Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Jozerand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Poste à pourvoir, au sein d'une cuisine centrale produisant environ 130 repas par jour sous la responsabilité du gestionnaire de restauration sur le temps scolaire. CDD du 9/12/24 au 31/08/25 Amplitude horaire : 6h-15h sauf mercredi et vacances scolaires. Plus 6h 14h pour les remplacements sur les vacances. Missions principales : Réception de marchandise : o Vérification o Rangement, stockage Gestion des stocks : o Utilisation du logiciel métier Organisation de la production : o Savoir travailler seul et en équipe o Répartition des tâches o Préparations froides : entrées, fromages et desserts o Préparations chaudes : légumes, plats principaux o Expédition des repas Nettoyage et désinfection : o Entretiens de la cuisine : poste de travail, matériel, sol, o Plonge : batterie et vaisselle o Enregistrement des données HACCP : réception marchandise, plan de nettoyage, température