Employé / Employée de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Saint-Pierre-lès-Nemours, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France
Missions :
Déconditionnement et/ou déboitage des marchandises pour la production,
Traitement de la désinfection des légumes pour la production,
Sortie des marchandises avec le référent de production froide ou chaude,
Aide à l'élaboration des repas en liaison froide,
Application des documents HACCP,
Répartition de l'ensemble de la production,
Mise en place des tables et du self pour le service,
Assurer l'interclasse du midi : accompagnement et surveillance des enfants pendant la pause méridienne,
Laverie (vaisselle, chariots, sol .),
Nettoyage du matériel de production,
Nettoyage du matériel et des locaux (zone de production, laverie ou salle).
Qualités requises :
Capacité d'initiative, sens de l'organisation, sens du service public, autonomie, respecter le devoir de réserve, qualité relationnelle, esprit d'équipe,
Connaitre les règles de base d'hygiène alimentaire en collectivité, connaitre les consignes de sécurité, connaitre les modalités d'utilisation des matériels et des produits d'entretien, savoir identifier les surfaces à traiter, savoir vérifier l'état de propreté des surfaces avant de quitter son lieu de travail, savoir détecter les anomalies et/ou[...]
