informations générales
Preures
Placé(e) sous la responsabilité du Responsable de la MARPA et/ou de son supérieur, vos missions sont :
1) Assurer l'entretien des parties communes :
- Organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
- Organiser sa journée de manière à permettre la continuité du service en restauration
- Effectuer les opérations de nettoyage, de désinfection et de rangement du matériel et des locaux
- Lire les étiquettes, respecter les consignes d'utilisation, effectuer le choix et dosage approprié des produits
- Sortir les poubelles, opérer le tri sélectif, changer les sacs poubelles si besoin
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler au Responsable de maison.
2) Elaborer, distribuer et servir le repas du midi pour 20 personnes :
- Respecter les normes HACCP
- Réceptionner et contrôler les marchandises, effectuer le suivi des stocks
- Assurer la transformation des produits en fonction des menus établis (potage, plat principal)
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan
- Assurer le service des petits-déjeuners dans les appartements dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas et assurer une logique de gaspillage amoindri
- Effectuer les opérations de nettoyage, de désinfection et de rangement du matériel et de la cuisine
- Éliminer et évacuer les déchets et opérer le tri sélectif en vigueur sur le territoire.
Planning établi le 15 du mois pour le mois suivant.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire1) Assurer l'entretien des parties communes :
- Organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
- Organiser sa journée de manière à permettre la continuité du service en restauration
- Effectuer les opérations de nettoyage, de désinfection et de rangement du matériel et des locaux
- Lire les étiquettes, respecter les consignes d'utilisation, effectuer le choix et dosage approprié des produits
- Sortir les poubelles, opérer le tri sélectif, changer les sacs poubelles si besoin
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler au Responsable de maison.
2) Elaborer, distribuer et servir le repas du midi pour 20 personnes :
- Respecter les normes HACCP
- Réceptionner et contrôler les marchandises, effectuer le suivi des stocks
- Assurer la transformation des produits en fonction des menus établis (potage, plat principal)
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan
- Assurer le service des petits-déjeuners dans les appartements dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas et assurer une logique de gaspillage amoindri
- Effectuer les opérations de nettoyage, de désinfection et de rangement du matériel et de la cuisine
- Éliminer et évacuer les déchets et opérer le tri sélectif en vigueur sur le territoire.
Planning établi le 15 du mois pour le mois suivant.
