informations générales
Troyes
Dans le cadre de l'ouverture prochaine du CAFE FEUILLETTE en centre ville, le responsable des ventes H/F sera en charge de :
- Maîtriser parfaitement le terrain et s'y impliquer au quotidien lors des ouvertures/fermetures de la boulangerie
- S'assurer de la qualité constante de l'offre et du service (mise en avant des produits, du marchandisage, qualité des produits, etc.)
- Participer activement avec ses équipes à l'accueil et au service des clients
- Analyser ses ventes au quotidien pour affiner son offre et définir un plan d'action
- Mobiliser son équipe pour développer le ticket moyen
- Maîtriser le livret de ventes fourni par l'enseigne, et s'assurer que ses équipes le maîtrise
- S'assurer de la sécurisation des fonds et être le garant de la gestion des caisses
- Mobiliser et manager ses équipes à l'atteinte des objectifs
- Participer activement au développement du chiffre d'affaires
- Œuvrer en faveur de l'atteinte des objectifs
- Assurer le contrôle des livraisons
- Participer aux inventaires
- Réaliser des reportings auprès de la Direction
- Assurer la mobilisation, la supervision et l'encadrement du terrain et s'impose comme un véritable chef d'orchestre au sein de son équipe
- Recruter et former le personnel
- Mener les réunions du personnel et communiquer les ambitions et objectifs fixés par l'enseigne
- Définir les plannings de son équipe dans le respect de la réglementation en vigueur et des objectifs de productivité
Hygiène et sécurité :
- Respecter le mode opératoire, appliquer les méthodes de sécurité propres à l'entreprise
- Appliquer les consignes d'hygiène du personnel, des locaux et du matériel
- Vérifier l'état du matériel et l'équipement des locaux
- Vérifier la qualité des produits : DLC/DLUO, chaîne de froid, températures de cuisson, processus de refroidissement, etc.
Suite à votre candidature, vous serez invité à participer à une réunion collective en présence de l'employeur qui vous recevra également en entretien individuel (19 ou 25 mars).
Expérience 2 ans indispensable sur le même poste
Plages horaires larges 7h30 19h30 selon planning
Travail WE et jours fériés
2 jours de repos consécutifs
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Maîtriser parfaitement le terrain et s'y impliquer au quotidien lors des ouvertures/fermetures de la boulangerie
- S'assurer de la qualité constante de l'offre et du service (mise en avant des produits, du marchandisage, qualité des produits, etc.)
- Participer activement avec ses équipes à l'accueil et au service des clients
- Analyser ses ventes au quotidien pour affiner son offre et définir un plan d'action
- Mobiliser son équipe pour développer le ticket moyen
- Maîtriser le livret de ventes fourni par l'enseigne, et s'assurer que ses équipes le maîtrise
- S'assurer de la sécurisation des fonds et être le garant de la gestion des caisses
- Mobiliser et manager ses équipes à l'atteinte des objectifs
- Participer activement au développement du chiffre d'affaires
- Œuvrer en faveur de l'atteinte des objectifs
- Assurer le contrôle des livraisons
- Participer aux inventaires
- Réaliser des reportings auprès de la Direction
- Assurer la mobilisation, la supervision et l'encadrement du terrain et s'impose comme un véritable chef d'orchestre au sein de son équipe
- Recruter et former le personnel
- Mener les réunions du personnel et communiquer les ambitions et objectifs fixés par l'enseigne
- Définir les plannings de son équipe dans le respect de la réglementation en vigueur et des objectifs de productivité
Hygiène et sécurité :
- Respecter le mode opératoire, appliquer les méthodes de sécurité propres à l'entreprise
- Appliquer les consignes d'hygiène du personnel, des locaux et du matériel
- Vérifier l'état du matériel et l'équipement des locaux
- Vérifier la qualité des produits : DLC/DLUO, chaîne de froid, températures de cuisson, processus de refroidissement, etc.
Suite à votre candidature, vous serez invité à participer à une réunion collective en présence de l'employeur qui vous recevra également en entretien individuel (19 ou 25 mars).
Expérience 2 ans indispensable sur le même poste
Plages horaires larges 7h30 19h30 selon planning
Travail WE et jours fériés
2 jours de repos consécutifs
