Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Saint-Pierre-d'Argençon, 51, Hautes-Alpes, Grand Est
Le centre d'Istremont recherche une(e) cuisinier(e) polyvalent(e) titulaire de catégorie C filière Technique. * Poste non logé * à partir du 1er Octobre 2024. Sous l'autorité du Directeur Éducation Enfance et sous la responsabilité de Monsieur Jean-Yves VIDAL, l'agent sera notamment chargé des missions suivantes : Restauration : - Élaborer les menus, lancer les commandes ; - Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, préparer les mets : Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets ; - Soigner la préparation de chaque plat ; - Anticiper les préparations du lendemain ; - Coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu ; - En fin de service nettoyer la cuisine : du nettoyage à la désinfection des matériels et des locaux, respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de nettoyage et de désinfection de l'établissement ; - Ménage et Plonge Missions annexes : divers travaux de maintenance PROFIL SOUHAITE et SAVOIRS FAIRE - Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets ; - Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production ; - Respecter les[...]
