Responsable de bar
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Missions principales: * Gestion quotidienne du bar: * Superviser le service, la qualité des cocktails et le respect des procédures * Gérer les stocks, commandes et la rentabilité du bar * Assurer la propreté et l'entretien du bar * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité * Optimiser la rentabilité de l'établissement en gérant les ratios matières et la masse salariale * Management de l'équipe: * Encadrer, motiver et former l'équipe du bar 30 personnes par jour * Élaborer les plannings du personnel 3 semaines à l'avance * Gérer les conflits et résoudre les problèmes * Créer les contrats d'extras et lire les fiches de paie * Organisation des soirées Latino : * Concevoir et mettre en place des soirées à thème orienté Amérique Latine * Sélectionner et réserver les DJs et les artistes * Coordonner la logistique des soirées * Assurer la promotion des soirées sur les réseaux sociaux * Créer une ambiance festive et conviviale Profil recherché: * Diplôme: BAC +2 Direction d'hôtel et restaurant * Expérience: * Minimum 5 ans en restauration * Minimum 3 ans comme barman * Minimum 2 ans comme[...]
