Agent / Agente de restauration collective

Recrutement pour une Entreprise Adaptée, poste réservé aux personnes titulaires d'une RQTH.

La Cuisine Centrale ADASMS recrute un/une Employé Poly compétent de Restauration collective :
Vous vous occuperez de préparer des plats en appliquant les règles et les techniques culinaires en liaison froide.
Travail le matin ou l'après-midi suivant planning
Vos principales activités :
- Prendre en charge de la préparation et l'élaboration des plats, en production chaude ou froide
- Mettre en barquette (présentation)
- Participer à la production, du décartonnage jusqu'à la cuisson des aliments
- Maîtriser la liaison froide et de la traçabilité
- Connaitre les grammages, maitriser l'utilisation des balances
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
Moyens : Matériels de cuisine (four, gazinière ou Steam, ustensile de cuisine, sauteuse, cellule de refroidissement...)
-Tenue vestimentaire et EPI
- Travail en équipe
- Adopter les bons gestes et postures

Envoyer CV et lettre de motivation à ptabacchi@adasms.fr et recrutement@adasms.fr