Cuisinier / Cuisinière
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Gérardmer, 88, Vosges, Grand Est
ABALONE recherche pour son client de l'hôtellerie restauration haut de gamme un cuisinier HF confirmé. Dans le cadre de vos missions vous êtes amené à élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe, sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder., réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir., préparer les sauces, les pâtisseries, soigner la présentation de chaque plat, anticiper les préparations du lendemain, coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu, en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire. HORAIRES COUPES : 9h30 - 14h puis 18h / 23h Mission intérimaire de une semaine renouvelable 18 mois