Directeur(trice) d'établissement en hôtellerie-restauration
Emploi
Fondamente, 12, Aveyron, Occitanie
L'association ALTIA recherche un-e directeur-trice d'établissement touristique pour son centre de vacances « Le Hameau de Moulès » :
Responsabilité d'un hébergement collectif aménagé dans un hameau du 19ième siècle, entièrement rénové (35 chambres, 129 lits, salle à manger 150 places avec terrasse panoramique, cuisine neuve, 4 salles d'activité, mini-ferme et jardin pédagogique, four à pain et ateliers).
Missions :
- Accueil : Gestion des différents publics, suivi de la qualité et de la satisfaction, états de présence, bilans de séjours.
- Recrutement, organisation du travail (fiches de poste, répartition du travail, plannings mensuels, fiches de relevés horaires hebdomadaires, états de présence mensuel du personnel, informations)
- Gestion de la restauration : Gestion des achats, suivi du respect des mesures d'hygiènes HACCP, suivi quotidien de l'entretien ménager, du service de lingerie et de la qualité de l'entretien des bâtiments. Gestion d'équipe et participation opérationnelle.
- Gestion budgétaire et comptable, suivi administratif : achats, charges, tenue de comptabilité, gestion rigoureuse du budget de son établissement.
- Travaux et Entretien : Programmation[...]
