informations générales
Collioure
MISSIONS PRINCIPALES
Responsable des plats en cuisine
Collaboration avec la brigade
Garantir une production culinaire
Gestion de son poste de travail
Respect des temps de cuisson, de la présentation des plats
Veille à la satisfaction clients
Activités principales :
Préparation des plats
Mise en place
Préparation des entrées, plats et desserts
Création de plats
Contrôle des produits
Cuisson et dressages des plats
Cuisson des aliments
Présentation et dressage des plats
Gestion des bons de commandes
Respects des normes d'hygiène et de sécurité
Veiller au respect des normes HACCP et règles d'hygiène en cuisine
Sécurité alimentaire : contrôle des températures et datation des produits
Entretien des équipements
Gestion des stocks et approvisionnements
Suivi des stocks
Réception des marchandises
Collaboration avec l'équipe
Travail et communication avec l'équipe
Gestion des imprévus :
Adaptabilité
Résolution des problèmes
Poste à pourvoir d'Avril à Novembre 2025
Planning à voir avec l'employeur
POSTE NON LOGE