Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Muret, 31, Haute-Garonne, Occitanie
Nous recherchons pour l'un de nos clients, site médicalisé , un Chef de Cuisine H/F.
Dans ce contexte, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e), qui saura allier créativité, rigueur et respect des contraintes spécifiques à la restauration en milieu médicalisé.
En tant que Chef de Cuisine, vous serez en charge de :
- Concevoir des menus équilibrés en collaboration avec une diététicienne, en tenant compte des régimes spécifiques (sans sel, mixé, diabétique, etc.) et des besoins des résidents.
- Proposer des plats variés, respectant les goûts et habitudes alimentaires des résidents.
- Garantir la qualité gustative et nutritionnelle des plats.
- Superviser et participer à la production culinaire (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner).
- Veiller à la présentation soignée des assiettes.
- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.
- Gérer les commandes, les stocks et contrôler la réception des marchandises.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Être à l'écoute des besoins des résidents et recueillir leurs retours pour améliorer continuellement les prestations culinaires.
Salaire selon expérience et grille convention[...]
