informations générales
Chaux-des-Prés
Village Vacances LE DUCHET recherche un second de cuisine h/f du janvier au mars avec la possibilité de prolongation sur la belle saison
Poste nourri et logé en avantage en nature sur salaire
35h/semaine, 2 jours de repos/semaine
Salaire 2730 euros brut/mois
MISSIONS ET OBJECTIFS
-personne très motivée et ayant le sens des responsabilités, souhaitant s'impliquer dans un projet à long terme mettant à l'honneur la gastronomie jurassienne et orienté vers une cuisine « maison et de qualité », à base de produits frais et de saison, dans une démarche globale de développement durable et avec pour objectif l'obtention du label « 4 saisons » de Cap France.
Au sein de l'équipe du restaurant vous devrez principalement :
- proposer une cuisine "fait maison" réalisée à partir des produits de saison
- faire preuve d'innovation et être force de proposition dans la conception de la carte - valoriser les plats et les produits utilisés par des techniques de présentation
- garantir la qualité des prestations et le bon déroulement du service dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- s'adapter aux différents publics accueillis en assurant l'équilibre diététique des menus et en tenant compte des contraintes alimentaires - seconder et remplacer le chef de cuisine en son absence
FONCTIONS ET TÂCHES
Au sein de l'équipe du restaurant vous devrez principalement :
- préparer les produits bruts
- soutenir les cuisiniers sur le dressage et l'élaboration des plats
- participer à l'élaborations des plats
- assurer le nettoyage et la plonge selon le protocole en vigueur
VOS COMPÉTENCES
Vous disposez d'une formation CAP/BEP (optionnel) ainsi que d'une expérience d'au moins 1 an (exigé). Afin de mener à bien vos différentes missions, les compétences suivantes sont requises :
- capacité d'organisation
- être dynamique et polyvalent
- apprécier le travail en équipe
- certification HACCP appréciée
COMMERCIALISATION
- Présentation, valorisation des produits
- Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients
VOS COMPÉTENCES
Vous disposez d'une formation CAP/BEP ainsi que d'une expérience d'au moins 2 ans (exigé). Afin de mener à bien vos différentes missions, les compétences suivantes sont requises :
- comportement professionnel irréprochable et exemplaire
- être organisé(e), rigoureux(euse) et dynamique
- être un(e) "foodie", curieux(se), créatif(ve) et passionné(e) de cuisine
- être à l'aise aussi bien en management que face à un ordinateur
- bon(ne) gestionnaire, réactif(ve) et polyvalent(e)
- être force de proposition et pédagogue
- certification HACCP appréciée Une expérience en tant que cuisinier(ière) en village vacances serait appréciée mais ce poste peut également convenir à un(e) cuisinier(ière) peu expérimenté(e) ambitieux(se) souhaitant évoluer sur le plan professionnel.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenairePoste nourri et logé en avantage en nature sur salaire
35h/semaine, 2 jours de repos/semaine
Salaire 2730 euros brut/mois
MISSIONS ET OBJECTIFS
-personne très motivée et ayant le sens des responsabilités, souhaitant s'impliquer dans un projet à long terme mettant à l'honneur la gastronomie jurassienne et orienté vers une cuisine « maison et de qualité », à base de produits frais et de saison, dans une démarche globale de développement durable et avec pour objectif l'obtention du label « 4 saisons » de Cap France.
Au sein de l'équipe du restaurant vous devrez principalement :
- proposer une cuisine "fait maison" réalisée à partir des produits de saison
- faire preuve d'innovation et être force de proposition dans la conception de la carte - valoriser les plats et les produits utilisés par des techniques de présentation
- garantir la qualité des prestations et le bon déroulement du service dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- s'adapter aux différents publics accueillis en assurant l'équilibre diététique des menus et en tenant compte des contraintes alimentaires - seconder et remplacer le chef de cuisine en son absence
FONCTIONS ET TÂCHES
Au sein de l'équipe du restaurant vous devrez principalement :
- préparer les produits bruts
- soutenir les cuisiniers sur le dressage et l'élaboration des plats
- participer à l'élaborations des plats
- assurer le nettoyage et la plonge selon le protocole en vigueur
VOS COMPÉTENCES
Vous disposez d'une formation CAP/BEP (optionnel) ainsi que d'une expérience d'au moins 1 an (exigé). Afin de mener à bien vos différentes missions, les compétences suivantes sont requises :
- capacité d'organisation
- être dynamique et polyvalent
- apprécier le travail en équipe
- certification HACCP appréciée
COMMERCIALISATION
- Présentation, valorisation des produits
- Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients
VOS COMPÉTENCES
Vous disposez d'une formation CAP/BEP ainsi que d'une expérience d'au moins 2 ans (exigé). Afin de mener à bien vos différentes missions, les compétences suivantes sont requises :
- comportement professionnel irréprochable et exemplaire
- être organisé(e), rigoureux(euse) et dynamique
- être un(e) "foodie", curieux(se), créatif(ve) et passionné(e) de cuisine
- être à l'aise aussi bien en management que face à un ordinateur
- bon(ne) gestionnaire, réactif(ve) et polyvalent(e)
- être force de proposition et pédagogue
- certification HACCP appréciée Une expérience en tant que cuisinier(ière) en village vacances serait appréciée mais ce poste peut également convenir à un(e) cuisinier(ière) peu expérimenté(e) ambitieux(se) souhaitant évoluer sur le plan professionnel.
