Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Toulon, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Le Centre d'Incendie et de Secours de Toulon recherche son cuisinier h/f. Vous aurez pour missions principales : - réalisation des commandes de matières premières en relation avec menus, production et valorisation des préparations culinaires : vérifier les commandes de marchandises au quotidien lors de leur réception conformément aux règles HACCP, effectuer le rangement des commandes livrées, effectuer si besoin les commandes de denrées alimentaires auprès des fournisseurs après validation du responsable de cuisine, commande des produits secs en complément des menus (riz, pâtes, conserves...), respecter le système de traçabilité à chaque étape de la gestion des denrées alimentaires - Production et valorisation des préparations culinaires : assurer la production au CIS Toulon Centre et le service des repas au CIS de Toulon centre et Toulon Ouest en se référant aux tâches des fiches de postes, mettre en œuvre les techniques culinaires pour la préparation des repas, appliquer les consignes quotidiennes au travers de la fiche de "tâches journalières" sous la responsabilité du chef de cuisine, réaliser la confection des plats (cuisiner et préparer) telle que définie dans les[...]