informations générales
Chancelade
Dans le cadre de son ouverture prochaine, l'enseigne FEUILLETTE propose plusieurs postes de "Référent Pâtisserie-Traiteur H/F".
En tant que référent(e) "pâtisserie-traiteur", vos missions seront :
- Préparer et décorer des desserts (gâteaux, petites pâtisseries, viennoiseries)
- Préparer des entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades
- Réaliser les cuissons : faire revenir, sauter, frire
- Gérer l'activité du laboratoire de pâtisserie et traiteur de manière autonome et efficace
- Maîtriser les fiches techniques et procédures relatives aux pôles pâtisserie et traiteur
- Anticiper la production en fonction de la demande
- Gérer les stocks / Passer les commandes
- Participer et suivre les lancements de gammes
- Garantir le respect des normes HACCP
- Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail
Vous devrez être capable de manager une équipe :
- Former les nouveaux collaborateurs et les apprentis sur les métiers pâtissier et traiteur
- Accompagner l'équipe dans les processus de fabrication et transmet ses connaissances techniques et son savoir-faire
- S'assurer de la bonne communication entre les équipes vente et production pour satisfaire le client
- Dynamiser, fédérer et motiver ses équipes
- Gérer les plannings
Avantages :
Heures de nuit
Paniers repas
Primes de blanchissage
Mutuelle et Prévoyance entreprise
30% de remise collaborateurs sur les produits feuillette
Plannings à définir.
Vous êtes issu(e) du secteur de la restauration, de l'hôtellerie ou des métiers de bouches ?
Vous êtes passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits ?
Vous aimez les challenges et vous vous sentez capable d'accompagner une équipe au quotidien ?
Transmettez votre CV en répondant à cette offre !
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireEn tant que référent(e) "pâtisserie-traiteur", vos missions seront :
- Préparer et décorer des desserts (gâteaux, petites pâtisseries, viennoiseries)
- Préparer des entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades
- Réaliser les cuissons : faire revenir, sauter, frire
- Gérer l'activité du laboratoire de pâtisserie et traiteur de manière autonome et efficace
- Maîtriser les fiches techniques et procédures relatives aux pôles pâtisserie et traiteur
- Anticiper la production en fonction de la demande
- Gérer les stocks / Passer les commandes
- Participer et suivre les lancements de gammes
- Garantir le respect des normes HACCP
- Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail
Vous devrez être capable de manager une équipe :
- Former les nouveaux collaborateurs et les apprentis sur les métiers pâtissier et traiteur
- Accompagner l'équipe dans les processus de fabrication et transmet ses connaissances techniques et son savoir-faire
- S'assurer de la bonne communication entre les équipes vente et production pour satisfaire le client
- Dynamiser, fédérer et motiver ses équipes
- Gérer les plannings
Avantages :
Heures de nuit
Paniers repas
Primes de blanchissage
Mutuelle et Prévoyance entreprise
30% de remise collaborateurs sur les produits feuillette
Plannings à définir.
Vous êtes issu(e) du secteur de la restauration, de l'hôtellerie ou des métiers de bouches ?
Vous êtes passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits ?
Vous aimez les challenges et vous vous sentez capable d'accompagner une équipe au quotidien ?
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