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photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Perros-Guirec, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

ROZ MARINE THALASSO RESORT est un Hôtel Thalasso Restaurant dans la cité balnéaire bretonne de Perros-Guirec. Notre établissement de 7000m² propose à ses clients une expérience unique et de multiples prestations haut de gamme : 91 chambres de catégorie 4* dont 20 suites, un espace de Thalassothérapie de 2500m², un pôle restauration de 200 couverts. Sublimation des trésors de la mer et explosion de saveurs. Le Chef propose une cuisine humble, épurée et généreuse déclinée suivant les saisons, les récoltes et la générosité de la mer. Notre terroir dans tous ses états. Vous êtes dynamique, souriant, la satisfaction client est votre priorité : rejoignez notre équipe de Commis de cuisine ! Le/La commis de cuisine a pour mission principale d'assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation de la restauration proposée aux clients. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous : - Assistez votre responsable dans la réalisation culinaire, - Réceptionnez et rangez les livraisons, - Préparez les condiments en respectant les normes HACCP, - Assurez le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices en respectant les normes HACCP, - Suivez les consignes du[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Étel, 56, Morbihan, Bretagne

REVES de Mer est une entreprise Bretonne du tourisme sociale qui possède 12 villages vacances en Bretagne ainsi des centres de glisse. Description du poste : Passionné(e) par la cuisine, rigoureux(e), vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe dynamique ? Nous recherchons notre cuisinier(e) collectivité pour la saison. Centre de vacances pouvant accueillir jusqu'à 160 personnes, situé à Etel, nous souhaitons proposer un service restauration de qualité pour notre clientèle : Groupes enfants, Groupes adultes, Séminaires, Individuels-Familles. Nous travaillons une cuisine faite maison de produits de saison et locale ; la clientèle est de plus en plus exigeante sur les régimes alimentaires particuliers (végé, sans lactose, sans gluten, etc.). Nous demandons donc à notre équipe de cuisine d'être force de proposition et de participer à l'élaboration du menu selon le cahier des charges donnés. Autonome, sérieux(se) et responsable, notre cuisinier(e) aura pour mission la conception des repas, le suivi HACCP, l'entretien des équipements de cuisine. La politique sociale, l'accompagnement, le management constituent la base de nos valeurs. Justifiant d'une expérience d'au moins[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Puteaux, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Situé à Paris et proche banlieue, les restaurants Paris-Breizh vous emmène en terre bretonne. Nos restaurants veulent casser les codes des crêperies traditionnelles, loin des photos de phares et proposer un cadre chaleureux et cosy, Retrouvez-vous dans un univers ou sans s'imposer le luxe se devine. Nous recherchons un Crêpier responsable de cuisine (H/F). Attention poste en coupure La mission : Meneur d'hommes, le Chef crêpier s'adapte à la cadence et s'assure de la qualité du travail, ainsi que du respect des normes d'hygiène. Il respecte et maitrise la carte et l'ensemble des ingrédients en fonction des prix de vente et des ratios de rentabilité décidés par la direction. Il travaille en bonne entente avec sa hiérarchie et doit être capable d'adhérer à l'esprit de la maison : - Jouer le rôle de manager en cuisine et encadrer le reste de l'équipe pour maintenir la cadence pendant les services. - Elaborer et goûter la préparation des pâtes à crêpes (sarrasin et froment) salées comme sucrées. - Préparer et goûter les garnitures salées et sucrées. - Assurer le rôle de premier crêpier : cuire les crêpes et les galettes en respectant les commandes des clients, élaborer[...]

photo Conférence et dégustation - Mussela, la mytiliculture responsable

Conférence et dégustation - Mussela, la mytiliculture responsable

Repas - Dégustation, Conférence - Débat

Penmarch 29760

Le 22/05/2025

Axel Brière, directeur de Mussela, valorise les moules de bouchot hors calibre. Mussela rassemble aujourd’hui 35 mytiliculteurs et commercialise les moules « déclassées » sous diverses formes auprès des particuliers et des professionnels. Partenaire et fournisseur de La Compagnie Bretonne, Mussela est une initiative unique. Venez découvrir l’origine de cette entreprise au procédé de fabrication innovant et déguster notre velouté de moule, cuisiné à partir de ces moules « antigaspi ».

photo Crêpier / Crêpière

Crêpier / Crêpière

Emploi Restauration - Traiteur

Dinan, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

La Crêperie LUUN, située sur le port de Dinan, souhaite apporter à ses convives une expérience client originale mêlant gastronomie bretonne et littérature dans un cadre évoquant le rêve et le voyage. Notre clientèle, touristique et locale, varie en profil et en nombre suivant les saisons (service variant de 20-30 couverts à 80-90 l' été). Vous êtes suivant les périodes et l'affluence anticipée : - en trinôme avec le responsable crêpier et un commis pour assurer un service de qualité (rapide et qualitatif). - en binôme avec un commis sur des services à la fréquentation plus basse. Vous aurez les missions suivantes : - préparations le matin des produits faits maison : épluchage des légumes, préparations des garnitures, mise en place, nettoyage etc... - tournage et dressage des crêpes, galettes suivants les process définis (pliage ; garnitures ; doses ; dressage) - préparation des autres plats proposés à la carte : moules, salades, viande. - entretien/nettoyage du matériel et de la cuisine suivant les process définis Competence(s) du poste : - savoir entretenir un poste de travail - savoir orchestrer un service en cuisine en communicant avec un autre crêpier et/ou un commis -[...]

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Réceptionniste en hôtellerie

Emploi Hôtellerie - Camping

Carnac, 56, Morbihan, Bretagne

Notre hôtel & SPA Nuxe 4 étoiles offre 40 chambres tout confort, unique établissement Nuxe SPA du Morbihan ainsi qu'un bar et restaurant nommé l'Eskell : cuisine gastronomique qui allie terre et mer. Il est basé face à l'Océan, au cœur de Carnac, il offre une proximité à la ville tout en gardant le calme et la douceur de la saison bretonne. CDI à temps plein 39H, démarrage dès que possible. Missions principales : Accueil des clients individuels et des groupes Gestion des réservations, check-in, check-out, phoning Facturation, gestion de caisse Présentation des prestations de l'hôtel, promotion des produits boutique, Relations avec les agences de voyages, fournisseurs, Coordination avec le service des étages Qualités et compétences nécessaires : Assurer le développement de l'établissement Travailler de façon autonome d'après des procédures préétablies S'adapter à la diversité de la clientèle Grande qualité d'écoute et bon contact humain Esprit d'équipe Bonne présentation Anglais souhaité Nous offrons : Formation continue : Chaque salarié participe à au moins une formation par an pour améliorer ses compétences. Développement professionnel : Des opportunités de progression[...]

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