Cuisinier / Cuisinière de cantine
Emploi Administrations - Institutions
Issoudun, 36, Indre, Centre-Val de Loire
La Ville d'Issoudun (Indre - 12 000 habitants - 240 agents permanents),
dynamique et innovante au cœur du Berry
recrute
un aide-cuisinier (H/F) pour le service Restauration scolaire,
pour un remplacement temporaire du 21 janvier au 4 avril 2025.
Missions :
Sous l'autorité du responsable du restaurant scolaire, vous serez chargé(e) des missions suivantes :
- Aider le cuisinier dans la confection et la présentation des plats,
- Assurer l'entretien des locaux et des matériels utilisés,
- Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant scolaire,
- Participer aux évènements de réception de la collectivité (inaugurations, vins d'honneurs, .).
Profil /compétences :
- Savoir préparer et cuire les aliments,
- Connaître les portions et présentations des plats,
- Connaître les modes de conservation des aliments,
- Connaître les principes de nettoyage et l'utilisation des produits d'entretien dans un restaurant scolaire,
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité et notamment les normes HACCP,
- Savoir utiliser les différents équipements de cuisine,
- Etre titulaire d'un CAP ou BEP cuisine,
- Savoir travailler en équipe,
- Etre autonome, polyvalent, rigoureux,[...]
