cuisine participative (seine et marne)

Chef de cuisine traiteur / traiteuse

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Allaines, 80, Somme, Hauts-de-France

Votre mission : - Avec l'aide d'une équipe de 12 personnes que vous managez au quotidien, vous organisez la production journalière et coordonnez les différents ateliers, en étant garant de la qualité gustative et du rendu visuel de la prestation culinaire (repas cuisinés à base de produits frais). - Vous êtes en charge des approvisionnements et de la gestion des stocks, ainsi que du coût des matières premières défini avec le responsable d'exploitation. Poste à pourvoir immédiatement Temps complet Statut agent de maîtrise. Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier et justifiez idéalement d'une expérience en restauration collective. Connaissance de l'HACCP, de la liaison froide et connaissance de l'outil informatique. Vous êtes organisé, rigoureux, réactif et efficace. Vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles, vous vous montrez soucieux de l'image de marque de l'entreprise. Vous êtes doté d'une réelle capacité managériale. Du lundi au vendredi inclus Vos avantages : RTT 13ème mois Participation aux bénéfices Comité d'Entreprise Mutuelle Prévoyance Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi

Cergy, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Tu souhaites intégrer le secteur de la restauration et acquérir de l'expérience tout en te formant ? Nous te proposons une opportunité en or ! Rejoins l'un de nos établissements partenaires en Île-de-France en tant qu'Employé Polyvalent en Restauration en alternance et développe des compétences qui te serviront toute ta carrière. Tu alterneras entre formation théorique et pratique sur le terrain dans des environnements variés : restaurants, cafés, cantines scolaires, et bien d'autres. Cette alternance te permettra de maîtriser les bases du métier tout en apprenant aux côtés de professionnels expérimentés. Tes missions : En tant qu'apprenti Employé Polyvalent en Restauration, tu seras au cœur de l'action et participeras à toutes les étapes de la vie d'un établissement de restauration. Tu seras notamment amené à : Accueillir et conseiller les clients sur les menus et boissons pour leur offrir une expérience chaleureuse. Prendre les commandes et assurer le service, en veillant à ce que chaque client soit satisfait. Préparer et dresser les plats en cuisine, garantissant une présentation impeccable. Gérer les stocks et les approvisionnements pour assurer un service sans faille. Maintenir[...]

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Denis, 97, La Réunion, -1

Rejoignez notre équipe chez Di Stéfano ! Vous êtes passionné par la restauration et cherchez une opportunité pour apprendre et grandir dans un environnement convivial et à taille humaine ? Di Stéfano, une pizzeria artisanale réputée pour ses délicieuses créations et son ambiance chaleureuse, recherche un(e) apprenti(e) employé polyvalent de restauration pour compléter son équipe ! Vos missions : Accueillir les clients avec le sourire et les conseiller sur nos différentes pizzas. Préparer les commandes en cuisine, en respectant nos recettes et les normes d'hygiène. Assurer le service à emporter, en garantissant une expérience client exceptionnelle. Participer à l'entretien quotidien des espaces de travail (cuisine et comptoir) pour maintenir un environnement propre et organisé. Collaborer avec toute l'équipe pour offrir un service rapide et de qualité, même pendant les heures de pointe. Profil recherché : Motivé(e) et enthousiaste, avec une vraie passion pour la cuisine et le service client. Dynamique et polyvalent(e), prêt(e) à apprendre et à s'adapter à diverses tâches. Bon esprit d'équipe, capable de travailler en harmonie avec les collègues et de contribuer à une[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Social - Services à la personne

Brives-Charensac, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

SECTEUR PUBLIC : poste pérenne avec possibilité de titularisation Le cuisinier de restauration collective (H/F) est chargé de réaliser l'ensemble de la prestation culinaire d'un établissement ou les préparations relevant de sa partie en fonction de l'organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine. Par l'application et la traçabilité des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, par sa connaissance des besoins et des attentes des résidents, il met en œuvre les techniques de production culinaire pour réaliser des plats de qualité, sains et équilibrés qui, dans le respect des règlementations et dans un souci de maîtrise des coûts, concourt au plaisir, au bien-être et à la santé des convives. Il exerce son métier au sein d'une équipe de 3 cuisiniers (chef cuisinier compris) et est sous l'autorité hiérarchique du Chef de cuisine et de la Directrice. En collaboration avec ses co-équipiers, l'équipe de direction et en relation avec les professionnels des autres services (équipe de service de restauration, équipe d'animation, équipe soignante, équipe administrative) il participe au projet global de la structure et contribue au maintien de l'autonomie des personnes[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Annecy, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Le commis de cuisine travaille au sein de l'équipe de cuisine, au sein de notre restaurant réputé pour sa cuisine traditionnelle. L'environnement est dynamique et exige une bonne capacité d'adaptation, car le service se déroule en continu avec des équipes de midi et de soir. Le commis de cuisine joue un rôle essentiel dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Missions Principales : 1. Préparation des Aliments : - Aider à la préparation des ingrédients (laver, éplucher, couper, etc.) selon les directives du chef de cuisine. - Préparer les sauces, garnitures et autres éléments nécessaires pour les plats. - Préparation des garnitures des pizzas: fromages, charcuteries, légumes, respect des proportions. - Connaissance des associations classiques : Margherita, Quatre fromages, Napolitaine, etc. 2. Suivi des Recettes : - Respecter les recettes et les standards de présentation définis par le chef. - Assurer la constance de la qualité des plats en vérifiant les ingrédients et les méthodes de cuisson. 3. Entretien de la Cuisine : - Maintenir un espace de travail propre et ordonné en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. -[...]

Demi-chef de partie

Emploi

Salle-les-Alpes, 51, Hautes-Alpes, Grand Est

*** contrat pour la saison hiver du 4 novembre au 24 avril *** Dates flexibles selon vos disponibilités - Poste NON logé, nourri 1 repas moyennant une participation de 136e par mois. Il participe à la production des préparations définies par sa hiérarchie et selon les plans menus. Il se conforme en permanence à la méthode H.A.C.C.P. et aux règles d'hygiène et sécurité. Connaissez-vous Club Med ? Nous avons près de 70 Resorts, ouverts été comme hiver, dans 26 pays. Nous proposons des vacances haut de gamme, à la montagne et à la mer. Nos clients sont en quête de bonheur et de liberté. Pourquoi lisez-vous cette annonce ? Car vous souhaitez devenir acteur de ce petit plus qui fait toute notre différence. Vous avez des compétences humaines et professionnelles recherchées. Nous vous proposons de vous développer, en rejoignant nos brillantes équipes. Vous pourrez évoluer très rapidement à un poste de Chef de Partie et voyager à travers le monde. Votre cadre de travail Chaque Resort compte plusieurs restaurants et bars, évènementiels ou plus intimistes, au service de notre offre Premium All Inclusive. Du buffet, au service à l'assiette, en passant par les expériences show cooking[...]

Aide de cuisine

Emploi

Valence, 26, Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Le CROUS recherche un agent de service H/F pour la brasserie Latour Maubourg Missions: - Maintient en état de propreté les locaux, les mobiliers et matériels, - Participe à l'activité de la restauration, de l'hébergement ou des services. Activités principales : -Exécuter les travaux de nettoyage et d'entretien des locaux et équipements, -Participer aux travaux de plonge, -Effectuer la manutention des mobiliers, des matériels et des produits, -Participer aux activités de préparation et de distribution des repas, -Veiller au bon état des locaux, des biens et du matériel et informer les responsables, -Jouer un rôle de sensibilisation au respect de la propreté, -Possibilité d'assurer le service des poubelles, -Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur, -Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie, -Participer à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil. CDD jusqu'au 31/12/2024 avec travail du lundi au vendredi de 11h30 à 15h (surcroit de travail)

Économe en restauration collective

Emploi

Quiberon, 56, Morbihan, Bretagne

Le Comité Central du Groupe Public Ferroviaire (CCGPF), organisme de l'économie sociale et solidaire au service des cheminots actifs et retraités recherche un(e) Économe (H/F) pour son village vacances de QUIBERON (56). Rattaché(e) au directeur du centre, vous aurez autorité sur le responsable de salle, le personnel des secteurs bar, salle à manger et les agents de restauration. Vous serez chargé(e) des missions principales suivantes : Établissement des menus et gestion de la prime alimentaire : - En concertation avec le chef de cuisine et en veillant au respect de la prime alimentaire, établit les menus ; - Achète, contrôle et stocke les produits des secteurs alimentation, bar, entretien et énergie ; - Suit les coûts, élabore les documents de gestion ; - Gère les relations avec les fournisseurs (appels d'offre, suivi relationnel, .). Encadrement des équipes : - Encadre les équipes placées sous sa responsabilité : recrutement, formation, transmission des consignes, organisation et contrôle du travail, conduite des entretiens professionnels. Veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité dans les locaux économat, salle à manger, bar et annexes : - Participe[...]

Vacances linguistiques

Manifestation culturelle, Portes ouvertes

Pontonx-sur-l'Adour 40465

Le 30/10/2024

L'association Wispee propose des vacances linguistiques pour les 6 à 14 ans. Au programme : Halloween : creation & cooking Conditions de participations: - Adhésion annuelle à Wispee de 10€ - 25€ la journée goûter et atelier cuisine inclus. LE REPAS N'EST PAS FOURNIT Renseignements et réservations : vanessavarela.wipsee@gmail.com ou 06 22 32 10 34

Second / Seconde de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Jujurieux, 11, Ain, Occitanie

.En tant que Second(e) de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et garantir une expérience culinaire de qualité à nos résidants et nos professionnels. . La fonction de Second de Cuisine comporte les axes principaux suivants, dans le respect des normes HACCP et de la démarche d'amélioration continue : - La prestation culinaire : vous créez et réalisez des préparations culinaires en veillant à la qualité gustative, et au respect des différents régimes alimentaires et textures des résidants. Vous participez, avec la cheffe de cuisine, à l'organisation de la production culinaire. - La maîtrise de l'hygiène alimentaire et de la sécurité : vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité (Plan de Maitrise Sanitaire - normes HACCP), concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel. - La gestion de l'approvisionnement et des stocks (logiciel Easilys). - Seconder la cheffe de cuisine dans l'encadrement de l'équipe, l'organisation du travail du personnel et dans les tâches administratives. En votre qualité de Second de cuisine, vous êtes en mesure d'assurer[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Annemasse, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

aquila RH Annemasse, acteur du recrutement en intérim, CDD, CDI, recherche pour l'un de ses clients, un Sous-chef de cuisine h/f Service du midi et du soir Avantages: Adhésion Mutuelle et CE possible Acompte à la semaine Espace intérimaire en ligne Club avantage (Réductions et bons d'achats) Offre parrainage Vos missions: Dans un établissement offrant une cuisine généreuse et authentique, vous serez en charge de : - Assister les chefs dans la préparation des plats et la coordination des activités de cuisine - Veiller au respect des normes de qualité et de présentation des plats - Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la création de nouvelles recettes et à l'innovation culinaire - Gérer les stocks et les approvisionnements en fonction des besoins de la cuisine Votre profil: Expérience préalable en cuisine, de préférence dans un établissement haut de gamme Connaissance approfondie des techniques culinaires et des différentes cuisines Capacité à travailler efficacement sous pression et à respecter les délais Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation Esprit d'équipe[...]

Aide de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Luxeuil-les-Bains, 70, Haute-Saône, Bourgogne-Franche-Comté

Sous l'autorité du responsable de restauration, dans le cadre d'un remplacement à la cuisine centrale de la Communauté de Communes du Pays de Luxeuil, vous participerez aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas des convives, ainsi que de l'entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect des normes d'hygiène. Ainsi, vous contribuerez au bon fonctionnement de la préparation des repas et la qualité du service de la cuisine centrale et du restaurant scolaire. Missions Assister à la production de préparations culinaires Distribuer et servir des repas Entretenir et nettoyer Appliquer les normes d'hygiène et sécurité Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine ou restauration (CAP CUISINE, CAP Hôtellerie restauration, CQP de Commis de cuisine ou d'un BAC Professionnel en cuisine. Vous avez les compétences techniques et professionnelles en matières de restauration et/ou restauration scolaire en collectivité Vous avez le sens de l'accueil, et vous adoptez une attitude éducative auprès du public scolaire.

Chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Bizanet, 11, Aude, Occitanie

L'Entre Deux est un restaurant semi-gastronomique situé au sein du village de Bizanet. Nous proposons une cuisine traditionnelle raffinée composée de produit frais et locaux avec une carte de vin riche et variée. Nous recherchons pour compléter notre équipe, un Chef de partie /Second de cuisine junior H/F, en CDI, dont les missions seront les suivantes : - Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus en concertation avec le Chef de cuisine - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles - Repérer et signaler les dysfonctionnements - Vérifier le bon fonctionnement du matériel - Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection - S'assurer de la remise en[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Oyonnax, 12, Ain, Occitanie

La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un cuisinier de restauration collective pour un poste basé au sein du Lycée Paul Painlevé. Horaire: 6h00 - 14h30, du lundi au vendredi Votre mission est d'assurer la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire, et participer au service de restauration collective en tenant compte de la présence des élèves. Missions : - Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse : entrées, plats chauds, fromages, yaourts et desserts ; - Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité ; - Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux ; - Entretenir et nettoyer le matériel, les équipements de cuisine, les locaux (dont la salle de restauration) ; - Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériels ; - Participer à la distribution des repas.

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Sochaux, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Vous travaillerez comme employés polyvalent en salle/bar ou agents de restauration (plonge ou cuisine). Les missions confiées : Effectuer la mise en place de la salle Participer au service à table et à l'envoi des plats/boissons Débarrasser les tables et redresser Contribuer à la mise en place conformément aux fiches techniques Participer à l'entretien du matériel et de la cuisine Participer aux cuissons et au dressage des plats pendant les services Veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité Réaliser les inventaires mensuels Profil recherché : Vous appréciez travailler en équipe. Vous êtes rigoureux(se) et vous savez vous adapter au rythme du service.