photo Responsable de bar

Responsable de bar

Emploi Restauration - Traiteur

-, 974, La Réunion, La Réunion

Vous intégrerez l'équipe d'un nouvel établissement dans un endroit idyllique. Nous comptons sur vous pour : - Encadrer une équipe de barmen et distribuer le travail à ses équipiers - Aider au nettoyage du bar, avant l'ouverture au public et après les services - Assurer le service au comptoir - Préparer les boissons, élaborer les cocktails - Veiller à la passation de service - Gérer l'approvisionnement et les stocks, veiller au respect des commandes en fonction des fiches préétablies, et à la correspondance des livraisons - Veiller à l'image globale du restaurant (respect des procédures d'accueil, propreté du site, bien-être et satisfaction du client.) Savoir Faire: - Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité et selon les règles de la restauration - Appliquer les normes de présentation du restaurant - Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques) - Faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes - Faire preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée - Travailler en autonomie et auto-contrôler son travail, avoir[...]

photo Barman / Barmaid

Barman / Barmaid

Emploi

-, 75, Paris, Île-de-France

MOMA GROUP s'impose aujourd'hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d'une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto.), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice...) et ailleurs dans le monde (ouvertures prévues ou en cours à Djeddah, Londres, Miami, Marrakech...). Moma Group a développé une expertise pour renforcer ou créer des concepts innovants et attractifs de restauration dans le secteur du luxe. Avec panache et inventivité, Moma Group s'entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques pour donner vie à des maisons aussi vivantes que diverses, qui déclinent un certain art de vivre à la française. Au sein du restaurant Mimosa, le chef Jean-François Piège présente une carte aux saveurs méditerranéennes et une cuisine légère et festive. Entre hors d'œuvres à partager et déclinaisons d'œufs mimosa, cette carte fait aussi la belle part aux pèches du jour et pièces de viande de race française ; le tout accompagné de différents cocktails signatures. Pour cette nouvelle expérience[...]

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