Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie
Emploi Restauration - Traiteur
Chamouille, 21, Aisne, Bourgogne-Franche-Comté
À la frontière entre les opérations, les RH, la gestion et l'hygiène, le Directeur Adjoint Food and Beverage a un périmètre complet dont les principaux axes sont : - Accompagner le Directeur de site au quotidien dans ses missions de Direction. - Challenger son équipe de Manager sur l'atteinte d'objectifs de satisfaction clients, d'objectifs commerciaux dans le respect de nos règles de gestion. - Analyser la qualimetrie et mettre en place des plans d'actions correctifs quotidien. - Identifier les problématiques sur les leviers du compte d'exploitation et construire des plans d'action correctifs. - S'assurer de l'atteinte du niveau d'exigence définis par le groupe en termes de propreté et de confort pour le Client. - Placer le Client et l'expérience Client au centre de ses préoccupations et de celles de ses Managers. - Faire l'interface entre les services supports externes du groupe (marketing ; RH) et les équipes de son périmètre. - Valider le bon approvisionnement en Matière Première des Restaurants et Bar en lien avec les Managers d'Unité. - Être en charge du plan de recrutement et de formation de son équipe de Managers. - Être moteur de ses équipes et favoriser[...]
