pommes de terre à la truffe

Réveillon du Nouvel An au Cocorrico

Repas - Dégustation

Arles 13200

Le 31/12/2024

Menu du bout de l'an : -Mise en bouche Rouleau de saumon fumé au fromage frais -Apéritif Spritz du jour de l'an -Entrées Duo de foie gras, feuilleté de foie gras poêlé et confit d'oignon et mi-cuit de foie marbré et gelée de vin ou Brochette de Saint-Jacques pané aux chips de crevette, sauce aigre douce -Plats Filet de boeuf charolais, écrasé de pommes de terre à la truffe, fricassée de champignons et pois gourmands, jus de viande ou Suprême de pintade fermière, cuisson basse température, mille feuilles de pommes de terre, haricots verts lardés et sauce aux morilles ou Tournedos de canard, écrasé de pommes de terre à la truffe, fricassée de champignon, pois gourmand et jus de viande ou Queur de lotte lardée et son risotto truffé -Trou Normand Mojito déstructuré -Dessert Assiette gourmande : entremet au chocolat, choux craquelin façon Paris-Brest, demis poire poché sauce caramel, guimauve et financier

Domaine la Guérine - Déjeuner de Noël

Repas - Dégustation

Cabriès 13480

Le 25/12/2024

Notre grande salle de réception peut accueillir jusqu'à 130 convives assis, dans un cadre chaleureux et convivial. En hiver, profitez de la douce chaleur de notre cheminée, spécialement allumée pour créer une ambiance authentique et réconfortante. // Menu // ● gravlax de saumon délicatement mariné accompagné d'une vinaigrette à la truffe OU Velouté de châtaignes onctueuse agrémenté d'éclats de foie gras. ● Demi-homard et sa crème de bisque, risotto crémeux au parmesan et pointes d’asperges OU ballotine de chapon farcie aux girolles et chanterelles sauces champagne et son écrasé de pommes de terre. ● buche pâtissière chocolat blanc mandarine OU dessert pâtissier Mont Blanc.

setclub - Réveillon de la Saint-Sylvestre

Repas - Dégustation, Fête

Aix-en-Provence 13090

Le 31/12/2024

// Menu // ● Entrée : Carpaccio de saumon, vinaigrette aux agrumes. ● Plat : Filet de chapon contisé à la truffe, pressé de pommes de terre, confit d’échalotes et de girolles, jus de viande au foie gras. ● Chariot de fromages à la découpe : Tête de moine, Brillat-Savarin à la truffe, Bleu d'Auvergne, confiture de figues et confiture d’agrumes. ● Dessert : Chocolat truffe: Ganache crémeuse à la truffe, streusel chocolat, et crème légère à la vanille. // Pour les plus petits // ● Foie gras et brioche. ● Saumon au beurre blanc. ● Bûche chocolat praliné. Réservez vite votre place et commencez l'année en beauté !

New Year's DragShow

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Foire - Salon

Marseille 13000

Le 31/12/2024

Il était une fois sur la planète Mars’, au Nhow hôtel sur la Corniche, un réveillon du 31 décembre d’un autre monde. Avec des divines créatures :les artistes dragqueens Kam Hugh, Elips, Lova Ladiva, Freya Kor et Valentine Kiri de la troupe King Chefs and DragQueens. Menu de rêve signé par le talentueux chef Adel Dakkar (révélé par Top Chef saison 6). Aux platines, le sexy Dj SZN-WAV (prononcez season wave) n’a plus qu’à mettre le feu au dancefloor après les 12 coups de minuit. Le menu signé par le chef Adel Dakkar: - Apérifestif dans le salon Lounge Canapés butternut, coco, curry. Canapés vol-au-vent , d’escargots. Banc d’écailler et cocktail de bienvenue. Le menu Prestige en 5 services dans le salon Seaview - Amuse-bouche coeur de saumon impérial, raifort et blinis -Entrée salade de homard, légumes cuits et crus, vinaigrette à la truffe noire, et verre de vin. - Poisson : lotte au beurre d'algues, crème d'Isigny au caviar osciètre, feuille d'huître et chou vert - Viande : volaille farcie à la truffe noire, mille feuilles de pommes de terre, comté et truffe, jus de volaille perlé -Dessert : yuzu, champagne et citron caviar, et coupe de[...]

Nouvel An au Parenthèse

Repas - Dégustation

Chille 39570

Le 01/01/2025

Menu Médaillon de foie gras et son chutney exotique (mangue/ ananas/ passion) OU Velouté de « potiron / carotte / gingembre » et queues de gambas plancha Quasi de Veau plancha, purée de pommes de terre aux morilles et Vin Jaune OU Médaillon de queues de lotte, millefeuille de pommes de terre chorizo, légumes du moment et émulsion de crème de langoustine Assiette de fromages ou fromage blanc - Supplément 8€ Truffe glacée au café, crème anglaise aux gousses de vanille OU Tartelette chocolat noir, sorbet griotte, espuma chocolat blanc

Réveillon de la Saint Sylvestre

Fête, Musique, Danse - Bal - Cabaret, Danse - Bal - Cabaret, Fête, Manifestation culturelle, Manifestation culturelle

Saint-Germain-du-Salembre 24190

Le 31/12/2024

Repas dansant animé par le groupe Aquarel. Menu proposé par le Cilaos : soupe de champagne accompagnée de ses pièces cocktail. Foie gras mi-cuit, magret de canard séché et fumé maison, mesclun de jeune pousse de salade, vinaigrette à l'huile de noisettes du moulin de la Veyssière, crémeux de patate douce à la vanille et noisettes torréfiées. Paleron de bœuf confit, mousseline de pommes de terre à l'huile de truffe, salsifis, carotte et cèleri braisés, onctueux de carottes. Gouda à la truffe, brie aux noix, comté. Café/thé gourmand, choux à la vanille, entremet au chocolat et tartelette citron meringuée. Vin compris. Menu spécial enfant. Jeux, machine à fumée et à bulles. 90€/personne. 20€/enfant. Sur réservation. 20h salle des fêtes. https://www.helloasso.com/associations/comite-des-fetes-de-st-germain-du-salembre/evenements/reservation Comité des fêtes 06 26 42 84 73

Soirée du Réveillon | La Chartreuse du Bignac

Fête, Foire - Salon, Manifestation culturelle

Saint-Nexans 24520

Le 31/12/2024

La Chartreuse du Bignac vous propose un menu spécial pour le Réveillon. Une surprise vous attend pendant le repas et des feux d'artifices seront tirés à minuit. Une coupe de champagne est offerte par personne. Menu en sept services : Huître gratinée au Comté et poireaux, sabayon au champagne --- Foie gras poêlé, raviole de cèpes, émulsion au romarin et beurre noisette Queue de homard, patate douce, vinaigrette mangue, passion et coriandre ---- Poisson Duo de turbot et poulpe, déclinaison de courges et billes de citron, sauce au vin rouge ---- Filet de chapon, truffe noire du Périgord, mille-feuilles de pommes de terre et raviole croustillante de cuisse, jus truffé --- Billes de saveurs acidulées fromage Saint-Nectaire, poire, miel et verjus --- Mousse de betteraves, crème glacée aux baies de genièvre et clémentine dessert --- Mousse chocolat, crème glacée, marrons

Soirée du Réveillon | La Chartreuse du Bignac

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

Saint-Nexans 24520

Le 31/12/2024

La Chartreuse du Bignac vous propose un menu spécial pour le Réveillon. Une surprise vous attend pendant le repas et des feux d'artifices seront tirés à minuit. Une coupe de champagne est offerte par personne. Menu en sept services : Huître gratinée au Comté et poireaux, sabayon au champagne --- Foie gras poêlé, raviole de cèpes, émulsion au romarin et beurre noisette Queue de homard, patate douce, vinaigrette mangue, passion et coriandre ---- Poisson Duo de turbot et poulpe, déclinaison de courges et billes de citron, sauce au vin rouge ---- Filet de chapon, truffe noire du Périgord, mille-feuilles de pommes de terre et raviole croustillante de cuisse, jus truffé --- Billes de saveurs acidulées fromage Saint-Nectaire, poire, miel et verjus --- Mousse de betteraves, crème glacée aux baies de genièvre et clémentine dessert --- Mousse chocolat, crème glacée, marrons

Célébrez la Saint-Sylvestre au restaurant La Musardière

Fête, Repas - Dégustation

GIVERNY 27620

Le 31/12/2024

Pour cette soirée exceptionnelle, le chef du restaurant La Musardière vous propose un menu d'exception à 115 €, conçu pour ravir vos papilles dans une ambiance festive et conviviale. Découvrez le programme gastronomique : - Un amuse-bouche raffiné pour éveiller vos sens. - Une entrée fraîche et délicate avec de la truite marinée, accompagnée d'agrumes et d'un croustillant de quinoa. En plat principal, faites votre choix entre : - Un filet de sandre en écailles de pommes de terre, sublimé par un beurre truffé et un jus corsé. - Ou une volaille farcie aux trompettes, accompagnée de choux fleurs et d'une sauce poulette au balsamique de pommes. Appréciez ensuite un moment de douceur avec une mousse de camembert, agrémentée de croûtons de pain d'épices et d'une glace aux épices. Terminez sur une note sucrée avec notre dessert, un mariage gourmand de poire, caramel et noisettes, accompagné d'un cocktail signature spécialement créé pour l'occasion. Réservez dès maintenant pour vivre un réveillon inoubliable dans le cadre enchanteur de Giverny.

Célébrez la Saint-Sylvestre au restaurant La Musardière

Repas - Dégustation

Giverny 27620

Le 31/12/2024

Pour cette soirée exceptionnelle, le chef du restaurant La Musardière vous propose un menu d'exception à 115 €, conçu pour ravir vos papilles dans une ambiance festive et conviviale. Découvrez le programme gastronomique : - Un amuse-bouche raffiné pour éveiller vos sens. - Une entrée fraîche et délicate avec de la truite marinée, accompagnée d'agrumes et d'un croustillant de quinoa. En plat principal, faites votre choix entre : - Un filet de sandre en écailles de pommes de terre, sublimé par un beurre truffé et un jus corsé. - Ou une volaille farcie aux trompettes, accompagnée de choux fleurs et d'une sauce poulette au balsamique de pommes. Appréciez ensuite un moment de douceur avec une mousse de camembert, agrémentée de croûtons de pain d'épices et d'une glace aux épices. Terminez sur une note sucrée avec notre dessert, un mariage gourmand de poire, caramel et noisettes, accompagné d'un cocktail signature spécialement créé pour l'occasion. Réservez dès maintenant pour vivre un réveillon inoubliable dans le cadre enchanteur de Giverny.

Réveillon de la Saint-Sylvestre

Repas - Dégustation

Loireauxence 44370

Du 31/12/2024 au 01/01/2025

Vivez la plus grande nuit de la Saint-Sylvestre à Belligné ! Cette année, le grand orchestre SLP composé de 12 artistes sur scène nous vient de Marseille. Ils nous proposeront un nouveau spectacle conçu pour la 1ère partie de soirée lors du réveillon de la St Sylvestre, à la suite de laquelle vous pourrez vous amuser et danser avec les hit's, années 80, danses de salon. Ils savent particulièrement mettre l'ambiance. Nous les avons vu sur scène et c'est un régal. Il est concocté cette année par un NOUVEAU traiteur qui nous fait le plaisir de partager sa passion de la cuisine à savoir : RONAN Traiteur de Saint-Christophe-du-Bois (49). Au menu : - Apéritif et ces 3 mises en bouche - Finger de Foie gras, pommes tatin au pain d'épices - Paleron de veau confit et son jus corsé aromatisé au Vouvray - Pressé de pommes de terre à la forestière, purée potimarron et butternut - Trou Normand - Brie truffé mesclun aux fruits secs et pain aux céréales - Dôme mangue passion coco - Café - Soupe à l'oignon Boissons : Pour 6 personnes : 2 bouteilles de rouge, 1 bouteille de blanc, 1 bouteille de pétillant, 1 bouteille d'eau plate, 1 bouteille d'eau pétillante. 1 cadeau sera offert à[...]

Croisière réveillon du 31 décembre

Repas - Dégustation, Visites et circuits

La Richardais 35780

Le 31/12/2024

Embarquez à bord du Chateaubriand 3 pour une croisière gourmande, une ambiance festive et un ciel étoilé pour fêter la nouvelle année... Damien, notre chef passionné par l’authenticité du produit et le respect des saisons vous propose : 3 Amuses-Bouche Macaron truffe blanche d'Alba et noisette du Piémont Pétale de Saint-Jacques et croquette de boudin noir, sarrasin et ail noir Huître et gelée au citron caviar Entrées Entrée au choix Velouté de courge, œuf parfait et foie gras Ou Gravlax de Saumon, mousse et gel au fruit de la passion et tuile de sarrasin Plat au choix Coté Terre Ballottine de volaille et sauce foie gras Coté Mer Saint-Jacques sauce crémée Le plat sera accompagné d'une purée de pommes-de-terre et d'une poêlée de saison champignons, marrons et butternut Fromage Mousse de chèvre frais, Conté affinage 12 mois et Brie de Meaux. Salade fraicheur. Confiture et beurre maison Dessert La dernière gourmandise chocolatée de 2024 - biscuit cacao, croustillant praliné, ganache chocolat-pralin, mousse au chocolat Pour l'animation, nous avons fait appel à Monsieur Romix Dj, bien connu dans la région pour ses mix qui fera danser les convives toutes générations confondues[...]

Menu du Nouvel An | La Chartreuse du Bignac

Fête, Foire - Salon, Manifestation culturelle

Saint-Nexans 24520

Le 01/01/2025

La Chartreuse du Bignac vous propose un menu spécial pour le Nouvel An. Menu en sept services : Huître gratinée au Comté et poireaux, sabayon au champagne --- Foie gras poêlé, raviole de cèpes, émulsion au romarin et beurre noisette Queue de homard, patate douce, vinaigrette mangue, passion et coriandre ---- Poisson Duo de turbot et poulpe, déclinaison de courges et billes de citron, sauce au vin rouge ---- Filet de chapon, truffe noire du Périgord, mille-feuilles de pommes de terre et raviole croustillante de cuisse, jus truffé --- Billes de saveurs acidulées fromage Saint-Nectaire, poire, miel et verjus --- Mousse de betteraves, crème glacée aux baies de genièvre et clémentine dessert --- Mousse chocolat, crème glacée, marrons

Menu du Nouvel An | La Chartreuse du Bignac

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

Saint-Nexans 24520

Le 01/01/2025

La Chartreuse du Bignac vous propose un menu spécial pour le Nouvel An. Menu en sept services : Huître gratinée au Comté et poireaux, sabayon au champagne --- Foie gras poêlé, raviole de cèpes, émulsion au romarin et beurre noisette Queue de homard, patate douce, vinaigrette mangue, passion et coriandre ---- Poisson Duo de turbot et poulpe, déclinaison de courges et billes de citron, sauce au vin rouge ---- Filet de chapon, truffe noire du Périgord, mille-feuilles de pommes de terre et raviole croustillante de cuisse, jus truffé --- Billes de saveurs acidulées fromage Saint-Nectaire, poire, miel et verjus --- Mousse de betteraves, crème glacée aux baies de genièvre et clémentine dessert --- Mousse chocolat, crème glacée, marrons

Déjeuner cabaret

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Danse - Bal - Cabaret

Santenay 21590

Le 01/01/2025

Envie de célébrer le premier jour de l'année au Comptoir JOA ? Votre casino vous réserve un déjeuner exceptionnel avec un spectacle cabaret rempli de la magie, humour, plumes et paillettes ! MENU APERITIF Cappuccino de châtaigne Champagne Montaudon **** ENTRÉE Terre et mer en éclair, sauce balsamique blanche aux noix Pouilly-Fuissé 1er cru Lise Marie 2021 **** PLAT Pintadeau en croûte de pleurotes, croquette de pommes de terre aux épices, crème de marron et truffe Mercurey Vieilles Vignes Bautista 2022 **** DESSERT La gourmandise chocolat, marron et clémentine Champagne Montaudon et café Réservation au 03 80 26 22 44 Début des festivités à 12h

Déjeuner cabaret

Santenay 21590

Le 01/01/2025

Envie de célébrer le premier jour de l'année au Comptoir JOA ? Votre casino vous réserve un déjeuner exceptionnel avec un spectacle cabaret rempli de la magie, humour, plumes et paillettes ! MENU APERITIF Cappuccino de châtaigne Champagne Montaudon **** ENTRÉE Terre et mer en éclair, sauce balsamique blanche aux noix Pouilly-Fuissé 1er cru Lise Marie 2021 **** PLAT Pintadeau en croûte de pleurotes, croquette de pommes de terre aux épices, crème de marron et truffe Mercurey Vieilles Vignes Bautista 2022 **** DESSERT La gourmandise chocolat, marron et clémentine Champagne Montaudon et café Réservation au 03 80 26 22 44 Début des festivités à 12h

Chalet de Paul Menu du Nouvel An

Concert, Musique

Gimel-les-Cascades 19800

Le 31/12/2024

Menu : Soupe de champagne et ses amuses bouche - Vol au vent de ris de veau - Nage de dorade aux coquillages et petits légumes - Cadence glacé de Williams - Filet de bœuf sauce foie gras, Purée de pommes de terre à la truffe, Tatin de légumes, Caprice des anges sur lit de verdure - Forêt noire - Sur réservation uniquement -

Saint Sylvestre au Parenthèse

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

Chille 39570

Le 31/12/2024

Menu spécial Coupe de champagne et ses bouchées apéritives Mise en bouche : velouté « potiron / carottes / gingembre », Gambas plancha Médaillon de foie gras et son chutney exotique (mangue/ ananas / passion) Médaillon de queues de lotte aux morilles et vin Jaune façon vol au vent Trou Jurassien : pulpe de pommes, crème glacée aux noix et Macvin Quasi de Veau au jus de viande, purée de pomme de terre à la truffe noire du Périgord Plateau de fromages Tartelette chocolat noir, sorbet griottes, espuma chocolat blanc

L'ARLEQUIN : Dîner Spectacle Saint-Sylvestre

Spectacle, Musique

Vieux-Charmont 25600

Le 31/12/2024

L'Arlequin vous propose exclusivement de fêter cet évènement spécial qu'est le réveillon du nouvel an! Un moment convivial et musical ou la Bonne Humeur sera Garantie !! Au menu : Coupe de bulles rosées Foie gras maison Cassolette de la mer (sauce homardine) Trou Napoléon (sorbet mandarine, liqueur mandarine) Blanquette de Chapon au champagne (écrasé de pommes de terre à la truffe) Croustillant de reblochon au miel (et sa verdure) Dame Tatin en robe de soirée et une coupe de champagne offerte pour 96€ par personne Réservation obligatoire par téléphone au 03 81 95 41 65.

Chalet de Paul Menu du Nouvel An

Fête, Manifestation culturelle

Gimel-les-Cascades 19800

Le 31/12/2024

Menu : Soupe de champagne et ses amuses bouche - Vol au vent de ris de veau - Nage de dorade aux coquillages et petits légumes - Cadence glacé de Williams - Filet de bœuf sauce foie gras, Purée de pommes de terre à la truffe, Tatin de légumes, Caprice des anges sur lit de verdure - Forêt noire - Sur réservation uniquement -

Réveillon de la Saint Sylvestre à l'Hôtel Atrium

Spectacle, Repas - Dégustation

Arles 13200

Le 31/12/2024

Ce qui vous attend le 31 décembre : Cocktail champagne dès votre arrivée pour un accueil raffiné Spectacle de magie pour vous émerveiller tout au long de la soirée Menu gourmet comprenant : • Buffet d’entrées prestiges • Suprême de Volaille farcie aux Morilles, avec un Effeuillé de Pommes de terre à Truffe d’été et poivre fumé, Potimarron rôti • Sélection du fromager • Entremet praliné nougat DJ en live pour une ambiance inoubliable Soirée dansante pour célébrer jusqu’au bout de la nuit Rejoignez-nous pour célébrer ensemble et créer des souvenirs magiques dès les premières minutes de 2025. À bientôt pour une soirée exceptionnelle ! L’équipe de l’Hôtel Atrium Conditions d'annulation : En cas d’annulation avant le 16 décembre, des frais d’annulation de 50% du montant de la réservation seront appliqués. Après le 16 décembre, des frais d’annulation de 100% du montant de la réservation seront appliqués.

Restaurant Le Mirabeau - Réveillon de la Saint-Sylvestre

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

Aix-en-Provence 13090

Le 31/12/2024

// Menu // ● huitres gratinées, sabayon au Champagne. ● escalope de foie gras poêlée, condiment à la mangue. ● verrine fraîcheur de crabe aux agrumes. ● pressé de sanglier aux marrons, sauce aux morilles et millefeuille de pommes de terre truffé. ● sélection de fromages affinés. ● bûche maison fruits des bois, noisettes et chocolat.

Repas du réveillon du nouvel an

Repas - Dégustation, Pour enfants, Vin - Oenologie

Quiers-sur-Bézonde 45270

Le 31/12/2024

Repas du réveillon du nouvel an au restaurant Au Fil des Roses à Quiers, sur réservation. Menu adulte : Coupe de champagne ou cocktail sans alcool. Gelée d'herbes caviar "l'Huître". Foie gras mi-cuit et condiment acidulé kiwi. Filet de bar snacké scorsonères braisés et émulsion champagne. Pause, sorbet mangue et rhum épicé. Filet de bœuf rôti, pommes de terre jus réduit à la truffe noir. Assiette de 3 fromages. Marmelade et fruits frais mousse légère vanille de Madagascar (fruit de la passion), entremet chocolat noir, praliné Mazet et mousse. Café et ses mignardises. Menu enfant également sur réservation.

Réveillon de la Saint Sylvestre au restaurant bistronomique L'Envol à l'Aéroport Angers Loire

Repas - Dégustation

Marcé 49140

Le 31/12/2024

Bienvenue au restaurant L'ENVOL à Marcé, restaurant bistronomique et original sur l'aéroport Angers Loire. Votre commandant de bord Jean-Baptiste SOHN et son équipe sont heureux de vous accueillir à bord pour le réveillon de la Saint Sylvestre dans un décor original des pionniers de l'aviation, le long de la piste de l'aéroport. L'équipage est là pour s'occuper de vous et vous offrir un vol en "Première classe" pour la meilleure expérience culinaire possible afin de voyager ensemble en l'an 2025 ! Au menu de ce dîner de réveillon : Amuse-bouches : Tartare d'huîtres, crème d'estragon et perles de citron vert, Carpaccio de Saint-Jacques, gelée de passion, Rémoulade de tourteau, wasabi Entrée : Foie gras poêlé, crème de cèpes et pain d'épices Poisson : Dos de cabillaud, riz truffé et crème d'agrumes Viande : Filet de canard, millefeuille de pommes de terre, jus aux morilles Dessert : Craquant de chocolat, céréales grillées, sorbet clémentine Et pour finir tout en délicatesse, des boissons chaudes et mignardises. Venez découvrir une cuisine savoureuse et variée dans un cadre exceptionnel et chaleureux. L'équipage vous attend avec impatience pour partager ces belle[...]

Menu de réveillon du nouvel an à la Table d'Aubas

Fête, Repas - Dégustation, Fête, Manifestation culturelle

Aubas 24290

Du 31/12/2024 au 01/01/2025

Menu de réveillon de la Saint Sylvestre et du 1er janvier : Kir pétillant à la pêche de vigne et mises en bouche Foie gras de canard mi-cuit et son chutney d'oignons à l'orange confite Demi homard Thermidor Filet de boeuf Wellington, gratin de pommes de terre truffé Saint Nectaire fermier et salade aux noix Sablé crémeux gianduja

Menu de réveillon du nouvel an à la Table d'Aubas

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Pêche

Aubas 24290

Du 31/12/2024 au 01/01/2025

Menu de réveillon de la Saint Sylvestre et du 1er janvier : Kir pétillant à la pêche de vigne et mises en bouche Foie gras de canard mi-cuit et son chutney d'oignons à l'orange confite Demi homard Thermidor Filet de boeuf Wellington, gratin de pommes de terre truffé Saint Nectaire fermier et salade aux noix Sablé crémeux gianduja

Domaine la Guérine - Déjeuner du Nouvel an

Repas - Dégustation

Cabriès 13480

Le 01/01/2025

Notre grande salle de réception peut accueillir jusqu'à 130 convives assis, dans un cadre chaleureux et convivial. En hiver, profitez de la douce chaleur de notre cheminée, spécialement allumée pour créer une ambiance authentique et réconfortante. // Menu // ● gravlax de saumon délicatement mariné accompagné d'une vinaigrette à la truffe OU Velouté de châtaignes onctueuse agrémenté d'éclats de foie gras. ● Demi-homard et sa crème de bisque, risotto crémeux au parmesan et pointes d’asperges OU ballotine de chapon farcie aux girolles et chanterelles sauces champagne et son écrasé de pommes de terre. ● buche pâtissière chocolat blanc mandarine OU dessert pâtissier Mont Blanc.

Repas du nouvel an

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

Quiers-sur-Bézonde 45270

Le 01/01/2025

Repas du nouvel an au restauration Au Fil des Roses sur réservation. Menu : coupe de champagne ou cocktail sans alcool et bouchées apéritives. Huître gelée d'herbes caviar Osciètre de l'Isle. Foie gras mi-cuit chutney et condiment acidulé kiwi. Filet de bar snacké scorsonères braisés et émulsion champagne ou filet de bœuf rôti, pommes de terre jus réduit à la truffe noir. Assiette de 3 fromages. Entremet chocolat noir, praliné et mousse praline Mazet. Café et ses mignardises.