Cuisinier / Cuisinière de collectivité

1 Poste au plus tôt jusqu'au 22 juillet et possibilité d'être reconduit pour la rentrée de septembre. Temps de travail : 31h30 annualisé (7h15-16h15 les lundis, mardis, jeudis, vendredis soit 39 h semaine sur le temps scolaire).
1 Poste à pourvoir de mai 2025 jusqu'à avril 2026. Temps de travail : 35h

MISSIONS PRINCIPALES : Au sein du service restauration scolaire et intendance, sous la responsabilité du chef de production, l'agent polyvalent de restauration aide à la préparation et à la distribution des repas dans le respect des exigences d'hygiène et de sécurité en prenant en compte les besoins des enfants de 3 à 11 ans.
- Fabriquer des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
- Participer aux tâches de préparation préliminaires des mets
- Participer à l'allotissement et à la distribution en fonction des besoins dans le respect des engagements qualité du service restauration
- Renseigner les documents du plan de maîtrise sanitaire efférents au fonctionnement de la cuisine centrale et de son office (relevés t° - repas témoins.)
- Avoir un contrôle sur les stocks de son office
- Dresser et présenter les mets de façon agréable
- Distribuer les repas
- Appliquer strictement les recommandations d'un projet d'accueil individualisé.
- Participer à l'entretien des locaux et du matériel de la cuisine centrale
- Participer aux animations et aux prestations externes
Mettre en place les tables
Réceptionner et contrôler les containers

PROFIL
- Formation de CAP cuisinier ou d'agent polyvalent de restauration
- Maitriser la législation de la restauration collective, les règles d'hygiène et de sécurité
- Être dynamique, avoir de la rigueur, avoir la capacité de travailler en équipe,