Plongeur / Plongeuse en restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Nogent-le-Rotrou, 28, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire
Le plongeur en restauration occupe un rôle important au sein de l'équipe de cuisine, en garantissant la propreté et l'hygiène irréprochable des ustensiles de cuisine, de la vaisselle, des couverts et des équipements utilisés pendant le service.
Nettoyage de la vaisselle :
Le plongeur est responsable du lavage manuel ou à l'aide de machines industrielles de la vaisselle, des couverts, des verres et des ustensiles utilisés pendant le service.
Il doit veiller à ce que la vaisselle soit propre, débarrassée de tout résidu alimentaire et bien séchée.
Entretien des équipements de cuisine :
Le plongeur doit nettoyer et entretenir les équipements de cuisine tels que les casseroles, les poêles, les plateaux, les fours, les grils, les hottes, .
Il doit veiller à ce que les équipements soient propres et en bon état de fonctionnement.
Gestion des déchets :
Le plongeur est responsable de la collecte et de la gestion des déchets générés dans la cuisine.
Il doit trier les déchets selon les consignes de recyclage et veiller à ce que les poubelles soient vidées régulièrement.
Nettoyage des surfaces :
Le plongeur doit nettoyer et désinfecter les surfaces de travail, les plans de travail,[...]
