informations générales
Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant de spécialités corse et italienne dans le centre ville de Laval prévue fin juin, divers postes sont proposés. Des réunions d'information sont programmées le mardi 25 mars
Le Barman est responsable de la préparation et du service des boissons, tout en contribuant activement à l'efficacité du bar et à la satisfaction des clients. Il veille à la propreté et à la bonne organisation de l'espace de travail tout en assurant une communication fluide avec la salle et la cuisine.
I. Préparation et Service :
Réalisation des Boissons : Prépare et sert des boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les recettes établies et les préférences des clients.
Mise en Place : Effectue la mise en place du bar avant le début des services, s'assure de la disponibilité des ingrédients et des outils nécessaires.
II. Hygiène et Propreté :
Entretien : Maintient la propreté générale du poste de travail, incluant les surfaces, les équipements et les outils.
Nettoyage : Nettoie les équipements du bar, les espaces de travail et les zones de stockage régulièrement et après chaque service.
Hygiène : Respecte les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) en vigueur, s'assure que le bar est conforme aux normes sanitaires.
III. Fonctionnement du Bar :
Organisation : Participe activement à l'organisation et au bon fonctionnement du bar pendant les services.
Qualité des Produits : Contribue à garantir la qualité des produits servis et veille à ce que les boissons soient préparées et servies avec précision.
Communication : Assure une bonne communication avec la salle et la cuisine pour coordonner les commandes et gérer les demandes spécifiques des clients.
IV. Contribuer au Bon Déroulement des Services :
Support aux Équipes : Aide à la gestion du flux de travail au bar et répond aux demandes des clients de manière efficace et professionnelle.
Collaboration : Travaille en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de bar pour assurer un service fluide et cohérent.
V. Stock et Inventaire :
Rangement : Gère le rangement des produits et des outils de manière ordonnée et accessible.
Stock : Participe à la gestion des stocks de boissons et de matériel, signale les besoins en réapprovisionnement au Responsable du Bar.
VI. Développement Professionnel :
Formation : Se tient informé des nouvelles tendances et techniques de mixologie pour améliorer ses compétences et la qualité du service.
Suggestions : Propose des améliorations pour le service et l'offre de boissons en fonction des retours clients et des tendances du marché.
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I. Préparation et Service :
Réalisation des Boissons : Prépare et sert des boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les recettes établies et les préférences des clients.
Mise en Place : Effectue la mise en place du bar avant le début des services, s'assure de la disponibilité des ingrédients et des outils nécessaires.
II. Hygiène et Propreté :
Entretien : Maintient la propreté générale du poste de travail, incluant les surfaces, les équipements et les outils.
Nettoyage : Nettoie les équipements du bar, les espaces de travail et les zones de stockage régulièrement et après chaque service.
Hygiène : Respecte les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) en vigueur, s'assure que le bar est conforme aux normes sanitaires.
III. Fonctionnement du Bar :
Organisation : Participe activement à l'organisation et au bon fonctionnement du bar pendant les services.
Qualité des Produits : Contribue à garantir la qualité des produits servis et veille à ce que les boissons soient préparées et servies avec précision.
Communication : Assure une bonne communication avec la salle et la cuisine pour coordonner les commandes et gérer les demandes spécifiques des clients.
IV. Contribuer au Bon Déroulement des Services :
Support aux Équipes : Aide à la gestion du flux de travail au bar et répond aux demandes des clients de manière efficace et professionnelle.
Collaboration : Travaille en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de bar pour assurer un service fluide et cohérent.
V. Stock et Inventaire :
Rangement : Gère le rangement des produits et des outils de manière ordonnée et accessible.
Stock : Participe à la gestion des stocks de boissons et de matériel, signale les besoins en réapprovisionnement au Responsable du Bar.
VI. Développement Professionnel :
Formation : Se tient informé des nouvelles tendances et techniques de mixologie pour améliorer ses compétences et la qualité du service.
Suggestions : Propose des améliorations pour le service et l'offre de boissons en fonction des retours clients et des tendances du marché.
