Directeur / Directrice de la restauration
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Monthieux, 12, Ain, Occitanie
Solvé, cabinet de conseils, recrute pour son client, Domaine haut de gamme situé à 30 minutes au nord de Lyon et comprenant un Golf, un Hôtel 4 étoiles, un Restaurant et un Club House, son : Directeur de la Restauration H/F Basé à Monthieux (01) Rattaché.e à la Directrice du Domaine, vous êtes l'ambassadeur clé de l'excellence des points de restauration ainsi que des prestations événementielles du Domaine. Vous supervisez une équipe de 7 à 15 personnes qui peut monter à 100 lors d'événements d'envergures (jusqu'à 600 personnes). Vous prenez part au recrutement, à la formation et à l'intégration de vos collaborateurs (maitres d'hôtels, seconds maitres d'hôtel, chef de rang...). Vous organisez, en lien avec la cuisine, les équipes commerciales et les fonctions support, les événements ainsi que la prestation de restauration. Vous participez à l'augmentation du CA en optimisant la capacité d'accueil des restaurants et celle des différents espaces du Domaine pour les événements. Attentif aux retours des clients, vous ajustez les prestations proposées avec de nouveaux produits ou services. Cela vous permet de développer les ventes additionnelles et d'optimiser le[...]
