le client feront parti de votre quotidien. Dynamiser commercialement son restaurant, concevoir et chiffrer les menus. 200 à 300 couverts journaliers. Horaires à la semaine du lundi au vendredi 7h-15h. CDD de 4 mois suivi d'un CDI Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine, avec un niveau de diplôme minimum de niveau CAP/BEP en cuisine.Vous avez une expérience similaire de 5 ans minimum, dans la restauration traditionnelle ou en restauration collective. De nature dynamique et avec l'esprit d'équipe, n'hésitez plus, postulez !

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Plaine-des-Palmistes, 974, La Réunion, La Réunion

Vos missions seront: - Préparer et cuisiner des plats (cuisine réunionnaise notamment) et des mixés, selon le goût créole, avec différentes textures (plats en liaison chaude et froide). Les mixés devront respectés toutes les normes relatives aux apports nutritionnels journaliers, - Assurer la qualité gustative et visuelle de ses plats et mixés, pour la bonne satisfaction de la clientèle, - Conserver une tenue de travail propre et adéquate, - Légumerie : préparation et épluchage des fruits et légumes, désinfections des légumes - Découpe des viandes : Avant la mise en route des machines effectuer un contrôle et vérifier qu'il n'y a aucune pièce défectueuse, et que les lames soient opérationnelles - S'assurer que la matière première soit bien décongelée avant de passer la viande dans la machine de découpe, - Pendant la découpe, en cas de dysfonctionnement, informer immédiatement sa hiérarchie - Effectuer le conditionnement et la mise en poche, - Signaler tous matériels défectueux auprès du Chef de Production et/ou de la Responsable de Restauration. - Assurer la plonge, l'entretien et le nettoyage des locaux et du matériel de production, suivant le planning - Effectuer la[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Pierre, 974, La Réunion, La Réunion

Vos missions seront: - Préparer et cuisiner des plats (cuisine réunionnaise notamment) et des mixés, selon le goût créole, avec différentes textures (plats en liaison chaude et froide). Les mixés devront respectés toutes les normes relatives aux apports nutritionnels journaliers, - Assurer la qualité gustative et visuelle de ses plats et mixés, pour la bonne satisfaction de la clientèle, - Conserver une tenue de travail propre et adéquate, - Légumerie : préparation et épluchage des fruits et légumes, désinfections des légumes - Découpe des viandes : Avant la mise en route des machines effectuer un contrôle et vérifier qu'il n'y a aucune pièce défectueuse, et que les lames soient opérationnelles - S'assurer que la matière première soit bien décongelée avant de passer la viande dans la machine de découpe, - Pendant la découpe, en cas de dysfonctionnement, informer immédiatement sa hiérarchie - Effectuer le conditionnement et la mise en poche, - Signaler tous matériels défectueux auprès du Chef de Production et/ou de la Responsable de Restauration. - Assurer la plonge, l'entretien et le nettoyage des locaux et du matériel de production, suivant le planning - Effectuer la[...]

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Agent / Agente de cuisine

Emploi

Valençay, 36, Indre, Centre-Val de Loire

MISSIONS - Aide à la restauration avec le chef de cuisine, - Participe au service en restauration, - Participe à l'entretien du self. ACTIVITES DU POSTE - Aide le chef dans la préparation des repas, - Nettoyage de la cuisine, - Participe ponctuellement à des travaux en commun ou intervention par nécessité de service. COMPETENCES Connaissance des contraintes d'hygiène et de sécurité (HACCP) adaptées au service général comme à la restauration, Maîtrise des produits et techniques de nettoyage concernant les surfaces à traiter dans l'établissement et des précautions d'emploi, Connaissance des règles d'ergonomie liées aux activités physiques du poste, Aptitude au travail en équipe, au respect des plannings et aux horaires de travail. OBJECTIFS Acquérir les connaissances nécessaires pour tendre vers l'autonomie au sein du service de restauration, Développer l'esprit d'équipe appliqué aux diverses activités professionnelles, Poste à pourvoir dès que possible

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Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Nîmes, 30, Gard, Occitanie

Nous recherchons un/une Serveur(e) pour notre Restaurant Semi-Gastronomique du Centre Ville Dans une atmosphère conviviale et chaleureuse, sous la responsabilité du chef de salle et du chef de cuisine vous serez en charge de : - Dresser la salle de restaurant - Accueillir la clientèle - Prendre les commandes - Service des plats et des boissons - Encaissement et facturation Nous recherchons une personne ayant déjà une expérience sur un poste similaire Repas sur Place. Mutuelle Entreprise. Esprit d'équipe. Et d'autres avantages à découvrir au fil du temps. CV avec Expérience Uniquement ou sortant d'apprentissage en alternance.

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CONCERT A LA CRIEE

Concert, Musique, Repas - Dégustation

Bagnères-de-Luchon 31110

Le 20/12/2024

Le programme est présenté au public sous forme de « menu » comme dans un restaurant. À chaque étape (entrée, plat, fromage…), c’est le public qui choisit en criant le plus fort possible les oeuvres qu’il veut entendre… mais le « chef » est généreux, et sait aussi satisfaire ceux qui ne crient pas assez fort… Pass 2 concerts (20 décembre ) : 22€ / réduit : 15€ Pass 4 concerts (20 et 21 décembre ) : 38€ / réduit : 25€

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Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Narbonne, 11, Aude, Occitanie

Devenez notre Chef Cuisinier F/H au Collège Georges Brassens à Narbonne. Vous êtes à l'aise au sein d'un collectif dans un contexte d'évolution ? Vous rêvez d'un territoire où gagner en vitalité ? Rejoignez notre équipe de 2600 agents au service d'un département aux multiples facettes. Engagés dans une nouvelle gouvernance et une dynamique managériale, nous recherchons pour un remplacement un chef cuisinier H/F au sein du collège Georges Brassens à Narbonne. Votre challenge : Au sein du collège, vous assurerez, organiserez et gèrerez la restauration et serez en charge de : - l'encadrement de l'équipe - l'élaboration des menus et de la gestion des approvisionnements - la préparation et de l'organisation de la distribution des repas - et serez garant de l'hygiène et la salubrité des locaux Spécificité du poste : Horaires : 6h - 14h30 Repos samedi et dimanche + vacances scolaires Vous êtes : -Diplômé du CAP cuisine (OBLIGATOIRE) -Doté de capacités managériales -Apte au travail en milieu scolaire, avec des connaissances du règlement intérieur et du projet d'établissement -Doté de capacités d'adaptation aux évolutions techniques -Doté de connaissances en diététique et[...]

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Chef cuisinier / cuisinière

Emploi Restauration collective

Alençon, 61, Orne, Normandie

Dans le cadre d'un départ à la retraite en fin d'année 2024, nous recherchons un chef de cuisine (H/F) pour notre Cuisine Centrale située à Alençon (5000 repas par jour). Vous serez accompagné(e) par Fabien, le Gérant Responsable de la production et vous ferez partie d'une équipe composée de 18 personnes. Vos missions : - Ravir les papilles de vos différents convives, à partir de fabrication "maison", avec des produits frais, locaux, en étant principalement posté aux préparations chaudes, - Assurer le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité, - Manager votre équipe de cuisiniers, - Organiser la production en fonction des menus, du matériel et des impératifs horaires. Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité ! NOTRE PROPOSITION : Poste à pourvoir pour la fin d'année 2024 en CDI à temps plein, vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée. (35 semaines x 37H75 (sur 4,5 jours) + 9 semaines x 32H50 + 25 CP + 12 RTT) De nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise Un salaire brut mensuel à partir de 2300 € sur 13 mois, une participation aux bénéfices, une couverture santé intéressante, le bénéfice[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Nohant-en-Goût, 18, Cher, Centre-Val de Loire

Vous assurez avec l'équipe cuisine la production culinaire quotidienne de la restauration de l'établissement, la gestion de l'équipe (supervision, planning), la gestion de l'approvisionnement (gestion des stocks, passation de commandes) et du budget alimentaire et l'animation et la gestion globale de l'activité et de la production des repas. Vous assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur et participez à la maitrise des risques sanitaires. Vous aurez à cœur d'apporter, à travers la confection des plats préparés et de la relation avec les convives, du plaisir et de la satisfaction des personnes accueillies dans un souci permanent d'amélioration de la prestation. Diplôme cuisinier exigé (BEP/BAC PRO minimum) - Une expérience en collectivité et/ou restauration traditionnelle de 2 à 3 ans sur un poste similaire de chef de cuisine est exigée. La maitrise des régimes et textures modifiées est un atout. La connaissance du secteur médico-social serait appréciée. Merci d'indiquer vos MOTIVATIONS pour le poste lorsque vous postulerez, soit dans le même fichier que votre CV ou en complétant le champ motivation du formulaire de candidature

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Laurent-Nouan, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Sous l'autorité du chef de service de la restauration scolaire, vous serez chargé des missions suivantes : Missions principales : - Aide à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène, - Présentation des mets dans le respect des règles de l'art culinaire, - Livraison des repas, - Réception et contrôle des livraisons dans le respect des procédures H.A.C.C.P, - Contrôle de températures matérielles, - Mise en place, - Distribution et service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, - Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance, - Vaisselle, plonge, rangement, - Encadrement des enfants pendant le temps du repas, - Entretien du matériel et des locaux, - Entretien et rangement régulier des machines et de son propre matériel (seaux, balais, raclettes, ...), - Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire, - Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas, - Application des consignes du projet d'accueil individualisé, - Entretien du linge (lavage, séchage, repassage et rangement) Profil[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Nancy, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) au sein d'un établissement scolaire Horaires : 6H30 15H + un soir par semaine 11H30 20H Date de prise de poste : 04/11/2024 Description du poste : Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez chargé(e) de préparer et d'élaborer des plats en suivant des fiches techniques précises, tout en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène en vigueur. En plus de vos tâches culinaires, vous participerez également à l'entretien des matériels et des locaux de production, afin de garantir un environnement de travail propre et sécurisé. Missions principales : - Interpréter les fiches techniques - Assurer la fabrication des repas - Valoriser les préparations culinaires et distribuer les repas - Conseiller en matière de diététique et d'hygiène alimentaire - Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle) - Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé - Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service - Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement - Faire le relais en cas d'absence du/de la chef-fe de cuisine et/ou d'un membre de l'équipe - Transmettre les[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Hôtellerie - Camping

Bonifacio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Hotel restaurant 4* recherche un cuisinier - communard pour l'organisation des repas d'environ 90 personnes. Sous la responsabilité du Chef de cuisine vous serez amené à avoir de l'autonomie et à gérer les repas de tout le personnel de l'établissement. Suivi des commandes avec le Chef, suivi des menu définis part le Chef. Service du midi et du soir. 2300 euros net + indemnité kilométrique pour les employés non logés Prise de poste immédiate - Possibilité de renouvellement Poste logé

photo Directeur(trice) d'établissement en hôtellerie-restauration

Directeur(trice) d'établissement en hôtellerie-restauration

Emploi

Chaumont-sur-Loire, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Le Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, Centre d'Arts et de Nature, site exceptionnel au cœur des châteaux de la Loire, recherche un Responsable Hôtellerie-Restauration (H/F) pour son Hôtel d'Arts, de Gastronomie et de Culture « Le Bois des Chambres ». En tant que Responsable Hôtellerie-Restauration, vos missions principales seront les suivantes : Organiser le travail et planifier les présences du personnel (hébergement et service restauration), Superviser les activités, Encadrer et manager les équipes, Superviser l'accueil : réservations, annulations, check-in, check-out, service clientèle, Superviser la communication : appels téléphoniques, messages et mails, Superviser et contrôler les caisses, Garantir les flux d'informations avec les autres départements et la Direction, Accompagner le développement commercial de l'hôtel-restaurant : piloter l'outil de réservation et accroître le chiffre d'affaires avec des actions, Organiser et participer aux réunions quotidiennes avec les Chefs de service, Évaluer le personnel, recruter et accueillir les nouveaux collaborateurs en lien avec les Ressources Humaines, Gérer les réclamations et plaintes des clients, Respecter les[...]

photo Responsable de restauration

Responsable de restauration

Emploi

Saint-Dizier, 52, Haute-Marne, Grand Est

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le développement des plus jeunes et de participer au bien-être des familles et du personnel encadrant. Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo ! Dans le cadre d'une consultation soumise à appel d'offre nous recherchons notre RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) F/H sur un établissement d'enseignement secondaire , rattaché au segment EDUCATION, situé à SAINT DIZIER (52). Vous piloterez la gestion complète de la cuisine et vous assurerez la confection des repas sur place et celle de repas livrés. Dans le cadre de vos fonctions, vous aurez pour principale responsabilité d'organiser la production en cuisine, d'assurer la satisfaction du client et des consommateurs et de faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité. Vos missions (non exhaustives) : - Réaliser la production, chaude et froide, avec votre équipe - Mettre en œuvre les menus en fonction du contrat, - Manager,[...]

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Agent polyvalent / Agente polyvalente d'hôtellerie

Emploi Hôtellerie - Camping

Nîmes, 30, Gard, Occitanie

Activités principales : Restauration - Assurer le service des petits-déjeuners présentés sous forme de buffet, - Préparer la salle de restaurant, - Assurer le service en salle, - En l'absence du chef : remettre en température des plats réalisés au préalable par le chef de cuisine. Hôtellerie - Réaliser des prestations de services à la personne au domicile des résidents (ménage, repassage), - Participer à l'entretien des espaces communs de la résidence : maintien de la propreté, du rangement et de l'embellissement de l'établissement, - Assurer l'élimination des rejets, - Préparer soigneusement les appartements pour les séjours découvertes et temporaires, - Participer au service de restauration et au service hôtelier de portage de repas. Activités secondaires : - Identifier et transmettre toute situation d'alerte concernant la résidence ou les résidents, - Assurer l'accueil téléphonique et physique de la résidence, - Assurer, en cas de besoin, l'encadrement d'une animation, - Assurer la continuité de services.

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Égrève, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Le restaurant-brasserie "AU BUREAU" de Saint-Egrève recherche son/sa Second-e de cuisine. MISSIONS PRINCIPALES : Le/La Second-e de cuisine assiste le Chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit, il/elle est capable de remplacer tout membre de l'équipe et de prendre la direction de la cuisine en cas d'absence momentanée du Chef. Aide à l'encadrement ; Organise le travail de son équipe ; Aide au recrutement et à l'intégration des nouveaux membres de cuisine ; Gère la gestion des stocks, des inventaires et des commandes ; Respecte et fait respecter les normes HACCP, le suivi des DLC, la qualité et l'hygiène ; Maîtrise le coût matière ; Maîtrise parfaitement les process, les recettes et la préparation des plats ; Suit et contrôle la mise en place des services ; Est garant de l'entretien et du nettoyage de la cuisine ; ...etc. PROFIL RECHERCHE : Responsable, méticuleux, diplomate, pointilleux, autonome ! Salaire fixe selon expérience + Primes sur objectifs + Avantage en nature Repas + Mutuelle d'entreprise Temps complet 39h. Évolution possible selon profil. Salaire net : 1800 à 2200 € par mois A compétences égales, la priorité[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Pierre-d'Oléron, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

La mairie de ST PIERRE D OLERON recrute Cuisinier (H/F) en production froide pour cuisine centrale. - Production de repas, notamment entrées et desserts et distribution et de service des repas. - Assure l'ensemble des activités liées à l'entretien des locaux et matériels de restauration COMPETENCES REQUISES : Connaissances générales et théoriques Microbiologie et règles d'hygiène Procédure HACCP Conditions de remise des repas au consommateur techniques de service en salle (à table) Gestes de premiers secours Allergies alimentaires et contre-indication Maitrise du matériel, des techniques et des produits Notion de pourcentage, dosage, proportion Gestes et postures de la manutention manuelle Règles de propreté Risques électriques, thermiques Consignes de sécurité, registre de sécurité Toxicité des produits MISSION : Production de préparations culinaires - Réaliser des tâches préalables à l'élaboration des mets - Réaliser des préparations culinaires - Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines (maitrise des consommation d'énergie, réduction et tri des déchets, recyclage des huiles alimentaires..) - Appliquer et respecter les procédures et[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Hôpitaux - Médecine

Tournon-sur-Rhône, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

L'hôpital de Tournon recherche un(e) encadrant(e) de production culinaire. Prise de poste dès à présent. Le service restauration prépare les repas en liaison froide pour l'ensemble des patients, résidents et professionnels de l'établissement ainsi que les repas de la CAMAD (portage au domicile des personnes âgées), et du CMP du CHDV. Vous encadrez une équipe de 9 agents : 1 diététicienne, 1 responsable de production et 7 cuisiniers. Vos missions : > garantir la production de tous les repas commandés par les services de l'établissement ainsi que les structures partenaires > assurez la conception et réalisation d'outils et/ou de méthodes spécifiques > contrôler l'application des règles, procédures, normes HACCP > contrôler l'utilisation et de l'entretien des matériels et des locaux > contrôler et suivre la qualité et la sécurité alimentaire, les prestations sous-traitées > suivre le budget Savoir-être : faire preuve d'autorité, de rigueur, de disponibilité et d'écoute. Vous avez une aisance relationnelle et le sens de la négociation

photo Chef cuisinier / cuisinière

Chef cuisinier / cuisinière

Emploi

Varennes-Vauzelles, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté

Dans le cadre de votre mission vous serez amené à : - Elaborer et confectionner des menus dans le respect des normes d'hygiène, de diététique et d'équilibre alimentaire, environ 150 repas par jour - Gestion et approvisionnement des stocks alimentaires en privilégiant les circuits courts - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.A.C.C.P. - Remettre en température des plats cuisinés à l'avance - Conditionner des productions culinaires en liaison froide - Livraison de repas au foyer d'hébergement « les Chailloux » - Entretien et nettoyage du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine - Commissions de menus mensuelles Profil - Expérience souhaitée en restauration collective - Organiser et veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode HACCP; connaitre et appliquer les normes en vigueur (HACCP.) - Respecter, appliquer et valider les procédures liées à la production culinaire de masse - Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés - Réaliser, surveiller et contrôler la préparation des repas, dans les normes d'hygiène en vigueur (méthode HACCP) - Tenir compte des régimes spécifiques des[...]

Ressources supplémentaires