Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Saint-André-le-Gaz, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F Nous recherchons pour un de nos clients un cuisinier H/F en collectivité basé sur St André le Gaz. Poste en contact régulier avec les jeunes et peut être amené(e) à les encadrer lors des repas ou des services. MISSIONS PRINCIPALES : - Mission 1 : Assurer la production des repas - Contrôler, organiser et participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation. - Mettre en place, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire ( démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments, ... ) - Contrôler la quantité et la qualité de la production. - Organiser, contrôler et participer à la distribution. - Elaborer ou participer à l'élaboration des menus en apportant des conseils en matière de diététique, de besoin nutritionnel et d'hygiène alimentaire. - Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini. - Prévoir des solutions en cas d'imprévus en relation avec la maitresse de maison . - Mission 2 : Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks - Prévoir les approvisionnements et gérer les rotations de[...]
