Chef de rayon boulangerie/pâtisserie
Emploi Hyper - Super - Grand Magasin
Castelnau-le-Lez, 34, Hérault, Occitanie
Description du poste : Le Chef de Rayon BVP est responsable de la gestion du rayon Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie au sein du magasin. Il/elle veille à l'atteinte des objectifs de vente, à la satisfaction des clients et à l'optimisation de l'offre produit. Il/elle encadre et motive l'équipe du rayon, tout en assurant la qualité et la fraîcheur des produits et en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions principales Gestion des ventes et des objectifs : Assurer la gestion et l'animation du rayon BVP pour atteindre les objectifs commerciaux définis (chiffre d'affaires, marges, volumes de vente). Analyser les performances du rayon (chiffre d'affaires, rentabilité, etc.) et mettre en place des actions correctives si nécessaire. Gérer les prix de vente et les marges en concertation avec la direction du magasin. Gestion des approvisionnements et des stocks : Suivre les besoins en produits en fonction des ventes et anticiper les commandes auprès des fournisseurs. Gérer les stocks et s'assurer de la disponibilité des produits tout en évitant les ruptures ou les surstocks. Assurer une bonne gestion des invendus pour limiter le gaspillage[...]
