informations générales
Massignac
Rejoignez notre équipe culinaire en tant que Sous Chef dans le charmant village de Massignac, en France. Nous recherchons un professionnel culinaire talentueux et passionné pour travailler en étroite collaboration avec notre chef exécutif afin de créer des expériences culinaires exceptionnelles mettant en valeur le meilleur de la cuisine française et des ingrédients locaux.Collaborer avec le chef exécutif pour développer et affiner des menus innovants qui mettent en valeur les ingrédients de saison et les tendances culinaires
Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine, y compris la préparation des aliments, le contrôle de la qualité et la gestion des stocks
Diriger et inspirer l'équipe culinaire, en fournissant une formation, des conseils et une supervision pour garantir des normes élevées de productivité et de qualité.
Assurer le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire et maintenir des pratiques sanitaires impeccables dans toute la cuisine
Aider à gérer le personnel de cuisine, la planification et la budgétisation
Effectuer des contrôles de qualité réguliers sur les produits alimentaires, en garantissant une présentation, un goût et une température appropriés
Contribuer à la création de menus spéciaux pour les événements et les jours fériés
Favoriser un environnement de cuisine collaboratif et innovant qui encourage la créativité et l'amélioration continue.Qualifications
Certificat ou diplôme culinaire préféré
Minimum d'un an d'expérience dans un rôle de Chef de Cuisine ou Sous Chef
Une expertise avérée en cuisine française
Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe
Excellentes techniques culinaires et capacité à former les autres
Maîtrise de la planification des menus, du calcul des coûts des aliments et de la gestion des stocks
Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et des pratiques d'assainissement
Une expérience dans un cadre hôtelier de luxe est un plus
Capacité à travailler selon un horaire flexible, y compris les fins de semaine et les jours fériés
Solides compétences en communication en anglais et en français
Souci du détail et excellentes capacités d'organisation et de gestion du temps
Esprit innovant avec une passion pour la création d'expériences culinaires uniques
Capacité à prospérer dans un environnement en évolution rapide et axé sur le client
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireSuperviser les opérations quotidiennes de la cuisine, y compris la préparation des aliments, le contrôle de la qualité et la gestion des stocks
Diriger et inspirer l'équipe culinaire, en fournissant une formation, des conseils et une supervision pour garantir des normes élevées de productivité et de qualité.
Assurer le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire et maintenir des pratiques sanitaires impeccables dans toute la cuisine
Aider à gérer le personnel de cuisine, la planification et la budgétisation
Effectuer des contrôles de qualité réguliers sur les produits alimentaires, en garantissant une présentation, un goût et une température appropriés
Contribuer à la création de menus spéciaux pour les événements et les jours fériés
Favoriser un environnement de cuisine collaboratif et innovant qui encourage la créativité et l'amélioration continue.Qualifications
Certificat ou diplôme culinaire préféré
Minimum d'un an d'expérience dans un rôle de Chef de Cuisine ou Sous Chef
Une expertise avérée en cuisine française
Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe
Excellentes techniques culinaires et capacité à former les autres
Maîtrise de la planification des menus, du calcul des coûts des aliments et de la gestion des stocks
Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et des pratiques d'assainissement
Une expérience dans un cadre hôtelier de luxe est un plus
Capacité à travailler selon un horaire flexible, y compris les fins de semaine et les jours fériés
Solides compétences en communication en anglais et en français
Souci du détail et excellentes capacités d'organisation et de gestion du temps
Esprit innovant avec une passion pour la création d'expériences culinaires uniques
Capacité à prospérer dans un environnement en évolution rapide et axé sur le client
