informations générales
Collioure
Notre restaurant traditionnel et de spécialités italiennes, situé à Collioure, recherche un(e) chef de rang pour la saison
Vos missions :
Gérer la mise en place et le dérouler du service d'un rang donné au sein du restaurant
Mise en place d'une salle de restaurant de façon autonome, efficace et avec le sens du détail
Maîtriser parfaitement les codes de service
Présenter les cartes, prendre les commandes et suivre le service
Encadrer le travail des commis
Encadrer et assister la mise en place des offices
Évaluer & anticiper les quantités de mise en place en fonction de l'activité Former les commis
Maîtriser parfaitement la carte afin de la conseiller & la vendre à nos hôtes
Savoir séquencer de façon fluide le rythme du service
Évaluer la satisfaction client tout au long du repas
Encaisser les clients
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Gérer la mise en place et le dérouler du service d'un rang donné au sein du restaurant
Mise en place d'une salle de restaurant de façon autonome, efficace et avec le sens du détail
Maîtriser parfaitement les codes de service
Présenter les cartes, prendre les commandes et suivre le service
Encadrer le travail des commis
Encadrer et assister la mise en place des offices
Évaluer & anticiper les quantités de mise en place en fonction de l'activité Former les commis
Maîtriser parfaitement la carte afin de la conseiller & la vendre à nos hôtes
Savoir séquencer de façon fluide le rythme du service
Évaluer la satisfaction client tout au long du repas
Encaisser les clients
