
Glacier / Glacière
Emploi Restauration - Traiteur
Abbeville, 80, Somme, Hauts-de-France
Nous recherchons un(e) glacier(e) Vos missions: *Réalisation de glaces, sorbets et autres douceurs glacées *Procéder aux mélanges et aux dosages par diverses opérations techniques (homogénéiser, refroidir, congeler, etc.). *Pasteurisation des produits dans le respect de règles stricts d'hygiène et de sécurité alimentaire *Manipulation des matières premières *Gestion des stocks (produits finis & besoins en matières premières, fournisseurs...) *Négociation fournisseurs *Réalisation, suivi et mise à jour de recette technique sur excel *Édition d'étiquettes réglementaires (formation en interne sur les logiciels) *Nettoyage des locaux *Livraison *Gestion clientèle lors des livraisons