pommé (bouches du rhone)

Pomme + November Ultra

Arles 13200

Le 22/07/2021

POMME Claire Pommet (aka Pomme) est une auteure compositrice interprète de 23 ans qui habite entre Paris et Montréal. A contre-courant, préférant les sons organiques, son écriture et sa proposition artistique n’en sont pas moins pleinement ancrées dans son époque. Son premier album « À peu près » sorti en octobre 2017, suite logique d’« En cavale » (2016), reçut l’honneur des critiques. Une tournée-fleuve de plus de 300 concerts permet au public de rencontrer la musicienne, mais aussi l’artiste, dans sa vérité pure… Ses albums « Les failles » et « Les failles cachées » , la mènent jusqu’aux Victoires de la Musique 2020 et 2021 où elle décroche consécutivement le prix de l’album révélation puis celui de l’Artiste Féminine de l’année. NOVEMBER ULTRA La nouvelle figure pop à la voix d’ange sera sur la scène des Escales 2021 en première partie de Pomme, pour une soirée 100% féminine. Elle lance sa carrière solo en 2018, après avoir démarrée comme chanteuse et songwriteuse du groupe indé Agua Roja. Elle divise son temps entre le studio, où elle travaille pour et avec d’autres artistes (Jaden Smith, Terrenoire, Kungs, Anna Majidson…) et sa chambre, où elle affine[...]

Pique-nique Planète #3

Allauch 13190

Le 10/10/2021

***PIQUE-NIQUE REPORTE AU DIMANCHE 10 OCTOBRE*** Dimanche 03 octobre, participez au Pique-nique Planète spécial famille, au Domaine Départemental Pichauris à Allauch. Les boxes pique-niques seront réalisées par Fabien Torrente du restaurant Bubo (Marseille), et Pierre-Jean Carton-Flores du restaurant Le bec fin (Fos-sur-Mer). Dès le matin, participez aux différentes animations proposées sur le thème de la nature, l’environnement et sa préservation. Menu standard (25 euros) : Entrée : Poulpe ; champignons en pickles Plat : Moelleux de volaille farcie fine et champignons, salade de pomme de terre charcutière Dessert : Coco 70% ; caramel ; sarrasin Menu végétarien (25 euros) : Entrée : Wrap de brousse de vache d’Aix-en-Provence aux herbes et champignons Plat : Focaccia au romarin ; caponata ; herbes folles Dessert : Poire, noisettes, sirop d’érable Menu enfant (12 euros) : Plat : Filet de volaille ; salade de fregola sarde ; vinaigrette de volaille Dessert : Clafoutis amandes Possibilité d’acheter sur place des vins et autres jus de fruits locaux choisis par les chefs ! Au programme de la journée, des animations sur la thématique de l’environnement[...]

Les recettes du Popotier Itinérant

Arles 13200

Du 01/12/2021 au 02/01/2022

Pour vos repas de fêtes, faites confiance au chef du "Popotier Itinérant" et laissez vous tenté par : Foie gras de canard « extra » cuit au torchon, chutney de figues Conditionnement : en poche sous vide, environ 250 gr, 23 € pour 4 à 6 personnes Ou environ 500 gr, 45 € pour 10 à 12 personnes Dos de saumon fumé par nos soins, tranché Conditionnement : en poche sous vide, environ 250 gr, 14 € pour 3 à 5 personnes Ou environ 500 gr, 27 € pour 7 à 10 personnes Gratinée de noix de Saint-Jacques au céleri, Royale de cèpe à l’huile de truffe noire Format entrée : 12.90 € ttc Format plat (servi avec un riz de Camargue au safran) : 19.90 € ttc Prêt à réchauffer au four – très facile Papillote de foie gras de canard « extra », crémeux de potimarron aux grenades, Citron confit et réduction de Banyuls Format entrée : 13.90 € ttc Format plat : 19.90 € ttc Prêt à réchauffer au four – très facile Suprême de chapon rôti aux aromates, jus aux châtaignes, Soufflé au butternut et gratin de pomme de terre aux morilles 23.90 € ttc Prêt à réchauffer au four – très facile Le menu « Grand Chef » Assortiment de foie[...]

27e Marché de Noël

Auriol 13390

Du 11/12/2021 au 12/12/2021

Vous découvrirez sur ce marché des producteurs de produits gastronomiques pour vos repas de fêtes, des créateurs pour faire des cadeaux et des santons pour compléter votre crèche. Dans le centre ancien, vous dégusterez le café cuit à l’ancienne mais aussi du jus de pomme, sans oublier la reconstitution des métiers d’antan. Les stands de vin chaud, crêpes, sandwichs permettront aux visiteurs de se restaurer et de se réchauffer. Les traditionnels pieds et paquets seront servis sous chapiteau dans l’enclos paroissial. Le père Noël sera dans sa maison pour le plaisir des petits, les enfants pourront écrire leur lettre et la donner en main propre à Papa Noël et faire une photo souvenir avec lui moyennant une participation. Dimanche, Chris et Mas ces 2 lutins loufoques, viendront à votre rencontre, animeront et interpréteront des chants de Noël. Ce mélange de diverses activités fera de ce marché de Noël sa réussite.

Mickaël Féval - Réveillon de Noël

Repas - Dégustation, Fête

Aix-en-Provence 13090

Le 24/12/2021

// Menu // ● Amuse Bouche : Le Rouget mi cuit & Fenouil ************************************ ● Le Maigre : Fumé par nos soins, en tartare, Clémentine Corse et Caviar d’Osciètre ● La Saint Jacques, Rôtie, Déclinaison de Carottes & Navettes ● L'Aiguillette de Saint Pierre : Foie Gras Poêlé, Légumes Racines Glacés, Jus Truffe ● Le Filet de Cerf : Au sautoir, Chou Rouge Acidulé, Pomme Anna, Jus de Gibier à la Gelée de Groseille ● L’Ossau Iraty : Compotée de Coing ************************************ ● Le Prédessert : Bûchette Cacahuètes et Agrumes ● La Poire Williams : Streusel Cacao, Mousse Pralinée.

Brunch du 1er janvier à la Villa Saint-Ange

Repas - Dégustation

Aix-en-Provence 13090

Le 01/01/2022

// Menu // ● Sélection de viennoiseries, pains bio, yaourts et fruits frais, jus détox, granola maison & salades de fruits frais, Cake, mini crêpe, pancake. ● Œuf Benedicte à la truffe Ou ● Velouté de topinambour, lentilles caviar, huile de curry Ou ● Raviole de homard ************************************ Buffet froid : ● Fruits de mer : huîtres, crevettes & bulots ● Saumon gravlax, crème fouettée au citron ● Carpaccio de daurade et poulpe, vinaigrette agrumes-romarin ● Carpaccio de betterave, féta et sésame grillé ● Tarte potimarron, Roquefort ● Bavarois de légumes, crémeux d’épinards ● Terrine de foie gras, chutney du moment ************************************ Plat chaud servi à table : ● Filet de bar, risotto aux légumes Ou ● Filet de bœuf Wellington, jus truffé, Mousseline de pomme de terre ************************************ Buffet de fromages & desserts : ● Tarte citron meringuée ● Petit Baba au rhum ● Mont-Blanc ● Tout chocolat Valrhona ● Forêt Noire

La Cascada - Réveillon de Noël

Repas - Dégustation

Aix-en-Provence 13090

Le 24/12/2021

// Menu // ● Apéritif : Piña colada ************************************ Entrée ● Ceviche royal : Plat emblématique du Pérou: Langouste, poisson, crevettes, coquilles Saint-Jacques et crabe, marinés au citron vert, oignons et coriandre, accompagné de salade, maïs grillé et patate douce au miel. Ou ● Piqueos, assortiment de cinq entrée par personne Papa rellena: Nid de pomme de terre farcie au boeuf, chorizo, lardons, raisins secs Pastel de Choclo: Gâteau de maïs farci de poulet, fromage, crème fraîche et mirasol. Causa Rellena: superposition de pommes de terre, crabe, crevettes, thon, maïs, fromage, Pastel de pescado: Gâteau de poisson parfumé avec des épices péruviennes. Taquitos: Galette de maïs, bœuf, haricots rouges, sauce aji panca, emmental fondant. ************************************ Plat ● La cuisse de pintade aux gambas, confite et glacée, sauce langouste et crème fraîche Ou ● Enchilada de Aji de gallina au foie gras (fusion franco péruvienne). Roulé de poulet effilé aux épices andines, foie gras, cèpes, amandes grillées, nappé de crème au foie gras ************************************ Dessert : Trio gourmand péruvien ● moelleux[...]

Les Inséparables - Dîner de réveillon de la Saint Sylvestre

Repas - Dégustation, Musique, Vin - Oenologie

Aix-en-Provence 13090

Du 31/12/2021 au 11/12/2021

// Menu // ● Foie Gras de canard mi-cuit truffé sur brioche ************************************ ● Noix de Saint Jacques tiédi, crème de cresson et caviar d'aquitaine ● Médaillons de Langouste Royale et truffe noire, purée de topinambour et panais, jus de carcasse ● Filet de Turbot sur une tombée de chou vert aux algues nori, beurre de pomme granny ************************************ ● Granité aux litchis, eau de rose et Champagne ************************************* ● Dos de Chevreuil rôti, palet de patate douce et sa gelée de poire au vin rouge, noisettes concassées, sauce porto ************************************* ● Assortiment de fromages : Selles sur Cher, Comté 24 mois et brie truffé ************************************* ● Délice Mangue Coco La Soirée sera accompagnée de nos artistes (chanteurs et musiciens).

Atmosph’R (hôtel Renaissance) - Dîner de réveillon de Noël

Fête, Repas - Dégustation

Aix-en-Provence 13090

Le 24/12/2021

// Menu // ● Amuse-bouche :La Saint-Jacques, snackée, poireau roulé dans une feuille de Nori, vinaigrette passion à l’huile d’olive AOP. ************************************ ● Entrée : Le Maquereau, en escabèche, carottes de couleurs en différentes textures ************************************ ● Poisson : Le Turbot, snacké, coulis d’épinard, chou de Bruxelles farci à la mousseline de cabillaud, émulsion de poisson à la citronnelle et pain de mie croquant. ● Viande : Le Chapon, rôti au beurre et au thym, roulé de pomme de terre truffé, marrons en purée et en éclats, noisettes et truffes fraiches. ************************************ ● Dessert : L’Agrume, crémeux aux agrumes, oranges sanguines, épices de Noël et miel de pin, tuile croustillante.

Les Inséparables - Réveillon de Noël

Repas - Dégustation, Fête

Aix-en-Provence 13090

Du 24/12/2021 au 25/12/2021

// Menu // ● Foie Gras de canard mi-cuit truffé sur brioche ************************************ ● Couteau de mer sur une crème de topinambour, émulsion de langoustine ● Carpaccio de Saint Jacques et Homard Bleu mariné au fruit de la passion vanillé et mangue fraiche ● Filet de Saint Pierre sur une tombée de chou vert aux algues nori, beurre de pomme granny ************************************ ● Granité aux litchis, eau de rose et Champagne ************************************* ● Dos de Biche poêlé, jus réduit, gnocchis de pomme de terre au parmesan et truffe noire ************************************* ● Assortiment de fromages : Selles sur Cher, Comté 24 mois et brie truffé ************************************* ● Délice Mangue Coco

Co-plateau – Yor | Vanille

Jazz - Blues, Musique du monde

Aix-en-Provence 13090

Le 13/01/2022

Yor Pfeiffer passe son temps à esquiver les étiquettes. Il est donc difficile de lui en coller une. On peut néanmoins dire que : Son pays, c’est le français… Sa langue, les musiques du monde… Son envie, faire rimer humour avec poésie… Son rêve, l’harmonie… Pétillante, Vanille parsème ses chansons de notes de toutes les couleurs, de celles de Piaf à celles de Pomme. Passant par le Jazz de Django ou celui d’Ella, sans oublier des circonvolutions vers le Blues et la Bossa, les textes de ses chansons dressent le portrait d’une humanité imparfaite à travers des yeux emplis de tendresse.

Le Mas d'Entremont - Dîner de réveillon de la Saint Sylvestre

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Culte et religion

Aix-en-Provence 13090

Le 31/12/2021

// Menu // ● Carpaccio de Saint Jacques, céleri et agrumes Ou ● Foie gras de canard poêlé, croûte de noisette, petits légumes et bouillon de pot-au-feu ************************************ ● Filet de saint Pierre, snacké à la plancha, raviole d’épinard à la brousse, bisque crémeuse, quelques grains de caviar Ou ● Filet de veau en croûte façon Wellington, purée de châtaignes, légumes ancien, sauce périgourdine ************************************ Vacherin pomme citron et champagne Duo de sorbets, pomme et citron Biscuit roulé pommes cannelle, chantilly citron, émulsion champagne

Le Mas des Ecureuils - Dîner du réveillon de la Saint Sylvestre

Repas - Dégustation

Aix-en-Provence 13090

Le 31/12/2021

// Menu // ● Apéritif maison offert : cocktail pétillant de Provence ************************************ Amuse bouche ● Huîtres chaudes à la julienne de légumes au curry ************************************ Entrée au choix ● Médaillon de foie gras, aux morceaux de poire, confit d'oignon rouge, noisettes torréfiées et dattes. ● Coquilles St Jacques gratinées, crème d'oursin de Méditerranée. ************************************ Plat au choix ● Gigotin d'agneau nappé d'une duxelle de chanterelles en feuilletage ● Médaillon de lotte flambé au whisky, risotto au parmesan et petits légumes. Garniture : aubergine grillée, velouté de carotte au curry, écrasé de pomme de terre ************************************ Frisson Provençal ● Sorbet artisanal et liqueur de Provence surprise ************************************ Fromage ( option +6€ ) ● Brie de Meaux truffé et salade mâche ************************************ Dessert ● Dôme de chocolat et mandarine impériale, dacquoise à la pistache

Déjeuner de Noël au restaurant Le Art - Château de La Gaude

Repas - Dégustation, Fête, Patrimoine - Culture

Aix-en-Provence 13090

Le 25/12/2021

// Menu // ● L'apéritif de Noël ************************************ ● Compression de Foie gras et anguille de Camargue, condiment pomme des Alpes de haute Provence ● Le Loup de ligne, topinambours en texture, jus des arêtes à la truffe ● Filet mignon de veau rôti, betterave en croûte de sel au poivre de Kâmpôt, jus infusé au regain de nos prairies ************************************ ● Chariot de bûches

La Place - Menu de Noël à emporter

Puyloubier 13114

Du 20/12/2021 au 24/12/2021

// Menu // Bouchées cocktail ● Capuccino de topinambour au café ● Tartelette au magret de canard igp, chèvre, poire, cranberries ● Guacamole de brocoli, tartare de légumes frais, crevette marinée ● Profiterole au foie gras ************************************ Entrée ● Gravlax de cabillaud vinaigrette à l’orange, gin et pain d’épices, confit d’agrumes OU ● Gaufre de pomme de terre truffée, œuf parfait, mousse au pied de cochon, speck ************************************ Pour suivre ● Civet de cerf, polenta truffée, céleri rave rôti OU ● Daurade en croute de noisettes, sauce au pastis Garagaï, butternut, persil tubéreux rôti ************************************ Dessert ● Duo de chocolats : biscuit brownie pistache, mousse au chocolat au lait 41 %, mousse au chocolat noir 67% OU ● Douceur de bretagne : biscuit aux raisins, mousse vanille, compotée de pommes, caramel beurre salé ************************************ Commandes jusqu'au 23 décembre

La Place - Menu du réveillon de la Saint Sylvestre à emporter

Repas - Dégustation, Fête

Puyloubier 13114

Du 20/12/2021 au 31/12/2021

// Menu // Bouchées Cocktail ● Velouté de panais au pain d’épices, noisettes torréfiées ● Tourte saumon et épinard ● Crackers à la betterave, pesto et parmigiano reggiano ● Poulpe au pistou de roquette, crémeux de carottes du cayre de valjancelle ************************************ Entrée ● Éclair au saumon bömlo, mesclun, légumes croquants et pickles OU ● Terrine de magret fumé, foie gras, lentilles du puy et mangue ************************************ Pour suivre ● Mignon de porc en croûte de sésame, sauce aigre douce, purée de pomme de terre et potimarron rôti OU ● Filet de bar farci, sauce vanille de Madagascar, crémeux de betterave et pommes de terre fondantes ************************************ Dessert ● Tarte de fêtes : pâte sucrée, mousse de marron, marrons confits, clémentine de corse OU ● Entremet mangue chocolat : biscuit brownie framboise, mousse chocolat 67%, morceaux de mangue et mousse mangue

Les Contes Persans

Musique

Marseille 13000

Le 15/12/2021

En provenance des contrées lointaines de la Perse, voici quatre histoires sans parole et avec des acteurs inattendus : un fermier et sa vache, une chenille opiniâtre, un corbeau envieux ou encore une pomme aventureuse… En même temps qu’un coup de projecteur sur le meilleur de l’animation iranienne, ce programme propose une réflexion poétique et métaphorique sur le monde qui nous entoure. Michel Boiton aujourd’hui remplacé par Jérôme Lopez et Serge Sana associent à ces petits bijoux d’animation une musique vivante, inscrite dans la modernité et teintée de Musiques du monde. L’ensemble souligne la structure narrative des histoires et amplifie leur caractère expressif. Plus qu’une simple illustration sonore, ta musique joue sur la richesse des timbres par La diversité des instruments : piano électrique Wurltizer, batterie, cajon, cruche, hang, zarb, derbouka, voix, flûtes, guimbarde, traitements sonores…. Le rythme y prend une place centrale et apporte à l’ensemble une vivacité communicative autant auprès du jeune public que des adultes. Un univers musical riche, porté par deux musiciens reconnus qui offrent à cette occasion un vrai moment de concert. Les films[...]

Rouge ça bouge

Variété française, Lecture - Conte - Poésie

Marseille 13000

Le 16/10/2021

Une pomme, un ballon, c'est du pareil au même : c'est rouge, ça bouge et ... ça roule ! Une fillette court les chemins et cherche un petit coin pour prendre son goûter. La souris, la grenouille et le lapin aimeraient bien l'aider, histoire d'y mettre le nez et d'y goûter. Mais il ne faudrait pas tomber nez à nez avec l'ours ou le loup ! Conteuse, bricoleuse de mots et de papier, Claire Pantel construit son kamishibai de papiers découpés et d'histoires courtes pour les tout petits. Elle prend ici ses sources parmi les comptines, chansons populaires et contes traditionnels. Kamishibai par Claire Pantel Cie l'a(i)r de dire De 1 à 3 ans

Restaurant Les Inséparables - Menu de la Saint-Valentin

Aix-en-Provence 13090

Le 14/02/2022

// Menu // ● Macaron exotique au foie gras Coupe de champagne Philipponnat - cuvée Royale réserve non dosé ************************************ ● Carpaccio de Saint Jacques, banane et kiwi, émulsion corail ************************************ ● Queue de langoustine au caviar Sevruga sur une crème de topinambour, gelée de kombu AOC Savennières - Loic Mahé - cuvée Amphora 2018 ************************************ ● Ballotine de sole truffé, crème vichyssoise, sauce vin jaune ************************************ ● Granité aux Litchis, eau de rose et champagne ************************************ ● Noix de veau rôti, jus réduit, purée de brocolis et palourdes AOC Aloxe-Corton - Nicolas Rossignol 2018 ************************************ ● Assortiment de 3 Fromages affinés ************************************ ● Tartelette pomme rose Vin doux naturel - Domaine Pothier - cuvée Oups 2014

Lautraix restaurant - Menu de la Saint-Valentin

Repas - Dégustation

Aix-en-Provence 13090

Le 14/02/2022

// Menu // Mise en bouche amoureuse ************************************ ● Carpaccio de poissons crus, marinade au citron, caviar français et baies de grenade Ou ● Velouté de courge, crème fouettée à la muscade, éclats de châtaigne et foie gras en copeaux Ou ● Sur un feuilleté : œuf poché florentine, crème réduite à la truffe fraîche ************************************ ● Paleron de veau braisé, jus aux champignons, pommes rôties Ou ● Pavé d'espadon sur le grill, bisque de favouilles, rouille et légumes de saison Ou ● Emincé de magret de canard IGP Sud-Ouest, sur un écrasé de pommes de terre aux herbes, jus aux mendiants ************************************ ● Entremet vanille, glaçage façon pomme d'amour Ou ● Macaron praliné, et son cœur amoureux au chocolat Ou ● A partager à 2 : assiette de fruits exotiques, sorbet mangue passion, caquelon de chocolat chaud et pralines roses

Dick Annegarn - Les Suds en hiver

Jazz - Blues

Arles 13200

Le 27/02/2022

Solitaire et ensoleillé, les pieds au sol et la tête dans les nuages, telle est la clé de Söl, son dernier album. L’insolite et salutaire néerlandais franco-fou chantant croque avec gourmandise mots et mélodies, et nous livre un folk-blues intime et mélancolique. Inutile de rappeler les fleurons désormais historiques de la carrière savoureuse de ce personnage fantasque, en gammes solitaires comme en riffs de groupe ou en géographie symphonique : de Sacré Géranium à Vélo vole, en passant par Bruxelles, Mireille, Quelle belle vallée et autre Ubu, ces chansons font partie de notre patrimoine, célébrées il n’y a pas si longtemps par une pléiade d’artistes reconnaissants, de Souchon à -M-, de Bashung à Calogero, dans un Grand Dîner festif et convivial. Mais tout ça, c’était hier. Car Dick Annegarn est loin d’avoir entonné son dernier couplet. Son nouvel album, enregistré seul dans sa tanière rurale de Laffite-Toupière en Haute Garonne, confiné avec poules, canards et lapins, en est la preuve. Dix chansons brut de pomme, où gambadent Marylin Monroe, Pythagore, Modigliani, Saint Thomas, des piafs quadrupèdes et des agrumes volants, le tout entre La Haye, Saint Denis et l’Himalaya.[...]

Les Contes Persans

Musique

Marseille 13000

Le 30/03/2022

En provenance des contrées lointaines de la Perse, voici quatre histoires sans parole et avec des acteurs inattendus : un fermier et sa vache, une chenille opiniâtre, un corbeau envieux ou encore une pomme aventureuse… En même temps qu’un coup de projecteur sur le meilleur de l’animation iranienne, ce programme propose une réflexion poétique et métaphorique sur le monde qui nous entoure. Michel Boiton aujourd’hui remplacé par Jérôme Lopez et Serge Sana associent à ces petits bijoux d’animation une musique vivante, inscrite dans la modernité et teintée de Musiques du monde. L’ensemble souligne la structure narrative des histoires et amplifie leur caractère expressif. Plus qu’une simple illustration sonore, ta musique joue sur la richesse des timbres par La diversité des instruments : piano électrique Wurltizer, batterie, cajon, cruche, hang, zarb, derbouka, voix, flûtes, guimbarde, traitements sonores…. Le rythme y prend une place centrale et apporte à l’ensemble une vivacité communicative autant auprès du jeune public que des adultes. Un univers musical riche, porté par deux musiciens reconnus qui offrent à cette occasion un vrai moment de concert. Les films •[...]