Repas servi par le Chef du restaurant La Poterne (orne)

Agent / Agente de nettoyage en collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Montfort-sur-Meu, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Sous l'autorité du Chef d'équipe Logistique et du Responsable du service Restauration scolaire, l'agent d'entretien des locaux et de restauration, sera chargé, en collaboration étroite avec l'équipe en place, de : 1. L'entretien des locaux : - Nettoyage des locaux municipaux (administratifs, culturels, sportifs, enfance-jeunesse, associatifs.) selon le planning établi, - Tri et évacuation des déchets courants, - Contrôle de l'état de propreté des locaux et approvisionnement, - Entretien et remise en ordre de l'ensemble des locaux, - Utilisation matériel technique : auto-laveuse, aspirateur. 2. Restauration : - Mise en place des salles de restaurants, - Distribution et service des repas, - Accompagnement des enfants sur le temps du repas, - Entretien de la salle de restaurant, - Entretien de la vaisselle et de la batterie de cuisine. Contraintes : - Planning annualisé pouvant varier en fonction des besoins des services - Port de charges lourdes Prise de poste le 01/10/2024, limite des candidatures le 26/08/2024.

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration collective

Marckolsheim, 67, Bas-Rhin, Grand Est

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la préparation des produits frais et locaux dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et à la livraison des repas. Description du poste : - Traitement des fruits et légumes (décontamination, taillage ), - Préparation des entrées froides (assaisonnement), - Préparation des desserts, - Livraisons, chargement/déchargement des Thermo ports, - Nettoyage et plonge. Horaires du Lundi au Vendredi de 6h à 14h - Contrat scolaire (ne travaille pas en période de vacances scolaires) Avantages : 13ème mois, prime de fin d'année, repas sur place, mutuelle d'entreprise prise en charge intégrale par l'employeur, CE, vêtements de travail fournis. Poste à pourvoir à partir du 26/08/2024

Vendeur / Vendeuse en épicerie fine

Emploi Alimentation - Supérette

Bastia, 993, Haute-Corse, Corse

Épicerie corse & restaurant cherche employé polyvalent (H/F) pour tenir la caisse, faire le service et la vente en épicerie. Profil recherché : débutant accepté, sans ou avec expérience. Personne ayant le sens du contact, doué pour la vente. Poste nourri. Contrat CDD : 35h / semaine. Salaire : 1850,00€ brut. À pourvoir à partir du : dès à présent jusqu'au 20/10/2024 Nous sommes une épicerie de produits corses et un restaurant, situé 4 cours Henri Pierangeli à Bastia. Les missions pour ce poste : - vente et dégustation de produits d'épicerie (prioritairement le vin) ; - gestion de la caisse ; - réservations par téléphone ; - gestion du bar (service, plonge des verres) ; - réalisation de planches de charcuterie / fromage ; - gestion des stocks ; - réception et stockage de la marchandise ; - mise en rayon des produits ; - mise en place de la terrasse du restaurant ; - service en terrasse ; - ménage de la boutique et de la terrasse ; Vous travaillez avec un(e) serveur(se) midi et soir. Planning : Lundi : 10h - 15h. Mardi : 10h - 15h. Mercredi : repos. Jeudi : repos. Vendredi : 10h - 15h puis 18h - 23h. Samedi : 10h - 15h puis 18h - 23h. Dimanche : 10h - 18h30. Repas[...]

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Hôpitaux - Médecine

Durtol, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

ATTENTION : LE LIEU DE TRAVAIL N'EST PAS DESSERVI PAR LES TRANSPOTS EN COMMUN Sous la responsabilité du/de la Chef de cuisine, du (de la) second de cuisine ou du (de la) cuisinière, l'employé(e) de restauration participe à la préparation des repas, et à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine. Il/Elle assure le bon entretien de la vaisselle et autres ustensiles de cuisine et participe au plan de nettoyage de la Clinique dans le respect des procédures. Il/Elle exerce sa mission dans le parfait respect de la charte de la personne hospitalisée (confidentialité, respect de l'intimité et de la dignité du patient), des règles d'hygiène du milieu hospitalier et des procédures applicables - Aide à la plonge du service de midi - Préparation des légumes - Découpe du fromage - Dressage des desserts - Plonge Amplitude horaires : 35H / Semaine, 1 week-end / 2 Rémunération : 1766.92€ + Prime Segur (206€ brut temps plein) Missions : - Nettoyage des pièces - Préparation des tisanes du soir - Préparation du chariot des patients chambre - Installation du self - Service salle à manger - Plonge - Rangement de toute la vaisselle[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Bourges, 18, Cher, Centre-Val de Loire

Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP. Vous aurez pour missions principales : Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons.) Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe Assurer l'organisation et la préparation des couverts Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini Manager le personnel de restauration. Rémunération: à partir de 2300€ + Prime ségur 206€ + Avantages groupe (13ème mois, prime d'intéressement, titres restaurants etc) Horaires : 7h30 - 12h30 / 13h30 - 15h30 (pas de travail le week-end ou exceptionnellement )

Responsable des services techniques de collectivité

Emploi

Saint-Étienne, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Le Centre Départemental d'Aide par le Travail est un établissement public avec trois missions principales : L'hébergement, l'accompagnement de personnes adultes en situation de handicap dans diverses activités : restauration, blanchisserie, espaces verts, sous-traitance industrielle ainsi que dans les actes de la vie quotidienne. Le CDAT recrute 1 RESPONSABLE TECHNIQUE OPERATIONNEL H/F : MISSIONS PRINCIPALES : Le/La Responsable Technique Opérationnel est garant de l'organisation de son domaine d'activité en collaboration avec l'agent technique qu'il encadre et en collaboration avec le prestataire référent en matière de sécurité incendie et sûreté. Il assure des missions variées. Axe 01 MAINTENANCE * Effectuer des travaux de maintenance générale des bâtiments, du matériel et du parc automobile * Réaliser les petits travaux de maçonnerie (enduit, carrelage, etc.), de plâtrerie, peinture et menuiserie, de remplacement d'appareillages électriques (en fonction des habilitations), remplacement de la serrurerie ou de la quincaillerie défectueuse et réaliser les petits travaux de plomberie * Etre garant des besoins d'entretien, de contrôle périodique et règlementaire en lien[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Eaubonne, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

CONTRAT D'APPRENTISSAGE Rentrée de septembre 2024 Vous préparez un bac pro cuisine en apprentissage en 1 à 3 ans en fonction de votre cursus. Vous élaborez des plats sous la supervision des chefs de cuisine dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective. Vous participez aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et de nettoyage des locaux et des matériels de restauration Vous aidez les chefs dans la préparation des ingrédients. Vous assistez lors de la cuisson des plats selon les recettes établies. Vous maintenez la propreté des équipements et des espaces de travail. Vous respectez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous pouvez être force de proposition, en apportant de nouvelles idées de recettes. Vous appréciez l'environnement opérationnel. Vous avez l'esprit de cohésion et la capacité d'adaptation. Vous avez le sens de l'organisation. Vous êtes rigoureux et respectueux. Vous êtes réactif et souhaitez devenir rapidement autonome en cuisine.

Serveur / Serveuse de bar-brasserie

Emploi Restauration - Traiteur

Angers, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire

Pour accompagner son développement, nous recherchons un(e) serveur/chef de rang pour assurer le service. Vous serez directement en lien avec l'équipe et le/la responsable de salle. SERVEUR/CHEF DE RANG (H/F) CDI - 39h hebdomadaire Vos missions : Vous réalisez l'accueil et le conseil auprès du client, prenez sa commande et vous maitrisez le service au plateau et à l'assiette. Vous faites la préparation du service (mise en place des tables, nettoyage de la terrasse/salle) Vous faites l'encaissement des règlements des clients (CB, monnaie, TR, CHQ Cadeau) Vous travaillez en équipe sous la responsabilité du manager de salle. Rémunération : 2 000,99 € brut par mois Temps plein (2 coupures + 3 continues + 2 jours OFF) Votre profil : Vous êtes disponible, souriant(e), autonome, dynamique, ponctuel et doté(e) d'un excellent relationnel. Vous avez une expérience réussie d'au moins 1 an en tant que SERVEUR (H/F) dans une brasserie. Les avantages : - Repas - Autre

Adjoint/Adjointe au chef de rayon produits non alimentaires

Emploi

Plérin, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Nous recherchons un-e responsable adjoint pour le magasin de PLÉRIN Il s'agit d'un poste à 80% DE TERRAIN Vous participerez avec votre équipe (environ 20 personnes) à la réalisation des activités (mise en rayon, réception des marchandises, etc) et Vous gérerez aussi le point de vente (commande, réception, gestion des stocks, implantation des nouveautés) Vous veillerez au développement et à la renommée du magasin Pour 20% , vous aurez des activités de back office : calcul de volumes, participation au recrutement des futurs collaborateurs, etc La POLYVALENCE est donc indispensable Votre PROFIL : - justifier d'une expérience SIGNIFICATIVE ET RÉUSSIE DANS LE MANAGEMENT D'UNE EQUIPE DE 5 COLLABORATEURS MINIMUM - justifier d'une expérience (minimum de 6 mois) dans le COMMERCE (tous secteurs) ou dans tout autre secteur d'activité en relation avec une clientèle (restauration, etc) Vos HORAIRES : LUNDI au SAMEDI 6H-13H45 ou 12H45-20H30 (par roulement d'une semaine à l'autre) ; 1 jour de repos dans la semaine Votre RÉMUNÉRATION : Salaire brut de 2141 eur sur 13 mois + primes (de participation aux bénéfices, d'ancienneté à partir de 3 ans), chèques repas, remises sur les produits[...]

Chef de partie tournant / tournante

Emploi Restauration - Traiteur

Cognac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Vous intervenez en cuisine sur les services du midi et du soir pour la partie chaude, froide et pâtisserie Travail en coupure Avantages : Repas fournis midi et soir 2 jours de repos consécutifs Offre à pourvoir dès que possible

Chef d'équipe de production en industrie de transformation

Emploi Agroalimentaire

Ychoux, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

En quête d'un nouveau challenge ? Nous avons ce qu'il vous faut ! Situé à 40 minutes en train de Bordeaux, notre usine est proche de la gare d'Ychoux. Rencontrez-nous et rejoignez-vous ! ***** Basés au cœur des Landes, nous recherchons notre futur(e) chef d'équipe pour assurer la conduite autonome et globale de deux lignes de conditionnement et/ou production ainsi que l'assistanat du chef de poste dans l'animation de son équipe. Sous la supervision du chef de poste, vous aurez en charge une équipe entre 2 et 8 personnes. Vos missions seront les suivantes : Vos principales missions - Surveiller du bon fonctionnement des équipements et aider au diagnostic des pannes - Contrôler en permanence que les produits finis répondent aux exigences de qualité - Participer à la mise en place des paramètres de production et régler les outils de production - Contrôler la régularité des produits finis selon les cahiers des charges des clients - Conduire les lignes de sacs, sachets et les lignes de production selon les besoins - Contribuer activement à une démarche d'amélioration continue et mise en place d'actions correctives ou préventives - Assister le chef de poste dans la transmission[...]

Chef de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Blois, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Nous recherchons, pour intégrer l'équipe de cuisine du restaurant, un(e) chef(fe) de partie. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes responsable de la réalisation des plats à la carte. A ce titre, vos missions sont les suivantes : - Réalisation des entrées/plats/desserts selon les fiches techniques, en autonomie, et sous la responsabilité du Chef de Cuisine. - Gestion du service, selon les consignes du Chef de Cuisine - Préparation des repas du personnel - Gestion de la plonge - Réalisation de l'inventaire - Respect des procédures HACCP - Connaît et respecte les règles d'hygiène et de sécurité - Gestion du nettoyage de la cuisine selon les normes indiquées par le responsable Vous êtes rigoureux, avez un solide esprit d'équipe, un sens aigu du service, et faites preuve de polyvalence ? Ce poste est fait pour vous !

Éducateur(trice) technique spécialisée

Emploi Social - Services à la personne

Saint-Paul-d'Espis, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie

La Sauvegarde de l'Enfance Haute Occitanie recrute pour son Centre Educatif Fermé, un éducateur technique cuisine (H/F) dans le cadre d'un Contrat à Durée Indéterminée, Temps Plein. offre n°2024-028 Le Centre Educatif Fermé accueille des jeunes de 13 à 16 ans en placement judiciaire en internat autour d'un projet s'appuyant sur une scolarité interne, des ateliers éducatifs et un suivi psychologique. Vous intégrez une équipe pluridisciplinaire composée de travailleurs sociaux, de maitresses de maison, de surveillants de nuit et de professionnels médicaux et paramédicaux. Vous travaillez sous la responsabilité du directeur d'établissement et par délégations du directeur adjoint puis du chef de service éducatif. **Poste à pourvoir au 1er septembre 2024** MISSIONS : *Sous l'autorité du directeur de l'établissement et par délégation du directeur adjoint puis du chef de service éducatif, au sein de l'établissement CEF Borde Basse, à St Paul d'Espis - Assurer et gérer la prestation de restauration en cohérence avec le projet d'établissement et conformément à la législation en vigueur : - Procéder à la préparation des repas tout en veillant à l'équilibre alimentaire. [...]

Chef d'équipe maçon / maçonne

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Lectoure, 32, Gers, Occitanie

Votre agence Yes ! Condom recherche pour son partenaire spécialisé dans la restauration de patrimoine un(e) maçon N3/P2 en intérim ! Vos missions : Encadrement des équipes sur chantier Possible formation des nouveaux arrivants Contrôle des travaux réalisés Profil recherché : Expérience similaire obligatoire Mission en grands déplacements possibles - au départ de Lectoure Mission sur 4 ou 5 jours/semaine Rémunération selon la grille bâtiment 2024. Paniers repas et déplacements Durée du contrat : Plusieurs mois Début du contrat : Début septembre Vos avantages Yes ! : - Contrat 35h/semaine avec salaire + 10% d'Indemnités de Fin de Mission + 10% de Congés Payés - Panier repas selon Convention Collective de l'entreprise utilisatrice - Trajet et transport selon la zone définie par l'entreprise utilisatrice - Mutuelle - Aides et services dédiés du FASTT : logement, garde d'enfant, déplacement - Comité d'entreprise Yes ! On attend votre CV !

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un Chef de cuisine en collectivité (h/f) pour une mission en intérim . Le candidat idéal devra justifier d'une expérience de 1 à 2 ans, d'un BEP/CAP en cuisine et aura pour mission de préparer des repas équilibrés et savoureux pour les convives. Vos missions principales - Préparation et cuisson de repas équilibrés et savoureux pour les convives de la collectivité - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gestion des stocks, des commandes et des livraisons - Encadrement d'une équipe de cuisine et coordination des tâches - Participation à l'élaboration des menus et propositions culinaires - Nettoyage et entretien de la cuisine Vous disposerez aussi des avantages CRIT : - Taux horaire fixe + 10% fin de mission + 10% congés payés. - Compte Epargne Temps (CET) déblocable à tout moment. - Acompte de paie hebdomadaire si besoin. - Aides diverses (via FASTT) : mutuelle, logement, garde d'enfants, etc. - Application My Crit pour un suivi facile. - Comité Social et Économique (CSE) : cartes cadeaux, remboursement chèques vacances, etc. [...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Isle-d'Abeau, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Missions : Sous l'autorité du responsable de la cuisine mutualisée, de la cheffe de production et du chef de cuisine, les missions consistent à : - garantir une prestation de qualité, dans le respect de la tradition culinaire, en assurant la production des repas avec les autres agents de la CMC, - appliquer le Plan de maîtrise sanitaire (PMS) et les bonnes pratiques hygiéniques (BPH). - animer et piloter des apprentis ou des stagiaires lors de leur formation - remplacer un chef de cuisine d'un collège à cuisine autonome - Elaborer et réaliser la production - Participer à la réalisation, au conditionnement ainsi qu'à l'allotissement des repas et à la grosse plonge ainsi qu'à l'élaboration des menus. - Veiller à la salubrité et à la conservation des produits - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité - Réceptionner les marchandises : réceptionner et effectuer les sorties de stock des marchandises, si nécessaire. - Entretenir, assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux en roulement. Compétences requises - Qualité relationnelle - Connaissance des matériels et de leurs conditions d'utilisation - Connaissance des produits et de leurs conditions d'utilisation[...]

Chef d'équipe cordiste

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Dijon, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

ACE emploi à Domène recherche pour son client - distributeur et fabricant de solutions complètes de protection individuelle et collective pour les professionnels - un.e : CHEF D'EQUIPE Caractéristiques du poste : les équipes sont composées de 2 personnes, un chef d'équipe et son équipier. L'équipe a un planning hebdomadaire afin d'installer des équipements de sécurité sur les chantiers en hauteur. Déplacements à la semaine, sur tout le territoire et principalement en région parisienne Les équipes sont formées aux méthodes et aux produits de notre client durant une grande période d'intégration. Contrat 39H - CDI ou Intérim pour CDI Taux horaire à définir en fonction du profil Type de contrat : CDI Horaires de mission : 39H Rémunération : en fonction de votre profil Les + plus notre client : Titres restaurant 7,50€ Véhicule de service, téléphone, tablette (pour le chef d'équipe) Des déplacements à la semaine sont à prévoir (70% du temps) Forfaits repas et nuitées Intéressement, mutuelle, CSE Réf : 3801-154 Votre profil : Vous assurez la prise des consignes auprès du conducteur de travaux et la récupération des dossiers de montage ainsi que du matériel à installer. Vous[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Restauration collective

Mulhouse, 68, Haut-Rhin, Grand Est

Etablissement médico-social et environ de Mulhouse pour recherche d'un.e cuisinier.e Assume et maîtrise la responsabilité de la gestion du service de restauration, dans le respect des impératifs budgétaires de l'entreprise et des protocoles administratifs et de gestion en place - Organise et gère l'ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas dont il/elle est responsable : approvisionnement et fabrication (quantité, qualité et coûts), présentation et distribution jusqu'à la consommation. - Recrute, dirige l'équipe de cuisine et participe à la formation du personnel de cuisine (aide de cuisine, cuisinier, chef de partie...). - Veille à l'application des consignes concernant le ratio "coût/marchandises", supervise les techniques de fabrication, les règles de présentation et l'hygiène alimentaire, contrôle l'entretien de la cuisine et de ses installations. Effectue la gestion de l'ensemble des denrées (approvisionnement, stockage, conservation). Calcule les coûts et peut être responsable du budget de fonctionnement de la cuisine. - Assure l'approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (quantité, qualité et[...]

Garçon / Serveuse de restaurant

Emploi Social - Services à la personne

Granville, 50, Manche, Normandie

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales : Napper et dresser le couvert sur les tables Préparer la mise en place pour les repas (eau, pain, assaisonnement) Distribuer les repas en tenant compte des régimes particuliers Débarrasser les tables, pendant et après le service Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures Entretenir le mobilier et les surfaces de la salle à manger suivant les protocoles de nettoyage Participer à la démarche qualité et de certification. Horaires : 9h/20h - 1/2 week-end travaillé Rémunération : Selon profil + prime ségur (206€) + avantages groupe, 13ème mois, titres restaurants, prime d'intéressement, mutuelle...

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Pleuven, 29, Finistère, Bretagne

Vous êtes à la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ? L'EHPAD du Pays Fouesnantais recherche un cuisinier en collectivité (H/F) sur le secteur de Pleuven (29) pour renforcer son équipe à compter du 1er août 2024. Contrat en CDD de 6 mois, renouvelable. L'établissement accueille 70 résidents. Vous travaillerez au sein d'une équipe de 3 agents techniques : 1 chef de cuisine, 2 cuisiniers (qui fait l'objet de cette annonce) et 1 aide de cuisine. Sous l'autorité du responsable de la restauration, le cuisinier participe à la fabrication des repas aux personnes âgées dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Vous travaillerez 1 week-end / 3 Horaires : 7h - 14h ou 10h - 19h Vous aurez pour missions principales : - Préparer, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène, - Assurer une alimentation équilibrée et variée aux résidents, - Assurer la traçabilité des marchandises sur les documents d'autocontrôle, - Entretenir le matériel, - Nettoyer les locaux dans le respect des règles d'hygiène, - Respecter le plan de maitrise sanitaire, Vos compétences : - Respecter et mettre en œuvre les procédures d'entretien du[...]

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Hôtellerie - Camping

Chonas-l'Amballan, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Situé entre Lyon et Valence, le Domaine de Clairefontaine est un hôtel**** de 27 chambres, constitué d'un manoir installé dans un parc de 3 hectares et d'un Cottage. L'adresse est reconnue pour sa table gastronomique sous l'égide de son Chef Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France 1997. L'établissement est également membre du réseau TERITORIA. Le Cottage, à 800 mètres du Domaine de Clairefontaine sur les hauteurs de Chonas, est une maison de campagne entièrement rénovée qui comprend 12 chambres*** cosy, un bistrot - bib gourmand au Guide Michelin - dans un cadre contemporain proposant une cuisine du terroir modernisée et pleine de saveurs, trois salles de réunion (de 10 à 40 personnes), une salle de réception accueillant jusqu'à 150 personnes, le tout articulé autour d'une terrasse ensoleillée ! AVANTAGES : - Avantage en nature repas - Remise de 10% sur votre repas dans notre bistrot Le Cottage - Accès à « Am Happy », une plateforme qui offre la possibilité à tous les adhérents de pouvoir bénéficier de tarifs préférentiels sur des activités de loisirs (cinéma, parc d'attraction, musée, boutique etc.) - Tarifs préférentiels « collaborateur » dans les maisons membres[...]

Agent / Agente de restauration collective

Emploi Administrations - Institutions

Martel, 46, Lot, Occitanie

Sous la responsabilité du chef de service, vous seconderez le responsable de cuisine afin d'assurer la continuité de la production d'environ 480 repas/jour. Vos activités principales seront : Produire les repas Participer à la préparation des menus adaptés aux élèves (laver et éplucher les légumes, préparer les ingrédients.) Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles d'hygiène Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc.) Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels Vérifier, entretenir et nettoyer la cuisine, les équipements et le matériel Veiller au respect des normes HACCP Appliquer les procédures d'entretien et réaliser les autocontrôles demandés dans le plan de nettoyage et de désinfection Vérifier le bon fonctionnement du matériel Repérer les dysfonctionnements et les signaler Activités particulières Participer à la réception et au contrôle des approvisionnements (quantité, qualité,[...]

FESTIVAL DES SAVEURS PYRÉNÉES AUDOISES

Repas - Dégustation

Quillan 11500

Le 21/09/2024

Le Festival des Saveurs Pyrénées Audoises aura lieu les 21 et 22 septembre 2024 à Quillan. Au rendez-vous : producteurs locaux, dégustations, ventes, recettes des chefs, démonstrations, restauration sur place, animations musicales... - 9h / Ouverture du festival. - 9h / Départ rando « cirque de Quillan » / Partez accompagné de notre guide montagne Sébastien à la rencontre d’un de nos sentiers des Pyrénées audoises (rando au départ de l’accueil du festival – observatoire des vautours Ginoles - Chalet de Carach - Couïrou – retour par Cancia X km - 9h-18h / Vide Cuisine des Arts de la Table / boulevard Jean Jaurès. - 9h30 / Challenge « Saveurs BeTrague » / Au départ la place Raoul de Volontat venez défier le pic de Bitrague en réalisant un contre la montre en Aller-retour. Vous serez accueilli par un ravito 100% local ! Sur inscription le jour J à l’accueil du festival. - 10h / Concours de cuisine : « la frite la plus originale et savoureuse des Pyrénées audoises » (idée à creuser). - 10h30-11h30 / Atelier démos et initiation à la fabrication de pain confection de pain avec les enfants organisé par les Moulins Pyrénéens – Présentation, fabrication et dégustation du[...]

Chef cuisinier / cuisinière

Emploi Social - Services à la personne

Saint-Bonnet-Tronçais, 32, Allier, Occitanie

Le (La) Chef cuisinier(e), dirige et gère l' ensemble du processus de production culinaire en encadrant l'équipe cuisine. Vous organisez leurs tâches et veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous élaborez les recettes et les menus, en tenant compte des stocks de marchandises, des possibilités d'approvisionnement de la saison et de son budget. Vos missions seront les suivantes: -Elaboration des menus en tenant compte des avis de la pré-commission menus. -Réalisation des préparations. -Supervision de l'ensemble de la production. -Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel. -Réalisation des inventaires. -Réalisation des commandes en fonction du stock, des menus et du budget. -Encadrement de l'équipe cuisine. Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre à l'emploi de chef cuisinier (BTS Hôtellerie restauration, BAC Professionnel, CAP Cuisine...) Vous disposez d'une expérience dans la réalisation des commandes et menus. D'un naturel dynamique et enthousiasme, vous souhaitez vous intégrer dans une équipe pour offrir à nos résidents une cuisine saine et de qualité. Vous intégrez un établissement où le résident est au centre de nos préoccupations.[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Riceys, 10, Aube, Grand Est

En prévision de l'ouverture d'un nouvel établissement en septembre 2024, nous recherchons un(e) second de cuisine (H/F). Notre Hôtel-Restaurant sera composé de 16 chambres et d'environ 42 couverts. Vous travaillerez en binôme avec le chef de cuisine. Vous serez chargé(e) de l'aide à la préparation des plats ainsi que de la plonge au sein d'une cuisine neuve entièrement équipée. Vous proposerez une cuisine " de terroir "alliant produits locaux et fait-maison. Vous travaillerez principalement sur le service du midi en semaine, ainsi que les week-ends. Une expérience similaire est souhaitée, vous possédez idéalement des connaissances en pâtisserie. Nous recherchons avant tout une personne qui s'impliquera au sein de notre établissement. Prise de poste fin août. ACTIVITES ET TACHES PRINCIPALES DU POSTE : Activités principales : - Epluchage et lavage des légumes et des fruits - Préparer les viandes et poissons - Préparer les desserts - Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires - Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes. - Effectuer le nettoyage des postes de travails, des ustensiles, des équipements, de la cuisine - Assurer la plonge - Contrôler[...]