Maître / Maîtresse d'hôtel

Au sein d'un restaurant de 200 couverts basé à Collioure, nous recherchons un(e) Maitre d'hôtel pour la saison 2025.

MISSIONS PRINCIPALES
Origination et gestion du service en salle
Supervision du personnel de salle
Veille au bon déroulement du service
Coordination entre la cuisine et la salle

ACTIVITES PRINCIPALES :
Gestion de l'équipe de salle
Supervision du personnel
Formation et développement des membres de l'équipe
Motivation de l'équipe
Accueil et service client
Accueil des clients
Suivi du service
Coordination avec la cuisine
Transmission des commandes
Gestion des priorités
Gestion et organisation
Gestion de la caisse
Suivi des inventaires
Gestion des plaintes et retours clients
Respect des normes d'hygiène et de sécurité



Vos missions principales:
- Préparation des boissons alcoolisées et non alcoolisées :
Préparation des cocktails
Veiller à la présentation des boissons
Gérer la production lors de forte affluence

- Garantir un service rapide et de qualité
- Maintien de la propreté et de l'organisation de son poste
Maintien de l'espace de travail propre et organisé
Sécurité alimentaire
Nettoyage des ustensiles et équipements

- Gestion des stocks
Approvisionnement des ingrédients, spiritueux.
Contrôle et gestion des stocks
Réaliser les inventaires et anticiper les commandes

Veille technique :
Suivre les tendances pour proposer de nouvelles recettes
Tester de nouvelles techniques ou de nouveaux ingrédients pour diversifier l'offre

Poste à pourvoir d'Avril à Novembre 2025.