Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Bordeaux, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine
Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un cuisinier H/F pour son site situé à Bordeaux-Bastide! Votre mission: sous l'autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, l'agent.e assure les fonctions de cuisinier, la confection et la présentation des plats ou des prestations à servir en restauration collective. Principales activités : - Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies, - Possibilité d'exercer une activité de traiteur, - Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude), - Vérifier la mise en place avant le service et l'approvisionnement pendant le service, participer à la distribution, - Effectuer la prise de température des plats distribués, - Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité, - Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine, - Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur. Condition de recrutement: - Motif du recrutement: remplacement maladie - Date du contrats initial: 12/01/2025 au 31/01/2025 - Dispositions communes relatives à la continuité[...]
