Responsable des petits-déjeuners
Emploi Hôtellerie - Camping
Cannes, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-France
Pour les hôtels du Groupe Boucau, Verlaine, Renoir, Cézanne, plusieurs postes à pourvoir de Responsable des petits-déjeuners pour la saison 2025,
Prise de poste à compter du 01/03/25.
Missions:
Assurez le bon déroulement du service petit-déjeuner et l'ensemble des espaces F&B. Donnez une excellente première et dernière impression aux clients.
Activités principales
- Assurer le service Petit déjeuner (vérification mise en place, débarrassage, nettoyage salle cuisine buffet tables terrasse...).
- Commandes et réapprovisionnement des points de vente (bar, room service, minibar et petit déjeuner).
- Gestion des différents espaces (bar, salle de petit déjeuner, réserve).
- Formation des stagiaires.
- Inventaires et contrôles de stocks mensuels (petit-déjeuner, bar, room service et minibar).
- Contrôle des ratios petit déjeuner mini bar, bar, et room service.
- Nettoyage de la cuisine en profondeur (carrelages, sols, outils et matériel) / rapport à transmettre à la direction au quotidien.
- Élaboration de nouvelles cartes selon évènements et saison puis mise en place si validées.
- Préparation des roomservices / Service au bar.
- Mettre en place les buffets chauds et froids.
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