informations générales
Manosque
Créée en 1991, la Pizza de Manosque fabrique et commercialise une large gamme de pizzas surgelées cuites au feu de bois de chêne et de hêtre, fabriquées suivant un procédé semi-artisanal. La Pizza de Manosque est engagée dans une démarche RSE et est certifiée PME+. Un comportement éthique et transparent dont les enjeux économiques, sociaux et environnementaux touchent aussi bien à la réduction des énergies qu'à la santé et au bien-être des salariés au sein de l'établissement.
La Pizza de Manosque recrute un(e) contrôleur qualité F/H en CDI.
Activités :
Superviser la bonne application des consignes qualité lors de la production en collaboration avec les chefs d'équipe, et faire respecter les bonnes pratiques d'hygiènes dans l'usine
Vérifier quotidiennement la conformité de la recette avec la consigne de production du jour (matières premières, étuis, colis, étiquettes, .)
Réaliser un audit d'hygiène quotidien et autres audits internes (mensuel, nuisible, suivi trimestriel de la métrologie .)
Assurer les formations internes (hygiène, qualité, sécurité)
Suivre sur le terrain les autos contrôles, les matières premières en chambre retour et la DLC courte des matières en stocks
Relever quotidiennement les températures et être garant de la gestion de la chaîne du froid au sein de l'usine
Effectuer les prélèvements des échantillons, de surface et d'hygiène des mains conformément aux instructions
Assurer quotidiennement le bon enregistrement des documents de dossiers de lots
Connaissances et aptitudes requises :
Connaissance en gestion de la qualité en agroalimentaire
Maitrise des normes HACCP et connaissance du référentiel IFS
Rigueur, coopération et sens du relationnel
Diplôme et expérience requise :
Diplôme relatif à la qualité dans l'industrie agroalimentaire ou 1 an d'expérience sur un poste similaire
