Responsable de restauration
Emploi Administrations - Institutions
Pipriac, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne
La commune propose un service de restauration scolaire pour les élèves de son école communale. Quatre jours par semaine, 180 repas sont servis aux élèves de maternelle et primaire, fournis par un prestataire en liaison chaude qui dispose d'une cuisine centrale dans les locaux du collège St Joseph. La collectivité est particulièrement attentive à la fois à la qualité des repas, au bien être des élèves et à minimiser le volume de déchets alimentaires. MISSIONS Missions du ou de la référent (e) du restaurant scolaire : o Préparer et assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène. o Ajuster les quantités commandées quotidiennement en fonction des goûts des élèves afin de minimiser les quantités de déchets alimentaires o Nettoyer et désinfecter le restaurant scolaire o Sensibiliser les enfants à la découverte alimentaire, la lutte contre le gaspillage alimentaire et la gestion des déchets, o Animation du restaurant scolaire en lien avec l'équipe périscolaire o Assurer la communication avec les parents (menus, les régimes alimentaires spécifiques, absences .) o Proposer et mettre en œuvre des actions d'amélioration continue du service o Préparation[...]
