Second / Seconde de cuisine

Nous recherchons aujourd'hui un Second de Cuisine, pour aider le Chef à assurer une satisfaction gustative à notre clientèle !

Vous réaliserez les missions suivantes :
- Réaliser les commandes et suivre l'approvisionnement et la gestion des stocks
- Élaborer les cartes selon les saisons en lien avec le responsable du restaurant
- Réaliser et faire appliquer les fiches techniques et les procédures
- Réaliser les préparations préliminaires de mise en place à la fabrication des plats
- Assurer l envoi des plats d'une qualité exemplaire et être polyvalent sur les différents postes de la cuisine
- Manager, motiver et animer son équipe
- Connaître, appliquer et faire appliquer les normes HACCP (Traqfood)

Pour mener à bien ce poste il faudra :
- Avoir une première expérience validée de 2 ans en tant que responsable d'équipe
- Être organisé(e) et savoir planifier vos missions
- Faire preuve de polyvalence et d'esprit d'équipe

Vous serez accompagné(e) et formé(e) pendant votre période d'intégration.
Évolution possible et encouragée.
- Calcul des heures supplémentaires (badgeuse en place)
- 2 jours de repos consécutifs
- 5 semaines de CP + compensation de 6 jours fériés garantis
- Restaurant fermé à Noël (24-25 déc.) et Nouvel an (31 déc et 1er janv.)
- Carte de fidélité dédiée aux salariés avec tarifs préférentiels : 20% de réduction sur les additions dans 12 restaurants + 10% cagnottés
- Prise en charge de 50% des frais de transport en commun