pommes de terre à la truffe (bouches du rhone)

Menu de fête à emporter de L'Auberge Provençale

Repas - Dégustation, Fête

Meyreuil 13590

Du 24/12/2021 au 31/12/2021

// Menu // Entrées ● Foie gras maison : savoureux foie gras de canard mi-cuit, mis sous vide et accompagné de pain aux raisins (125€ le kilo) ● Darne de saumon fumé à l'Auberge et sauce aigrelette (50€ le kilo) ● Panna cotta aux truffes et oeuf poché : les saveurs incontournables de notre crème de truffes sous la forme d'une délicieuse panna cotta ************************************ Plats ● Daube de joue de boeuf liée à la tapenade, écrasé de pommes de terre monté à l'huile d'olive ● Filets de loup roulé, farci à la truffe, fondue de poireaux, sauce légère au vin blanc ● Homard entier décortiqué accompagné de légumes et de sauce à l'armoricaine, juste à réchauffer ************************************ Desserts ● Fameux dessert au calisson d'Aix-en-Provence et au melon confit d'Apt ● Gâteau mousseux au chocolat noir Passez votre commande en appelant quelques jours avant si possible. Merci de préciser le jour et l'heure à laquelle vous désirez venir la chercher. Les commandes doivent être passées avant le 15 décembre. En fonction de la commande, un acompte vous sera peut-être demandé (paiement par CB à distance).

L'InstanT - Dîner de réveillon de la Saint Sylvestre

Aix-en-Provence 13090

Le 31/12/2021

// Menu // ● Coupe de champagne ************************************ Entrées au choix ● Foie gras maison, confit d'oignons au vinaigre de xérès, pain aux figues ● Langoustine et mayonnaise maison au piment d'Espelette AOP ************************************ Plats au choix ● Filet de bœuf, crème de foie gras à la truffe, pommes de terre rattes fondantes et poêlé de girolles ● Filet de Saint-Pierre, crème de champagne au safran, écrasé de butternut et topinambour, déclinaison de choux glacés ************************************ ● Trou normand : sorbet pommes et Calvados ************************************ ● Assiette de fromages affinés de la Fromagerie du Passage (pour 2 personnes) ************************************ Desserts maison au choix ● Tiramisu revisité à la crème de marron ● Fondant au chocolat

La Box Festin de Noël chez La Gueule du Loup

Fête, Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Arles 13200

Du 18/12/2021 au 24/12/2021

La Box Festin de Noël : 40€ MISE EN BOUCHE : TARTARE DE THON / BETTERAVES/ RADIS NOIR / RIZ VINAIGRE MARBRE DE FOIE GRAS AU MAGRET FUME / FIGUES CHAPON FARCI AUX MORILLES ou BAR DE LIGNE RÉDUCTION VIN AU VIN ROUGE ACCOMPAGNEMENT : GÂTEAU DE POMMES DE TERRE AUX TRUFFES et CAROTTES GLACÉES AU MIEL MOLERITO ET ROQUETTE AUX NOIX VINAIGRETTE A L'HUILE DE TRUFFE LE ROYAL CHOCOLAT / SÉSAME ET HUILE D'OLIVE DES BAUX DE PROVENCE A emporter le 24 décembre de 11h à 17h

Lautraix restaurant - Menu de la Saint-Valentin

Repas - Dégustation

Aix-en-Provence 13090

Le 14/02/2022

// Menu // Mise en bouche amoureuse ************************************ ● Carpaccio de poissons crus, marinade au citron, caviar français et baies de grenade Ou ● Velouté de courge, crème fouettée à la muscade, éclats de châtaigne et foie gras en copeaux Ou ● Sur un feuilleté : œuf poché florentine, crème réduite à la truffe fraîche ************************************ ● Paleron de veau braisé, jus aux champignons, pommes rôties Ou ● Pavé d'espadon sur le grill, bisque de favouilles, rouille et légumes de saison Ou ● Emincé de magret de canard IGP Sud-Ouest, sur un écrasé de pommes de terre aux herbes, jus aux mendiants ************************************ ● Entremet vanille, glaçage façon pomme d'amour Ou ● Macaron praliné, et son cœur amoureux au chocolat Ou ● A partager à 2 : assiette de fruits exotiques, sorbet mangue passion, caquelon de chocolat chaud et pralines roses