Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Emploi Hôtellerie - Camping
Narbonne, 11, Aude, Occitanie
Assurer la gestion de la cuisine de notre restaurant au sein de notre camping 4 *. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion des stocks et de l'encadrement de l'équipe en cuisine, tout en garantissant un service de qualité à nos clients. Missions principales - Élaborer et préparer des plats en accord avec la carte du restaurant. - Gérer les stocks et les commandes de matières premières en collaboration avec la direction. - Superviser et encadrer l'équipe de cuisine - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ( HACCP ). - Optimiser la gestion des coûts et minimiser le gaspillage. - Assurer un service rapide et efficace, notamment en période de forte affluence. - Cuisine simple / de comptoir burger, pizza, magret, steak, friture tapas.) - Travail de produits frais et surgelés. - Travail en collaboration avec le bar - Maîtrise des repas à thème (moule frite.) Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Cuisinier dans un établissement similaire. - Connaissance approfondie des techniques culinaires et de la gestion de cuisine. - Capacité à travailler en équipé - Sens de l'organisation, rigueur et créativité culinaire. -[...]
