informations générales
Reims
Les missions principales de notre sushiman seront les suivantes :
-Préparation des sushis et plats japonais : Réaliser les découpes de poisson cru, la cuisson du riz et l'assemblage des spécialités japonaises (sushis, makis, nigiris, etc.)
-Maîtrise des techniques : Travailler avec précision les produits (poisson cru, riz, légumes) pour garantir une présentation irréprochable
-Gérer les stocks de produits frais (poissons, riz, algues, etc.) et anticiper les commandes
-Contrôler la qualité des matières premières à leur réception et garantir leur conservation dans des conditions optimales
-Optimiser la gestion des pertes pour éviter le gaspillage
-Respect des normes d'hygiène et de sécurité
-Entretenir son poste de travail et veiller à la propreté des équipements utilisés
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire-Préparation des sushis et plats japonais : Réaliser les découpes de poisson cru, la cuisson du riz et l'assemblage des spécialités japonaises (sushis, makis, nigiris, etc.)
-Maîtrise des techniques : Travailler avec précision les produits (poisson cru, riz, légumes) pour garantir une présentation irréprochable
-Gérer les stocks de produits frais (poissons, riz, algues, etc.) et anticiper les commandes
-Contrôler la qualité des matières premières à leur réception et garantir leur conservation dans des conditions optimales
-Optimiser la gestion des pertes pour éviter le gaspillage
-Respect des normes d'hygiène et de sécurité
-Entretenir son poste de travail et veiller à la propreté des équipements utilisés
