Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi Hôpitaux - Médecine
Achères, 78, Yvelines, Île-de-France
Bienvenue à l'Institut de Réadaptation d'Achères ! Nous recherchons un Second de Cuisine H/F, pour venir rejoindre l'équipe de Restauration de notre SMR ! Au sein de l'équipe de restauration, vous aurez pour missions : - Participer à la production de l'ensemble des repas de l'établissement, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Gérer, sur délégation du chef de cuisine,le passage de commandes, la sécurité alimentaire et la coordination de l'équipe. - l'équipe de cuisine en assurant une communication régulière des consignes et objectifs, - les plannings en répartissant le travail en fonction des besoins et des compétences disponibles S'assurer de la présence des affichages obligatoires et les éléments d'information consommateurAssurer et faire réaliser dans les outils numériques d'enregistrement la traçabilité des contrôles liés au Plan de Maîtrise SanitaireParticiper à la démarche Qualité et à la prévention des risques professionnels (porter les EPI mis à disposition, respecter les règles et consignes de sécurité)Appliquer le plan d'actions nécessaire au regard des écarts identifiés lors des prélèvements ou des auditsMaîtriser, appliquer et[...]
