Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration

MISSION:
Le/la Directeur(trice) Adjoint(e) assiste le Directeur de l'hôtel dans sa mission d'animation, de management, de gestion et de commercialisation. Elle participe à l'organisation de l'hôtel et manage son équipe tout en veillant au respect de la promesse client et des réglementations en vigueur. Elle est présente sur le terrain auprès des équipes et des clients et, est garant, avec le Directeur, de la qualité de l'ensemble des prestations fournies. Le/la Directeur(trice) Adjoint(e) remplace le Directeur de l'hôtel en son absence.

PRINCIPALES RESPONSABILITES:
- Crée une relation privilégiée avec les clients, et traite les réclamations éventuelles en proposant une solution adéquate
- Transmet et incarne l'état d'esprit de la marque auprès de la clientèle
- S'assure de la flexibilité des organisations afin de proposer des réponses adaptées aux besoins des clients, et coordonne au quotidien les prestations offertes aux clients
- Est garant(e) des offres Hébergement et/ou Restauration par la bonne mise en place des référentiels de services
- Est responsable de la bonne adéquation des contrats de sous-traitance avec les objectifs de qualité et de rentabilité de son périmètre
- Participe à la commercialisation de l'hôtel dans la zone primaire et s'informe régulièrement de ce qui se passe chez les concurrents ainsi que dans les autres marques du Groupe
- Contrôle la validité et la mise à jour des informations (descriptif, tarifs, ...) concernant son hôtel sur les différents sites internet (interne et externe)
- Contrôle la qualité des services et des prestations offertes par le biais des commentaires clients
- Elabore conjointement avec le Directeur le plan d'action commercial de l'hôtel et est garant de sa mise en couvre
- Est garant(e) de ('animation et de l'organisation des différents points de vente de ('hôtel
- Participe à l'élaboration et au suivi du budget de l'hôtel
- Participe aux propositions d'investissements
- Participe à l'analyse des résultats et met en place les actions correctives si nécessaires
- Réalise les inventaires conformément aux procédures administratives et financières
- Assiste le Directeur dans les tâches administratives et comptables ainsi que celles relatives à la gestion du personnel
- Veille à la sécurité des fonds
- Gere les stocks et les inventaires afin d'assurer le bon fonctionnement de l'hôtel
- Assure la sécurité des biens et des personnes
- Veille au respect des réglementations locales en matière de santé et de sécurité
- Veille à la propreté de son lieu de travail et alla sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Connait et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie
En tant que Manager Coach :
- Développe ses collaborateurs en les amenant à leur meilleur niveau de compétences et en les accompagnants dans leur évolution professionnelle
- Participe au recrutement et veille à la bonne intégration des nouveaux collaborateurs et leurs formations
- Précède aux entretiens de développement de ses collaborateurs
- Participe à l'élaboration du plan de formation
- Contribue à entretenir avec l'équipe un esprit de dialogue et à maintenir une bonne ambiance de travail par un management de proximité
- Est garant(e) de l'application des règles du droit du travail
- Transmet et incarne l'état d'esprit de la marque auprès des équipes
- Montre l'exemple en respectant les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de ('image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque
- Peut participer à la conduite de projet sur l'hôtel (Restauration, Rénovation, Hébergement...)

PROFIL RECHERCHE
- Compréhension des activités et de l'administration d'un hôtel, englobant l'élaboration du budget, les prévisions, le Talent & Culture, les ventes, la tarification, l'optimisation des revenus et le marketing
- Capacité de prise de décisions
- Capacité à travailler efficacement sous pression et à s'adapter